新年会でした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、居酒屋のスタッフと一緒に
新年会をしました。
鬼の二日酔いですが、
すごく美味しいお酒でした。
そんな感じのブログです。
⬛️飲みニケーション。
普段、仕事でなかなか
話せないこと、言えないことって
沢山あると思います。
ぼくは、昔からなんかあったら
酒を飲みに行く。って感じです。
その日に誰かを叱ったら、
その人と酒を飲む。
自分の言いたいことが
言えなかったら、とにかく
みんなと酒を飲んで思いを伝える。
不思議とお酒を飲んで、
あーだこーだと話していると
一体感が生まれてきます。
飲み過ぎると、しんどいですが
腹を割って話をした次の日は、
みんないい顔してるんですね。
飲みニケーション。
ぼくは大事だと思います。
⬛️ほどほどにね。
でも、ハメを外し過ぎて
飲んだくれては駄目です。
次の日の仕事や自分の体調を
考えない飲み会は、
飲みニケーションとは言えません。
ぼくの考える飲みニケーションは、
次の日からの仕事の活力になる、
いいお酒だったなぁ。
って振り返れる飲み会。
ほどほど。が大事なんですね。
ほどほどが。。。
⬛️いいお酒でした。
よく、ただ酒飲んどるだけやん。
って言われますが、、、。
そうです。
実際、ただ飲んでるだけなんです。
でも、不思議なもんで
一緒に酒を飲んで語る。
たったコレだけで、すごく
仲が深まるんですね。
こればかりは、飲まない人や
飲みニケーションの経験がない人
には、到底理解してもらえません。
いい顔してます。
いや〜、ほんと昨日は
いいお酒でしたね。
さて、酔いも覚めてきたし、
今日も頑張って仕事しよ。
それでは〜。
カフェのメニュー出来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝から「どんと焼き」に
行って去年のお守りやらお札やらを
燃やしてから出社しました。
まぁ、この事はあまり関係ない
ブログです。
⬛️この時期は雪。
毎年、どんと焼きの日は
雪が降ってるイメージがあります。
今日もやっぱり雪。
早めに行ったので、人は
少なかったですが、
お昼近くには人も
増えてきて混み合うと思います。
なんか、どんと焼きに行くと
お正月も完全に終わり。って
感じがします。
もう、完全に緩い雰囲気を
変えないといけませんね。
⬛️明日から。
明日から、カフェで
お奨めメニューが
新しくなります。
今日は、コレを書きたかったんです。
ぼくが考えたの、ほぼ却下
でしたが、今回もいい感じ。
一応、2月のバレンタインまで
の限定メニューです。
今回は、バレンタインも近いので
チョコ系のメニューが
多くなっちゃいましたが、、。
ぼくの一押しは、
濃厚で、甘いもん好きには
たまらないメニューですね。
⬛️そんな訳で。
なんか、あれこれ
書いてたら訳分からなく
なりましたが、、、。
最後にお知らせを。
本日、ダイニングしおそう本店
ですが、店舗の電気工事のため、
22時閉店となります。
明日からは、通常営業です。
ちょっと早く終わりますが、
お待ちしてます！
それでは〜。
雪が降りました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
とうとう雪が降りました。
いやはや参りますね。ほんと。
⬛️キャンセルだらけ。
とにかく雪が降ると
必ずあるのが、予約のキャンセル。
特に、お昼の観光バスで来られる
団体のお客様が、ほとんどキャンセル。。
経営者のぼくとしては、
頭の痛い問題です。
しかも、週末て、、、。
もう何とも言えない気持ちに
なりますね。
まぁ、北陸は雪が降る前提で
物事を考えないといけないし、
難しい場所ですね。ほんと。
⬛️雪のけました。
朝から、気合いで除雪。
ついにコイツの出番です。
完璧ですね。これは。
綺麗に除雪出来ました。
これで今日は無事営業できます。
⬛️雪かきも仕事。
雪降ると、雪かきも仕事。
ほんと雪国は仕事が多いです（笑）
でも、駐車場がグチャグチャだと
お客様の靴も濡れるし、歩きづらく
なります。
ちょっとしたことですけど
この雪かきをしてあるか、
してないかがお店の営業やお客様に
対する姿勢だと、ぼくは考えています。
さて、また降ってきたので
そろそろ雪かきの二回戦に入ります。
それでは〜。
