ご縁は大事だと思いました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
人と人との繋がりやご縁って
大事だなぁ。って改めて
思ったのでブログにかきました。
⬛️有り難いです。
ここ何年か、ぼくの知り合いや
同級生が宴会や、家の法事などで
利用して頂けることが
増えてきました。
直接、ご連絡頂く人や
お店に来て予約してくれる
友達もいたりします。
ほんと有り難いですし、
感謝しかありません。
⬛️ご縁は大事。
今日も、法事が一件
あったのですが、これも
ぼくの同級生の家でした。
送迎に行くまで、名前が一緒だけど
まさかなぁ。みたいな感じでしたが、
やっぱり友達の家で、ぼくがいるから。
って、しおそうを利用して
くれたそうです。
ずいぶん久しぶり会う
友達なんですが、こーゆー風に
覚えていてくれて、お店を
ご利用頂ける。
なんか、胸が熱くなりましたね。
若い時は、人と人の出会いを
あまり意識してなかったし、
出会いを粗末にしてました。
でも、結局人は人とのご縁の中で
生きています。
改めて思った次第ですね。
⬛️今日も頑張ろう。
いつ、誰と、どーゆー形で
知り合って、ご縁を持つか
分かりません。
1日1日、出会いを大事を
しよう。ほんと思いましたね。
それでは〜。
今年で10年です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
さっき気づいたんですが、
しおそう本店が今年で10周年。
写真は駅前店ですが（笑）
なんか、色々あったなぁ。
なんて思いながらブログを更新します。
⬛️今年で10周年。
しおそう本店がオープンして
今年の9月10日で10年目。
節目の年になります。
振り返れば早いですが、
すごく濃い10年でしたね。
なんかイベントしないと。
なんて思ってます。
とりあえず、9月。
お客様に感謝を込めて、
1ヶ月位のスパンでイベントを
考えるので、またブログで告知しますね〜。
⬛️苦労は買ってでもしないと。
10年かぁ、、、。
ぼくがお店を任された時。
思えば24歳だったんですね。
当時は、ドライブインは
あまりいい経営状態じゃないし、
居酒屋はオープンしたばっかなのに、
経費のコントロールが出来てなくて
こちらも、全く駄目な状態。
お前が立て直してこい。
みたいな感じで行かされました。
ぼくは、それまで人の上に立って
仕事をした事がなかったので、
いきなり40人の部下ができて
どうしたらいいのか分からない、
何をしたらいいのかも分からない状態でした。
若くて経験のないぼくの指示は
誰も言う事を聞いてくれなくて、
従業員さんに怒鳴られた事も
ありましたし、ぼくのやり方が
気に入らない。と辞めていく人が
後を絶ちませんでした。。
とにかく最初の3年は
ほんと辛かった事しか思い出せません。
何でぼくが。とか
何でぼくをこんなとこにやったんよ。
みたいな事を毎日思ってましたね。ほんと。
でも、結果として、
この辛い時期がぼくを成長させて
くれたんだと思います。
苦労は買ってでもしろ。
とよく言いますが、あながち嘘じゃ
ないと思いますね。ぼくは。
⬛️心の脂肪は取れないらしい。
ちょっと前、すごく心に沁みた
言葉があります。
「身体の脂肪はついても落とせる。
けど、心の脂肪はなかなか落とせないし、
これが一番やっかいなんです。」
イチロー選手がインタビューで
言ってた言葉で、聞いた時ハッと
したのを覚えています。
10年前と比べて、太ったけど。。
社長になってから、心も太って
謙虚さがなくなったんじゃないか。
って自分でも感じています。
心に脂肪がつくと落ちない。。
ほんとその通りだな。と思いました。
今年は、10年目。
もう一度、謙虚さを持って
仕事をしたいな。
と改めて思った次第ですね。
また、10周年イベントは考えたら
告知するので、宜しくです。
それでは〜。
車運が悪いんですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、全然仕事関係ない
ぼくの車の話。。
最近、車が飛び石でヤラレました。
そんな感じのブログです。
⬛️車運が悪いね。
ぼくは、昔から車運が悪いです。
買う車は、必ずぶつけられるか
飛び石でフロントガラスが
割れちゃいます。
実は、3日前。。
高速を走ってたらヤラレました。
前乗ってた車も、ほぼ同じ場所を
飛び石で割りました。
ここ2年で2回目。
かなり確率が高いですね。しかし。
⬛️代車が外車だった。
ぼく、あんまり外車って
運転したことないんですが、
今回、代車がシトロエンって
外車でした。
友達の車屋さんの代車なんですが、
ぼくなんか、軽トラで良かったのにね。
てか、びっくりしたのが
ワイパーとウィンカーの位置が
