今日も忙しい日でした。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日もお昼から忙しくて
バタバタしてました。
本当感謝です。
夜の準備に追われながら
ブログを書こうと思います。
⬛️バスが忙しかったです。
今日は、観光バスがお昼から
沢山来てくれたので、
めちゃくちゃ忙しかったです。
今日から1週間、ドライブインは
毎日満席なのでなんとか
乗り切りたいですね。
⬛️バスは大変だと思いました。
観光バスの食事を提供するって
本当大変です。
とにかく、人手がかかる。
そして、時間が限られている。
お客様の人数が多い。
もう、重なった時はお店が
人でごった返して、くちゃくちゃに
なっています。
今日も、朝からみんなが
頑張ってくれたお陰で何とか
クレームもなく、こなせました。
いや〜、良かったです。ほんと。
⬛️次の一手を考えないと。
このドライブインって業界は
今、すごく難しい業態です。
繁閑の差が激しいので、
売上にものすごい波があります。
そんでもって、忙しい時は
人手がかかるので、ある程度人を
常時確保しないといけないし、建物が
大きいので、かなり経費がかかる。
なかなか維持するのが、難しいので
全国的にも廃業する施設が
多いんですね。
このドライブインを今後どう
経営して発展させていくか。
これが、ぼくの来年以降の
大きな課題です。
経営って、現状で満足したら
それまでだし、どんな忙しくても
次の一手を考えないと後退しちゃいます。
色々考えないとな。
なんて思った次第ですね。
さて、今日の夜も忙しいので
夜の準備始めます。
それでは〜。
水槽掃除を見てました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、朝から店長が
水槽掃除をしてました。
全く手伝ってないですが、
そんな事を書いたブログです。
⬛️結構大変な作業です。
水槽掃除って意外と大変。
魚をあげて、水を全部抜いて
綺麗にする。ってだけですが
まぁ時間がかかります。
特に、水の入れ替えが
手間なんですね。
水槽の水は、普通の海水じゃ
駄目なので、わざわざ市場に
滅菌処理された水を組みに行きます。
天気のいい時の市場は、
潮風が気持ちいいです。
⬛️綺麗になった。
昔は水槽掃除は、ぼくの仕事でした。
でも、最近はお店の店長が
やってくれてます。
仕事でもなんでもそーですが、
今自分がしてる事って、どっかで
誰かに引き継がないと、自分は
次のステップには成長出来ない。
店長も次を考えて、成長していこうと
考えた時、必ず今の仕事を引き継ぐことに
なるし、それはぼく自身も、もっと前に
進んでないと出来ない。
たがが水槽掃除ですが、これを定期的に
するってのは、すごく大変なこと。
仕事を引き継ぐってことは、心を
引き継ぐってことだと思うし、
そうじゃないと出来ない。
ぼくも前進して、次に進まないと
いけないし、下の人間を次のステージに
上げる努力をしないといけない。
この水槽掃除を次に誰がするんだろ。
なんて思って見てました。
まぁ、もうちょっと先だけどね（笑）
⬛️週末だった。
てか、気づけば週末。
ほんと早いです。
お陰様で、お昼から忙しくて
バタバタしてました。
夜も忙しくなりそうだし頑張ろ。
それでは〜。
今日は、休日。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、プライベートの事を
書いたブログです。
⬛️久しぶりにお休み。
仕事で出張とかで会社に
行けない日とか、たまにありましたが、
プライベートでのお休みは
2ヶ月ぶり。
もう年末までお休みは取れないので
今日は家族でお出かけ。
昨日から楽しみにしてました。
まぁ、メインはぼくの服を買いに
行く事なんですがね（笑）
⬛️感謝です。
ぼくは、基本的に家にいません。
朝、会社に行ったら帰りは、
早くても夜9時。
遅いと夜中12時まわっちゃいます。
なので、子供が産まれてから
全く世話をしてないです。
風呂も入れた事ないし、オムツも
二回位しか変えた事がない。
抱っこも、ようやく最近慣れました。
いつも、奥さんが1人で面倒見てる
状態なので、ほんと感謝と申し訳ない
気持ちです。
今日は、日頃の感謝も込めて
旨いもんでも食べようかな。