写真撮りをしてました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
めちゃくちゃ寒いです。
明日から大雪って予報も
でてます。
まぁ、そんな事とは
全く関係ないブログです。
⬛️写真撮りでした。
今日は、カフェの新メニュー
の写真撮りです。
と言っても、ぼくが撮るんですがね（笑）
最近、写真の腕が上がってきて
なかなかクオリティの高い
写真が撮れるようになってきました。
なんか、それっぽく見えますね。
⬛️ぼくのこだわり。
全然素人のぼくですが、
料理の写真撮るときの
「こだわり」があったりします。
それは、、、。
自然光で撮る。ってこと。
昔は、ライトやら何やらで
照らして撮ってたんですが、
ある時、自然光で撮ったら
ものすごく写真の雰囲気が
柔らかくなったんですね。
これは、不思議でした。
なんか、写真に表情がでたみたい
に見えましたね。
とくに、ぼく的に曇りの日に
撮るとより柔らかみのある写真に
なると勝手に思ってます。
晴れの日は、光が強過ぎるので。
そう、まさに今日は最高の撮影日です。
⬛️こんなんです。
ちなみに、今日の写真は、、
こんなんです。
いや、なかなか上手に撮れました。
新メニュー、今週中には
スタートするので宜しくです。
それでは〜！
掃除で腰が、、、。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、お店でずっと気になってた
場所を掃除してました。
そんな感じの
ブログを書こうと思います。
⬛️油汚れ。
飲食店は、とにかく油まわりが
すぐに汚れます。
営業が終わると、毎日掃除
してるんですが、、、。
ぼくは、汚いお店が嫌なので
時間を見つけては掃除してますが、
なかなかガンコな汚れが多くて
そうとう気合い入れないと
キレイにならないです。
今日の午前中、ずっと掃除して、
めちゃくちゃキレイになりました。
⬛️掃除と商い。
昔から、よく言われてますが
掃除をするお店は繁盛する。
らしいです。
でも、そもそも掃除なんて
飲食店では当たり前。
なんでも、掃除をする時の心がけが
大事らしいです。
商いには奉仕の心が大事。
これは、松下幸之助さんの言葉。
商いの原点は奉仕の心と
おっしゃっていたそうです。
掃除１つでも真心を込めてやる心
から、いろいろなもの見えてきて
生まれるらしいです。
掃除には、奉仕の心があり
尚且つ、整理整頓された中での
仕事はムダがなく、仕事に必要な
段取りに気づく。
なるほどな。と思った訳です。
⬛️腰が、、、。
実は、掃除ネタをブログに
するつもりなかったんですが、
掃除してたら時間がなかった
もので、こんな感じのブログに
なりました。
掃除をずっと中腰でやってた
もので腰が、、、。
ちょっと病院で治療します。。。
それでは〜。
寒くなってきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、めちゃくちゃ寒いです。
こーゆーのが底冷えって言うんですかね。
いよいよ雪かなぁ。
なんて思ったブログです。
⬛️きたよ。
いつか降る。と思ってはや2年。
いよいよコイツの出番かも
知れません。
買ってから2年。
雪が全く降らないという
事態になってました。
てか、まだ新車です（笑）
保険に入ったら事故らなくなる。
って聞いたことありますが、
まさか除雪機買ったら雪が
降らないとは、、、。
近々、出番がくるかもね。
⬛️出来れば乗りたくない。
でも、出来れば雪は
降らないで欲しいです。
今年はこのまま雪なしの
冬を過ごしたいと考えてますが
やっぱり北陸だし1回は
ドカッと降るような気もするし。。
飲食店は、雪が降ったら
とにかく暇だし、、、。
しおそうは駐車場が
広いので一日中除雪機に
乗って腰も痛めるヤだし、、。
雪ふって欲しくないなぁ。ほんと。
⬛️バッテリー上がってるし！
ちょっと練習しよ。っと
思いながらエンジンかけると、、、。
あれ？
バッテリー上がってるし！
危な〜。
今日気づいて良かった。
雪降ってから、動かないとか
終わってますからね。
バッテリーだけ見てもらったら
試運転でもしようかな。
それでは〜。
西宮えびすに来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、十日えびす。
西宮えびす神社にきました。
そんな感じのブログです。
⬛️毎年恒例
しおそうの年間行事の１つが
この十日えびすに参拝。
ぼくは、いつも店舗用に熊手を
