駅前店のお知らせです。
今日は、朝から打ち合わせ。
秋から新しく企画してる事業を
つめてました。
10月は、駅前店のリニューアルオープン
やドライブインの繁忙期と重なるので
バタバタしそうです。
やべーな。体もつかな〜。
なんて、今から心配になります。
まぁ、何にしてもやらないといけないので
頑張らないと。
⬛️駅前店、リニューアルするよ。
実は、9月から駅前店1ヶ月お休みです。
お陰様でオープンしてから6年が
経過したんですね。
駅前店はすごく思い出の深いお店。
ぼくが初めて内装からコンセプト、
メニュー構成まで1から考えて作った
お店です。
あの時は、ほんと大変で毎日必死
だったのを今でも覚えています。
あれから6年かぁ〜。ぼくも成長したのかな。
とか考えてしまいますが、、。
まぁ、今も必死なんで振り返るのは
早いって話ですね（笑）
⬛️飲食店のサイクル。
駅前店をリニューアルするって話を
すると、みんな決まってこう言います。
なんで、まだ綺麗じゃん。とか
勿体無い。お金の無駄じゃない。
みたいな感じで。
昔は、飲食店の改装スパンって
5年〜10年って言われてました。
そん時に、業態の見直しをするのが
よくあるパターンですね。
どんなお店でも、このサイクルで何かしら
の改装や手直しはすると思います。
でも、ここ数年流れってか、お客様の
求めるものの変化がとても速いです。
もちろん、新しい店舗が増えたってのも
あります。
ネットやSNSの普及で今までより
サイクルが速くなったし、今は3年〜5年
位で業態の見直しをしないと
いけないと考えてます。
なので一度、店舗や業態の見直しを
かけないといけないという経営的な
判断をしました。
飽きのこない店舗作りって大変だなと
改めて思った次第ですね。
⬛️そんなかんやで。
駅前店、10月にリニューアルオープン
します。
かなり。てか、めちゃくちゃ変わります。
また、写真はアップしますが、ぼくも
楽しみで仕方ないですね（笑）
そんな感じで、9月までは、
色々お得なイベントしていく予定です。
とりあえず、来週は、、
こんなんやるみたいです。
また宜しくです。
ってな感じで宣伝でした〜（笑）
それでは〜。
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