お盆休みが始まりました。
今日から、お盆休み。
天気がいいので、お昼からたくさんの
お客様にご来店頂きました。
夜も忙しくなりそうなので
気合い入れて頑張らないとね。
⬛️お子様連れでも安心。
週末や連休になると、しおそうは
お子様連れのお客様がめちゃくちゃ
多いです。
やっぱり、全室個室なので
使い勝手がいいみたいです。
小さいお子様がいると、
どうしてもまわりの目が気になって
しまうと思いますし、ゆっくり
お食事が出来ないかも知れません。
そーゆー点では、個室って
便利ですね。
⬛️ぼくはカウンター派。
しおそうは、全室個室。
なのでカウンターに座る
お客様は少ないです。
でも、ぼくはカウンターが
好きなんで、どこの居酒屋さんに
行ってもカウンターがあれば、
そこに座ります。
しおそうのカウンターは、
畳の掘りごたつ式なので、
めっちゃ落ち着きますね。
友達とお店に来るときは、
いつもこのカウンター。
なかなか雰囲気いいですよ。
⬛️営業が始まるので。
営業が始まるので、
今日は、この辺で。
それでは〜^ ^
駅前店、改装打ち合わせ。
もうすぐ駅前店の改装。
業者さんの打ち合わせが
あるので、見に来ました。
もう、5年経ったんだなぁ。
しみじみと思いました。
とりあえず、かなり突貫工事に
なるみたい。
楽しみです。ほんと。
⬛️閉店イベント中。
ブログでも何回か告知してますが、
しおそう駅前店、9月で一旦閉店です。
今は、閉店イベントの真っ最中。
ちょっとやり過ぎたんですが、
お客様に喜んでもらえてるので
良かったです。
もう、こんな安売りはしないので
お見逃しなく（笑）
⬛️オープンは？
ほんと、大改装になるので、
今からワクワクします。
とりあえず10月1日〜
リニューアルオープンの予定でしたが、
工程見たら少し早まりそう。
まぁ、予定は未定なんで
なんとも言えませんが。
また、ブログでも告知しますが、
今のところ、10月1日オープン予定。
早まってくれると、会社的には
助かりますが（笑）
⬛️明日からお盆休み。
明日からお盆休みって人が
多いと思います。
しおそうも今日から、忙しくなりそう。
お盆限定のメニューやら、ドリンク
などもあるので是非。
さてと、そろそろ夜の営業が
始まるのでこの辺で。
それでは〜。
もうすぐお盆。
明後日から、お盆休みが
始まります。
今年は、暦的に連休が少ないので
4日ほどの休みって人も多いと思います。
予約で、ぼちぼち席も埋まりだしてる
ので忙しいなると嬉しいですね。
⬛️仕込みに追われましたね。
今日は、ひたすら仕込みしてました。
仕込みって、要は下準備のことですね。
明日から、お盆限定で始める
スペアリブシチューランチ。
これは、ぼくが考えたので
ぼくがしないと。
結構手間がかかるので、
追われましたね。
煮込む前に、オリーブオイルで
しっかり焼いて煮崩れしない様に
するんですが、この工程が
なかなか手間なんです。
沢山出たら嬉しいけど、
大変だな。こりゃ。
⬛️できたよ。
いい感じに出来ました。
1日、10食限定。
シチューって、ほほ肉とか
タンとかが定番ですが、
あえてスペアリブにしました。
多分、びっくりする位やらかくて
ジューシーに出来ましたね。
明日からの限定です。
人気なら、定番メニューに
仲間入りしようと思います。
どんだけ売れるか、楽しみですね。
⬛️ お盆が終わると。
16日から、いよいよ激アツ
第2弾です。
もう、駅前店のリニューアルまで、あと半月。
とにかく、やりすぎた感じですが、
16日からは、安すぎます。
ほんと、やりすぎたね、これは。。
ぼくも、友達と飲みに行きます。
だって、安いしね（笑）
てなわけで、よろしくです。
それでは〜。
お盆限定ランチ
めっちゃ暑いです。
厨房は火を使うので、汗ダクに
なります。
来週から、お盆も始まるので
お盆限定メニューを考えてました。
とりあえず、カフェのメニューを
作ろうかな。
⬛️肉だね。
本店と駅前店は、鮮魚のランチや
メニューをするので、カフェでは
肉メニューにしよかな。
この、スペアリブを使って
シチューを作る事にします。
このまま、塩コショウで食べても
旨いけどシチューにしたら
もっと旨いはず。。
⬛️出来ました。
写真を撮り忘れたので、
途中の行程はカットですね。
いい感じに出来ました。
肉も柔らかく、味もいい感じ。
オリジナルソースでじっくり
煮込むので、味が染みて美味しいです。
これは、人気でそう。
⬛️宜しくです。
来週から、1週間。
カフェでの限定ランチです。
1日10食位かな。
スペアリブシチューランチ。
かなりのボリュームです。
もちろん、食後にコーヒー付。
他にも、限定デザートもあるので
宜しくです。
それでは〜。