買って帰ります。
ここに来ると毎年、
今年も1年頑張ろ。みたいな
気持ちになります。
てか、毎年値上りしてるけど
縁起物だし仕方ない。って
思っちゃうのは不思議ですね（笑）
⬛️凄い活気でした。
ほんと凄い活気。
なんかお祭りみたいでした。
マグロ！
ぼくは、商売がらこのマグロが
幾らか気になります（笑）
帰りに子供と奥さんに
お守りを買いました。
お守りもこの時期は
やたら売れてます。
ご利益があるといいです。
⬛️帰って仕事。
さて、恒例行事も
終わったし、ぼちぼち帰って
仕事しよっと。
今年も1年、いい商いを
心がけたいですね。
それでは〜。
差がつく月ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
毎年、この年末年始の休みが
終わる頃は、お店がけっこう
暇になります。
明日の準備しながら
ブログを書こうと思います。
⬛️暇な時に差がつく。
ぼくは、昔から忙しい時よりも
暇な時にどう考えて行動したかで
お店の売上が変わると思っています。
忙しい時期が終わって
気持ち的にも身体的にも
集中力が切れることってあります。
飲食店で言うと、それが
この1月なんですね。
暇だし、身体休めてゆっくりしよ。
なんて考えてたら多分、先は
無いんじゃないかな。くらい
厳しく考えています。
この時期に、仕掛けを考えたり、
自分の仕事やお店の事を考える。
それが出来るか出来ないか。
たったこれだけで、
大きな差になるんだとぼくは思ってます。
⬛️ぼくだけじゃダメ。
ぼくは、社長として
管理職の人間を見るときは、
結構、この何もない時の
考え方や行動を見ています。
だいたい、この暇な時の仕事を
見れば、その人がこれから会社で
どの辺までいくのか、とか会社への
思いまではっきり分かります。
忙しい時は、頑張るのは
まぁ普通だと思いますが、
この暇な時に、どうするか。
言葉では、それっぽい事を
言っても結果を見れば
自ずと分かっちゃいますしね。
当然、会社はぼく1人じゃ
どうにも出来ないし、みんなで
知恵を出し合って前に進まないと
いけません。
この時期は、個人的に
とても興味がわく月ですね。
⬛️明日の準備。
明日は、カフェで同窓会の
貸切パーティーが入ってます。
カフェは、ぼくの担当みたいなので
張り切って仕込みしてます。
あっ、ちなみに
今日から、三連休なので
また宜しくです。
それでは〜。
発信する。って大事だと思った話です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は予想外に忙しくて
ビックリでした。
ほんと感謝ですね。
ちょっと時間が空いたので
ブログ書こうと思います。
⬛️本を買いました。
てか、全然どーでもいい話
ですが、最近本を2冊買いました。
１冊目は、堀江さんの
『99%の会社はいらない』
って本です。
もう一冊は、
『なぜジョブズは、黒い
タートルネックしか着なかったのか？』
って本。
とにかく、年末年始のバタバタも
終わったので読みたいと思って
買いました。
まだ途中ですが、なかなか
面白いな。と思って読み進めてます。
⬛️何を基準に買ったのか。
実は、2冊ともSNSで人が
紹介してるのを見て、面白そう。
って感じで買いました。
特に、堀江さんとか、ぼく
全く興味なかったんですが、
先輩のブログを見て気になって
買いました。
SNSで誰かが発信して、
これがいい。とか、これが面白かった。
ってやっぱり気になるし、
影響力があると思います。
人とひとの繋がりが
こうやって何かの動機になる。
昔、勉強した
人とひとの繋がりでしか
モノを買わなくなる時代がくる。
ってこーゆーことなんかな。
なんて思った次第ですね。
⬛️発信したもん勝ち。
ぼくは、去年の1月から
毎日ブログを書いています。
去年1年を通して思ったのは、
ブログを始めたことで、
色んな人と繋がったこと。
会ったことない人や
喋ったことない人と友達に
なったり、実際にそれがきっかけで
お店に食べに来て頂いたり。
ほんと、ブログを書いて
良かったな。って思うことが多いです。
ほんと、発信したらしただけ
反応が増えてきてるし、
色んなきっかけに繋がっている
のかも知れません。
変な言い方ですが、
今の時代は、発信したもん勝ち。
ほんとそう思います。
今年も頑張って、毎日発信して、
色んな繋がりを増やしたいな。
なんて思ったブログでした。
それでは〜。
