準備に追われてます。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
28日にリニューアルオープンする
しおそう駅前店。
でも、まだ工事してます。
とても明後日がオープンに
見えませんね（笑）
⬛️久しぶりに包丁持ちました。
今日は、駅前店の準備を
手伝ってました。
野菜切ったの、2ヶ月ぶり。
てか、包丁を持ったのが
一ヶ月ぶり。
でも、体は覚えてるもんで。
指切らなくて良かった（笑）
⬛️明日は、レセプション。
明後日の28日がオープン。
でも、明日は練習がてら
レセプションを行います。
ぼくも明日は、久々に厨房に
立って料理でもしようかと
思ってます。
てか、料理出来るかな。。
すごく心配ですね。
⬛️28日オープン。
今日は、レジやらドリンクの設置
やら終わりました。
やっとこさ、お店らしくなりまた。
とにかく、28日オープン。
宜しくです^ ^
それでは〜。
とりあえず、こんな感じになりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
いよいよ来週の28日に
しおそう駅前店がリニューアルオープン。
そんな事を書きました。
⬛️すごい変わりました。
とにかく、やばい。
外観からして、めっちゃ変わりました。
お店に入ってすぐに、このレジ台。
めっちゃカッコイイ。
お客様から要望の多かった
カウンターも付いたし。。
なんか、別の店になりました（笑）
今回から、建築業者さんを変えて
今までと違ったイメージをお願いしてました。
まさか、ここまで凄い事に
なるとは、、、。
ほんと久々にワクワクしますね。
はやくオープンしたいなぁ（笑）
⬛️明日も
明日、明後日もまだ工事があります。
めっちゃギリギリ（笑）
また、家具やら何やら取り付け
されるので変わるみたい。
オープンに間に合わない部分も
ありますが、そこはご愛嬌で。
明日は、また面白いオブジェが
着くみたいなんで、またアップ
しますね〜。
⬛️28日オープン。
商いの事始めは、大安。
それだけの理由で、オープン日が
3日も早まっちゃいました。
でも、ぼくの中では
ゲン担ぎはすごく大事なこと。
なんか、業者さんにはバタバタ
させてしまって、申し訳ない
気持ちですが、、（笑）
しおそう駅前店。
28日17時〜オープンなんで
宜しくです^ ^
それでは〜。
バイトを募集してます。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
いよいよ駅前店、出来てきました。
しかし、バイトが全然いない
みたいなので、、。
募集中って話を書きます。
⬛️募集してます。
来週、駅前店オープンです。
でも、、、。
肝心のアルバイトさんが
全然集まらない。
すごく困った感じです。
⬛️週一からでもオッケー
みたいです。
時給は900円〜スタート。
時間や入れる日なんかは、
かねり融通が効くので、
空いた時間で
働きたいって人は、是非（笑）
仕事は、ホールや厨房の補助。
初めての人でも、
全然オッケー。
あとは、、、。
詳しくは、店長に聞いてね（笑）
⬛️とにかく。
まだ、こんな感じですが、
28日にオープンです。
かなり変わるので
お楽しみに〜！
それでは〜。
ぼちぼちできてきた。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
駅前店のオープンまで残り1週間。
今日も引き続き、朝から
駅前店の掃除です。
めっちゃバタバタ。。。
⬛️とりあえず突貫工事。
外観は、ほぼ完成。
ヤバいな。
めっちゃ変わりました。
夜になると、光って
面白いらしいです。
めっちゃ楽しみですね。これは。
⬛️内装はこんな感じ。
まだ、石は仮置きですが、
今から交互に置いてくらしいです。
オープンが早くなったので、
内装工事が結構バタバタ。
ほんと申し訳ない。。
でも、
これはだいぶ変わりますね。
前の内装はこんな感じ。
全然違う店になってます（笑）
⬛️とにかく28日
とにかく28日。
駅前店オープンです。
今週は、準備に終わるので
ほとんど駅前店で掃除や
仕込みに追われそう。
また、情報アップします。
それでは〜。
オープン日、決まりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、バタバタしていて
ブログ書くの遅れました。
てか、今日は告知です。
⬛️オープン日
駅前店のオープン日が決まりました。
てか、無理やり合わせて
もらいました（笑）
業者さんには、
ほんと申し訳ないです。
駅前店、
リニューアルオープンは
9月28日。
まだ、こんな感じですが、、。
宜しくです。
⬛️大安だから。。
本当は、10月1日にオープン
する予定でしたが、、
実は、工事の終了が27日。
次の日がオープン。
めちゃくちゃですね。ほんと。
商いの事始めは大安。って
ぼくの中で決めているので
合わせてもらいました。
いや〜、ほんと申し訳ない。
明日から、かなりバタバタする
みたいです。
⬛️まだ、こんなん。
今は、まだこんな感じ。
明日から、もう突貫工事ですね。
とにかく。。
9月28日。大安。
駅前店オープンです。
それでは〜。
シルバーウイークです。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