逆なんです。
これは、ややこしい。
修理は1週間かかるそうですが
コレに慣れたら、ややこしく
なりそうです。はい。
⬛️そんな訳で。
この時期は、飛び石の
事故が多いそうです。
原因は乾燥路面の
スタッドレス走行らしく、
スタッドレスタイヤは複雑な
模様の溝がたくさん入っていて深い。
そしてタイヤのゴムも柔らかい。
そんなスタッドレスで道路を
走れば道端の小石を挟んで
いっちゃうそうです。
そして、高速走行をしていると
タイヤから小石が外れて後ろの車に
飛んでっちゃうわけなんですね。
怖いですね。これは。
みなさん、お気をつけて。。
それでは〜。
この時期は、思うことが多いです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ここ何日か、会社倒産の
ニュースがやたらと多いです。
ぼくも、経営者として会社を
守っていかないといけない中で
思ったことを書いたブログです。
⬛️存続させる。
毎年、この時期はなぜか会社の
倒産関係のニュースが多いです。
会社は、作るのは簡単ですが、
存続させるのは、本当に難しい。
改めて思いますね。
今、時代は物凄いスピードで
変化してると思いますし、
その変化に対応して生き残る。
ってのは、どんな企業でも
大きな課題です。
ぼくも、こーいったニュースを
見ると、いつも他人事には思えないし、
改めて自分はどうか。
と考えさせられます。
⬛️売上に捉われない。
経営者は売上に捉われたら駄目。
最近、ぼくもようやく意味が
分かってきた言葉です。
売上＝会社が儲かってる。
ってのは、経営者の目線じゃ
ないんですね。
売上より経営の中身。
要は、しっかりとしたサービスが
出来て、顧客満足度を高める。
そして、適正な利益を得る。
これが本来求めるところで、
売上至上主義に走ると、
ぼくはいい方向に進まない。
と最近感じています。
多分、存続出来なかった会社は、
何処かで売上だけを求めてた
のかも知れない。
ほんとに、目指すところは
そこじゃなくて、経営の中身
の充実や、会社の方向性を
しっかり定めることじゃないかな。
なんて思った次第ですね。
⬛️小さな事を見逃さない。
「小事は大事」
小事の積み重ねが、組織の弱体化
に繋がります。
小さなことを見逃す組織は、
何処かで緩んでるんだと思います。
ぼくも、改めて自分の会社や
経営者としての姿勢を見つめ直そう。
そんな事を思った1日でした。
夜も忙しいのでこの辺で。
それでは〜。
花換え祭りを見に行きました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、天気が良いので
花換え祭り。ってのを
見に行きました。
そんな感じのブログです。
⬛️花換え祭り。
毎年、4月に金ヶ崎で
ある花換え祭り。
ちょっと見に来ました。
何でも、男女で桜の枝を
「花換えましょう」と
言って交換することで
思いを伝えるお祭りらしいです。
伝統のある、お祭りなんですが、
桜がないので、なんか
寂しかったですね。
桜の咲く時期に合わせて
お祭り出来ないのかな。
なんて思ったりもした次第です。
⬛️来週ですね。
桜の見頃は、今週の末とか。
まだ、全部つぼみでした。
しおそうでお食事をして
桜を見に行く。って観光バスも
何台かあったんですが
桜が咲いてないので、
ちょっと申し訳ない気持ちに
なっちゃいましたね。
景色はいいんですが、、
観光バスで来てたお客様も
階段を登って、すぐに
降りていく感じでした。
自然のことなので、咲く咲かない。
って難しいですが、、
いや〜、なんか残念でした。
⬛️日曜日なので。
今日は、日曜日なので
お子様ドリンク無料の日です。
天気もいいし、遊びに
行った帰りにでも、
ご家族でご来店下さいね〜。
それでは〜。
年度末です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日で3月も終わり。
早いもんで、明日から
4月になります。
倉庫整理しながら
ブログ書こうと思います。
⬛️3月は決算。
てか、決算って言っても
月が変わるだけで、
実際、やる事って言ったら
棚卸ししたり、売掛整理したり
ってなもんで、いつもの月末ですね。
だいたい決算書が出るのが
いつも5月中旬。
それまでは、特になにが
あるわけでもありません。
まぁ、そんなもんですね。
実際は。
⬛️河豚も終わりました。
ちなみに今日で、河豚の料理が
終わりました。
次は10月までお預け。
年々、お客様が増えていて
今年も沢山のお客様に
食べに来て頂けました。
ほぼ毎日、河豚料理を
見てたので、しばらく見ないと
思うと寂しいですね。
⬛️飲み放題もありますよ。
今日は、金曜日ですが
しおそう飲み放題やってます。
お得に飲めるので、
良かったら是非。
