ランチメニューを考えてました。

Tweet

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、駅前店で

ランチメニューを

みんなで考えてました。

そんな感じのブログです。

⬛️マンネリ化しないように。

駅前店がリニューアルして

はや9ヶ月。

夜のメニューやコース料理は

何回か変更してますが、

ランチメニューは、そのまま。

ちょっとバタバタしてたのも

ありますが、やっぱりマンネリ化

してるな。なんて思ってました。

出来たら、8月から

新メニューでいこう。と

決めたので、今日は急遽

メニュー会議。

色々、案が出てきて

嬉しい限りです。

⬛️自分のお店みたいにしてほしい。

ぼくは、店長とかには

常々言ってますが、

お店は自分のものに

して欲しい。って考えてます。

なんなら、ぼくが

現場に入ると嫌がられる位が

ちょうどいいです。

本当に、いいお店は

経営者主導じゃなくて

現場主導。

経営者は方向性を出して

それに現場がどう答えを

出すか。が大事だと思います。

今回、メニューを決めてて

ぼくの意見が、結構却下されて

なんか頼もしく感じた次第です。

⬛️8月から。

決めたら、すぐに実行。

来週に、写真を撮って、

8月から新メニューになります。

また、ブログでも

紹介しますね〜。

それでは〜

Tweet

関連記事