今日は、掃除の日。

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天気も悪いし、ジトジトしてます。

なんもしてないのに、汗かきますね。

こんな日は、掃除でもしようかな。

⬛️見えないところをキレイに。

ぼくは、お店の店長には、
お店のバックヤード
をキレイにする様によく言います。

お客様から見えるところをキレイに
するのは当たり前。

お客様から見えないからって、
汚なくしておくって、結局見えなかったら
適当にしとけばいいみたいなお店の雰囲気
になります。

上を見て下は育つ。

上に立つ店長がキレイなお店。
接客、料理にこだわるお店だと
そーゆー店舗になります。

やっぱり、お客様から支持されるお店は
お店の裏もキレイです。

そーゆーお店をキレイにしてるか、
してないかってのは、お店の姿勢として
表にも出ますしね。

⬛️あちー。

もう、汗ダクです。

厨房は、油を使うのですぐに黒くなって
しまいます。

しかし、アチ〜わ。

⬛️キレイになりました。

うん。
キレイになったわ。

これで夜も気持ちよく仕事ができるね。

それでは〜。

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