また台風が来てます。
今年は、ほんと多いです。
今日からシルバーウイークなので
雨もほどほどにしてほしいですね。
⬛️朝から掃除
今日は、朝から駅前店の掃除。
ぼちぼち取り掛からないと、
オープンに間に合わない。
今回、カウンターが新しく
出来たのでモノの配置が
分からない。
とりあえず、仮置きで
やってますが、これは
どんな風になるんだろ。
⬛️とにかく変わった
まだ完成してないので
載せれませんが、
とにかく、めっちゃ変わってます。
なんかもう、別のお店みたいで
前の感じが思い出せない（笑）
オープンの日も、来週には
分かると思うのでまたブログに
載せますね〜。
⬛️シルバーウイークです。
今日からシルバーウイーク？
らしいですね。
本店の方も予約が
かなり入って忙しそう。
ぼくも、今からいつもの
送迎に出かけます。
さて、夜も頑張ろかな。
それでは〜。
だいぶ出来てきた。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、あいにくの雨。
また台風が来てるみたいだし、
なんか今年は多いなぁ。
最近、全国的に台風の被害が
出てるみたいなので、今回は
なんもないといいけど。。。
⬛️駅前店、ヤバいな。
昨日は、駅前店を見に行ってないので
どうなってるのか見に来ました。
外観が少しづつ出来ていて、
ビックリ。
これは面白い事になりそう。
ヤバいな。ほんと楽しみすぎて。
どんな風に仕上がるんだろ。。
⬛️いつがオープンになるんだろ
思ったより、工事が早いです。
出来たら、9月中にオープンしたい
ので、ぼくは助かりますが（笑）
一応、予定は10月1日。
でも、もうちょっと早くなりそう。
⬛️ぼちぼち準備しないと。
工事も進んできてるので
ぼくらも準備を進めないと。
厨房の掃除や
お店の装飾品の準備など。
とりあえず、今から掃除。
また、オープン日が来まったら
お知らせします。
それでは〜。
仕事再開です。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
昨日は、子供が産まれたので
沢山お祝いのメッセージを
頂きました。
ほんと嬉しかったです。
今日からは仕事モード全開で
いこうと思います。
頑張らないとね（笑）
⬛️メニュー作り。
今月は、やること多いので
バタバタしてますが
今日は駅前店の新しい
お昼のメニュー表を作ってます。
今回は、鮮魚中心のランチメニュー
になってます。
駅前店は、県外のお客様が
多いので敦賀の美味しい魚を
是非、食べて欲しいですね。
⬛️その日の鮮魚。
ぼくの一押しは、
その日の鮮魚定食。
朝、魚屋さんから仕入れた
新鮮な魚を使った定食。
その日の仕入れで
毎日内容が変わります。
数量限定になると思うので
沢山でると嬉しいですね。
⬛️こだわってやる。
とにかく、お昼のメニューは
鮮魚オンリー。
これは、こだわりを持って
やりたいから。
あっちこっち色んな事をやると
ブレてしまいます。
なので、新鮮な鮮魚を使った
定食や丼オンリーにする事で
よりこだわった事が
出来ると思っています。
とにかく、オープンまで
あと20日位。
また駅前店の事は
随時載せていきますね〜。
それでは〜。
リニューアル工事中。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
しおそう駅前店。
9月からリニューアル工事を
やってます。
かなり変わるので、ぼくも
楽しみです。
最近、しおそうさん馬力あるなぁ。
なんて良く言われますが、
そんなんじゃないですよ。って
内容のブログを書こうと思います。
⬛️毎年なんかやってるなぁ。
こないだ、人に言われて
ふと思いました。
確かに、ここ三年くらい
毎年なんかしら改装やら
新店舗やらをやってます。
まぁ、時期が重なっただけってのも
ありますが、一番の理由は
ぼくが新しい事に挑戦したいから。
実は、ぼくの中では5年分の
改装計画が立ててあって、それ通りに
進めてる感じなんです。
特に、今年は10月から新事業も
スタートします。
もう、ぼく1人じゃ結構限界な
ところまできてるなぁ。
なんて思った次第です。
⬛️経営者はチャレンジャーじゃないと。
ぼくは、経営者として
まだまだ未熟ですが、
一つ決めている事があります。
それは、現状維持を考えない。
常にチャレンジするって事。
経営者の大きな仕事の一つは、
売上の柱を作ることだと思います。
ようは、次の一手を考えておく
ってことです。
今の事業が永遠に続くなんて事は、
絶対にないです。
ライバルが現れたり、その事業事態が
世の中から必要とされなくなるかも
知れません。
そーいった事を、常に危機感として
考えてるので新しい事に挑戦したいし、
それが、必ず新しい柱になるんだ。
って言う考え方で取り組んでますね。
⬛️そんなかんやで
しおそう駅前店も、ぼくの中では
新しい挑戦。
今までのイメージを壊して、
新しいしおそうを作りたい。と
思ってリニューアルをします。
正直、馬力もないし
余裕がありまくる訳じゃない。
でも、自分の中で挑戦したいし、
お客様にも喜んでもらいたい。
もっと、いいお店にしたい。
こういった思いが、
何かしら毎年の改装や新店舗に
つながってるんですね。
ちょっと熱かったですね。
まぁ、そんなかんやで。
また駅前店の状況はブログで
書きますね。
それでは〜。
