今日は貸切。

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今日は、夜に二次会の予約が

入っているので、準備に追われています。

でも、その前に仕事で鯖江行かないと

いけないので、バタバタですね。

早く戻らないと、間に合わないな。。

⬛️結構便利。

しおそうでは、カフェで貸切が

出来るようになっています。

二次会とかで使いやすい様に

プロジェクターとかマイクとかを

設置してあるので、結構便利。

あと、音響がめっちゃいいんですね。

お客様から、かなり好評を頂いて

います。

敦賀って、なかなか二次会の場所が

ないらしく喜んでもらえるので

ぼくも嬉しいですね。

⬛️強みを伸ばす。

強みを伸ばす。

これは、ぼくの経営哲学です。

弱い分野をカバーするのも、

もちろん重要です。でも、そこには

時間と費用、新しいノウハウが

必要になります。

自分の強みを知る。

そこを伸ばす方が絶対他にはない、

出来ない圧倒的なものになるんじゃないか。

そう考えたんですね。

最近、なんでカフェ始めたの？

ってよく聞かれます。

ぼくは、しおそうは宴会が強みだと

考えてます。

現に、今まで出来なかったパーティーや

二次会のお客様に対応出来るように

なりました。

お客様のニーズに応えて、喜んでもらう。

その為の挑戦でもあるし、強みを伸ばす

って意味でも、幅広く宴会をカバー

したかったんですね。

⬛️そんなかんやで。

もうすぐ、お客様が来て

二次会の準備が始まります。

結婚式の二次会とかって

しあわせオーラがハンパない

ので、こっちも嬉しくなりますね（笑）

さてと、頑張って料理作るかな。

それでは〜。

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