夜も忙しいので、
ちょっと準備します。
それでは〜。
今日も、いい写真が撮れました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も朝から、駅前店で
メニューの写真撮り。
ぼく、最近写真撮るの
めっちゃ上手くなってきました。
って事を書いたブログです。
⬛️上達しました。
昔はプロに頼んで
撮ってもらってたんですが、
しおそうはメニューが
頻繁に変わるので
写真代もバカになりませんでした。
なので、何年か前から
ぼくや店長が料理の写真を
撮ってメニュー表に載せています。
ここ1年位、自分で言うのも
アレですが、料理撮るのめちゃくちゃ
上手くなりました。
なので、ぼくのテクの一つを
ちょっと書こうと思います。
⬛️動きをつけると美味そう。
料理って、動きをつけると
美味しそうに撮れたりします。
例えば、このもつ鍋。
普通に撮ればこんな感じですが、
ホルモンを一つ箸で持ち上げるだけで
このクオリティになります。
グラタンとかも、具材を
持ち上げると。。
こんな感じで、美味しそうに
見えたりします。
ちょっとした、テクですね（笑）
てか、これしかテクないです。
⬛️説得力のあるメニュー。
お客様は、メニュー表を見て
注文されます。
最近、よく言われているのが
プロモーション（宣伝）から
パースエージョン（説得）へ。
つまり、お客様への宣伝じゃなく
それを買って頂く説得をしないと
広告やメニューに意味はない。
って事なんですね。
写真やメニュー表作りは、
改めて奥が深い仕事。
そんな事を思った次第です。
また、メニュー表出来たら
ブログに書こうと思います。
それでは〜。
もうすぐ4月です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
2日連続で、忙しくて
ほんとバタバタでした。
ほんと感謝です。
もうすぐ4月。
ちょっと思った事を書きます。
⬛️6期目に入ります。
4月で、会社設立から6期目に
入ります。
まだ、6年生。小学生ですね。
ぼくも5年目の去年くらいから
ようやく経営がわかってきて、
改めて難しいものだと感じています。
会社って、5年で50%、10年で90%が
廃業するそうです。
10年で10%しか生き残れない。
非常に厳しい世界なんです。
ぼくも、去年は自分のチグハグな
経営でかなり痛い目にあいました。
経営者として、会社を存続させる。
って、すごく難しく大変なこと。
改めてそう思った1年でした。。
⬛️一業に徹する。
一業に徹する。
ぼくは、この言葉が好きで
よく使います。
一つの事に徹底的に向き合う。
その分野を極めて抜きんでる。
って風にぼくは捉えていて、
ぼくの仕事における
座右の銘にしている言葉でもあります。
ただ、去年は自分で
言うのもアレですが、結構
フラフラ考えがブレました。
結果、経営にも集中できず
厳しい1年になったんだと思います。
先の事ばかり考えるのではなく、
今、この時を一生懸命やる。
そんな事を疎かに
していたんだと思います。
29年度は、原点に帰って
やり直そう。と思った次第ですね。
⬛️今日は、しおちゃんDAY
今日は、日曜日です。
日曜日は、お子様ドリンクが
無料になってます。
よろしくです。
それでは〜。
もうすぐ新年度ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、あいにくの雨です。
もう気づけば、3月も残り10日。
4月から新年度です。
事務所で給料明細作りながら、
新年度も頑張ろ。みたいな
ブログ書いてます。
⬛️お店はトップ次第。
どんな商売でも一緒ですが、
トップのモチベーションで
お店の雰囲気や集客など
全然変わってきます。
上の人間がモチベーション低いと
当然、従業員にも伝わり、
結果としてお客様にも伝わります。
よく言われる繁盛店とそうじゃない
お店の違いですが、ぼくは
トップの商いに対する気持ちが
違うだけだと思ってます。
新年度に向けて、各店舗の
店長にも頑張ってほしいですね。
⬛️自分が変われば、結果が変わる。
まだ、年度は変わってませんが
28年度は、色んな意味で難しい
経営でした。
よく、経営の三原則で
ヒト、モノ、カネ。と
聞きますが、これを去年ほど
痛感した1年はありませんでした。
ただ、結果として思ったのが
自分次第で変わる。ってこと。
経営者としての、ぼく次第で
ガラッと業況は変わります。
29年度。
会社として6年目に突入します。
去年の反省を活かさないと。
と強烈に思った次第ですね。
⬛️明日から忙しくなります。
明日から、お店は歓送迎会で
忙しくなりそうです。
今日は、ちょっと静かに
なりそうですが、しおそう
元気に営業してるのでヨロシクです。
それでは〜。
