夏の限定メニューが出来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、夏の鰻メニューを
作っていたので、
その紹介ブログです。
⬛️夏は鰻。
夏は鰻。
スタミナ食なので、
暑い時期にはピッタリ。
今日は、夏のお勧めメニューに
追加する鰻料理の写真撮りでした。
うな重に
鰻巻き
鰻ざくに
鰻の梅肉トロロかけ
これは、旨そうですね。
しかし。
⬛️鹿児島の鰻。
この鰻は、今年の6月に
視察に行った鹿児島の鰻。
本来は、通販だけで
使う予定でしたが、
かなり美味しい鰻だった
ので、急遽飲食店でも
出すことにしました。
臭みもなく、ふわふわの鰻。
かなりお勧めですね。
⬛️旨かった。
写真撮りの後は
みんなで試食。
いや、ほんと旨かったです。
ぼく的には、鰻巻きが
かなりお勧めでした。
多分来週からのスタートに
なるので、また宜しくです。
それでは〜。
鹿児島2日目
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も引き続き鹿児島。
しかし、鹿児島は
いい所ですね。
って感じのブログです。
⬛️初鹿児島。
今回、初鹿児島。
宮崎までは来た事あるんですが、
鹿児島は初めて。
鹿児島は、食べ物も
美味しいイメージが
あるので、とても楽しみに
来た訳です。
夜は、先方さんにお食事に
連れてってもらい、鹿児島を満喫。
芸能人の方が、お忍びで
食べに来る有名なお店で、
お店の中は、サインだらけでした（笑）
地鶏の刺身や
キビナゴのお刺身。
黒豚の鍋など、
ほんと美味しかったです。
⬛️鰻。
今回は、鹿児島の
薩摩川内うなぎさんに
来させてもらいました。
工場や製品を確認
させて頂いて、
いよいよ、養殖場へ。
とても素晴らしい会社さんで、
生産者としてのプライドや
品質管理に感動でした。
いいお付き合いになると
嬉しいですね。
⬛️バタバタのスケジュール。
もう一日くらい、ゆっくり
したかったんですが、
ぼくが。ってより、店長が
忙しいので、もうすぐ帰ります。
今回も色んな経験が
出来たと思うし、お店や
スタッフ、自分のキャリアに
活かしてほしいですね。
今回2日間、親切にして頂いた
薩摩川内うなぎさんには
ほんと感謝です。
鰻を沢山売って恩返しが
したいな。なんて思いました。
それでは〜
鰻が旨かったです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
月曜日は、やっぱり
バタバタしています。
朝から打ち合わせが
多かったんですが、今日は
鰻の試食を貰いました。
美味しかったので
ブログに書こうと思います。
⬛️初鰻。
今年、初鰻。
土用の丑の日に、鰻を
販売するための試食を貰いました。
ぼく、鰻ってあんま食べない
んですが、この鰻は
旨かったです。
外はパリっとしていて、
中はふわふわ。
臭みもなくて、
いい鰻でしたね。
⬛️現地も行きますよ。
ぼくは、意外とこだわりが
強いので現地に行って見て確認する。
って感じで製造メーカーさんに
直接視察に行ったりしています。
今回、この鰻は鹿児島産なんですが
初めての取引先になります。
土用の丑の日は、お弁当も
含めて、かなりの量、
鰻を販売するので
間違いない商品をお客様に
食べて頂きたい。と思って
6月に鹿児島に視察に
行くことになりました。
どんな風な場所で、
どーいった鰻の蒲焼を作ってるのか。。。
今から楽しみですね。
⬛️居酒屋でも出しますよ。
毎年、土用の丑の日は
お弁当のみ鰻を販売してたんですが、
居酒屋のランチでも食べたい。
ってお客様も多くいらっしゃいます。
なので、今年は6月の後半から
ランチでも鰻を出したいと
思っています。
まだ、交渉中で値段などは
未定ですが、またブログにも
書きますね〜。
それでは〜
