お昼は忙しかったです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日はお昼から観光バスでの
お食事がたくさんでした。
時間が空いたので
ブログ更新します。
⬛️ビックリでした。
てか、会社に戻ったら
こんな状況でした。
もう店内はバタバタで
かなり活気に溢れてましたね。
部屋の中は写せないので、
外からパシャリと。
これは片付けも大変そうです。
⬛️新メニューも続々。
居酒屋を覗くと、
店長達が新メニューを
作ってました。
かなり、写真が雑です（笑）
全部載せれませんが
どれも旨かったです。はい。
⬛️今日は追われてます。
今日は、支払い関係の締め日。
朝から、事務所にこもって
電卓を叩いています。
金額を見ていると
気が滅入りそうですが、
夜もあるので、気合い入れます。
それでは〜。
今日は、バタつきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、日曜日なので
お昼から予約が沢山でした。
そんな感じでブログ更新します。
⬛️お昼から満席でした。
今日は、お昼から
観光バスの食事や、法事、
宴会などがあって
バタバタしてました。
しおそうは、結構な人数が
入るので、満席になると
大変なことになります。
みんなが、朝から頑張ってくれて
何とか間に合うレベルでした。
とりあえず、クレームもなく
無事に終わったので一安心です。
⬛️明日も忙しくなりそう。
観光バスの食事って、
ほんと人手がかかる商売です。
忙しい時は、とにかく
バタバタして、慌ただしくなるし、
みんな走り回ってます。
もりつけ、配膳、接客、
片付け、洗い物、次の日の準備。
この繰り返しなんですが、
全然追いつかなくなります。
明日も、有難いことに満席
になっています。
ただ、繁閑の差がある商売なので、
いい事ばっかり考えてられない
ってのが辛いとこですね。
⬛️夜はしおちゃんDAY。
ちなみに、今日の夜は
しおちゃんDAY。
お子様ドリンクが
何杯飲んでも無料です。
それでは〜。
今日は、ヤバかった。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、バスのお客様が
めちゃくちゃ多かったです。
いや、ほんと疲れました。
時間が空いたので、ブログを
書こうと思います。
⬛️すごい数でした。
この時期は、ほんと観光バスの
お客様が多いですが、今日は
過去最高の台数でした。
しおそうのドライブインは
マックスで400名様まで
収容可能なんですが、
今日は、約700名様のお客様が
来てくれました。
てか、もうめちゃくちゃ。
時間の早いお客様が帰ったら
すぐに部屋を片付けて入れ替え。
どうなることかと思いましたが
なんとかなりました。
いや〜、良かった。
⬛️感謝ですね。
とにかく、今日は
スタッフのみんなが頑張ってくれました。
ほんと、大丈夫なんかな。
失敗したらどーしよう。。
と前日まですごい不安でしたが、
みんなのおかげで乗り切れました。
とりあえず、今月の大きな山場を
乗り切ったので一安心です。
ほんと、みんなに感謝ですね。
⬛️ワンステップ上がったわ。
今回、大きな山場を乗り切った
ことで、会社としてワンステップ
上がったと感じてます。
なんでもそうですが、出来ない
無理かも知れない。そんな状況を
乗り越えることで、人も会社も
成長することが出来るだと思います。
なんか、すごい達成感ですね。
いや〜、ほんと良かった。
さてと、夜も忙しいので
頑張ろかな。
それでは〜。
今日も忙しくて感謝です。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、日曜日という事もあり、
朝から忙しくさせてもらいました。
ちょっと落ち着いたので、
ブログを書こうと思います。
⬛️観光バスが忙しくなってきました。
しおそうは、ドライブインも
経営してるので、10月〜観光バスが
忙しくなります。
蟹が11月に解禁されてから
蟹を食べるツアーのお客様が
めちゃくちゃ増えるので、もう
てんやわんやになります。
特に、土日は法事のお客様や
一般のお客様と重なって
まったく身動きが取れない位バタバタ。
蟹シーズンの終わる3月末までは、
ドライブインもほぼ満席状態。
ほんと、感謝です。
⬛️繁閑の差が激しい商売。
ドライブインって、ほんと
大変な商売です。
この時期は、人手不足で
お店はバタバタしてますが、
夏場は、めっちゃ暇なんです。
観光関連の仕事なので、ものすごく
繁閑の差があるんですね。
北陸は、冬が観光シーズンなので、
この時期はいいですが、7月〜9月
いっぱいのオフシーズンは、
どうしようか。って位暇な日が多い。
前期は赤字で、後期に黒に持って
いき、最終的にトントン。みたいな
まぁ、経営者泣かせの商売です。
とにかく、この時期は頑張らないと。
⬛️知らない人だらけ。
必然的に、この時期は
アルバイトさんがめっちゃ増えます。
ほぼ短期のアルバイトさんなので、
ぼくが知らない人だらけ。
手伝ってると、あんた誰？
みたいな空気がハンパないです。
さて、夜も忙しくなりそうだし
ちょっと休憩します。。
それでは〜。
観光バスが多かったです。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
10月から、ぼちぼち観光バスが
忙しい時期になりました。
しおそうも今日は、バタバタ。
みんな朝早くから出社して
頑張ってくれてました。
⬛️繁忙期
毎年、北陸は10月から
観光シーズンで忙しくなります。
ドライブインって、
10月〜3月までが売上のピーク。
やっぱり、蟹とか河豚などを
食べに来るお客様の団体が
増えるので売上も上がりますが、
もう準備と片付けが大変。
なかなか終わりませんね。
⬛️感謝ですね。
ドライブインって、ほんと大変。
とにかく繁簡の差が物凄いです。
しおそうは、今年でドライブインを
営業してちょうど50年になります。
すごい節目の年ですが、
こーゆー難しい業態で
これだけ長く続けれたのは、
本当に普段から頑張ってくれている
従業員さんのおかげだと
つくづく思いますね。
ぼくも頑張らないとね。
⬛️明日も忙しい。
片付けをしながら、
もう次の日の準備です。
明日も忙しい感じなので。
ぼくの会社は、昼もあるし
夜もあるので、めっちゃハードです。
ぼくも気合い入れないと（笑）
さて、夜も頑張るかな。
それでは〜。