と思った次第ですね。
⬛️子供の服も買えたし。
やっぱり、子供の服を
見ると、ついつい買いたくなります。
てか、子供服って意外と
高いです。
でも、買っちゃいます（笑）
今日は久しぶりに
ゆっくり出来たので良かったです。
明日から頑張ろ。
それでは〜。
悩みは尽きないな。って思いました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
経営ってのは、本当に悩みが
尽きないものです。
バランスが取れた経営って
どーゆうもんなのか。
そんな事を考えて事務所で
ブログを書いてます。
⬛️考え方のギャップ。
ぼくの会社は、慢性的に人手不足です。
これは今に始まった事ではないですが。
最近、ほんと人がいない。
ってのを色んな業種の社長さんから
聞いています。
確かに何年か前に比べると求人が
グッと減りました。
先日、会社の会議でも人がいない。
人手不足で前向きな仕事が出来ない。
そんな話が7割。
そんな話を聞いて、ぼくも気持ちが
落ちたし、実際お店のモチベーションも
下がってるのかな。と
考えてました。
ただ、ぼくは経営者なので、分かって
いても同調して落ち込んでられないし、
前向きに考えないといけない。
そこのギャップが社員との溝に
なってくるんだと思った次第です。
⬛️人を育てる。
ぼくは、しおそうって会社を考えた
時にいつも思うのが、人を育てるのが
下手な会社だということです。
最近、ちょいちょい他社さんを
見学させてもらう機会があって
まず思ったのが、成長してる
会社は人を育てるのが上手いって事。
そして、一番大きな事は、
経営者の右腕、左腕がしっかり
機能している。
そこに尽きるんだと思います。
経営者の代わり、経営者の分身が
会社を切り盛りしてるから、
会社全体でしっかりと意思疎通が
取れている。
優れた会社の管理者は、会社に対して
絶対後ろ向きな事は言わない。
むしろ前向きに挑戦する人が
多いように思います。
もう、その人自身が経営者そのもの
みたいな振る舞いや考え方を
持っています。
ぼくも、今1人で悩んで考える
ばかりで、全然前進出来てない自分に
ヤキモキしてる日々ですが、
この人を育てる。ってことに
もっと会社としてチャレンジしないと。
最近、ほんとそれを思うんですね。
⬛️1人じゃ会社は経営出来ない。
もう、お店もトップシーズンに
入って毎日めちゃくちゃ忙しいです。
みんなが頑張ってくれるから
会社が成り立つ。
ぼくが弱気になったり、後ろ向きな
事を言い出したら、頑張ってるみんなに
示しがつきませんし、
経営者がそーゆー発言をしたり、
容認したら、会社は衰退するんだと
思います。
よし、今日も忙しいけど頑張ろ。
それでは〜。
研修旅行でした。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、朝から研修旅行に
参加してます。
全然、仕事と関係ないブログ
になってます。
⬛️会社見学
ってのに入ってます。
今日は、研修旅行があるってことで
京都に来ました。
今回、ぼくがこの研修旅行に
参加したきっかけが、会社見学。
なんと、京セラさんを見に行く。
と聞いたので、面白そうだと
思って参加しました。
京セラさんと言えば、稲盛和夫さん。
ご本人のお話を聞ける訳ではないですが、
すごく興味があって参加したんですね。
⬛️お腹いっぱいです。
今回、総務の方が会社案内や
稲盛さんの考えや生いたちなどを
解説してくれました。
とにかく、いい話でしたし、
すごく勉強になりました。
案内してくれた総務の方も
稲盛さんの考えや哲学をしっかり
理解していて、そーゆー部分も
凄いな。と思って勉強してました。
そして、、、。
お昼ご飯。
お昼から、豪華なお食事。
全部写真は載せれませんが、
もうお腹いっぱいです。
⬛️インカメ。
今日は、前から練習してた
インカメで自分を撮りまくり。
今日で少し上達しましたね。
さて、夕方には敦賀に帰るので
帰ったら仕事します。
それでは〜。
腰痛がヤバいね。ほんと。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
最近、腰痛がひどくて
夜もなかなか寝れません。
とりあえず、昼休みに
整骨院に来ました。
そんだけのブログです。
⬛️立ち仕事だし。
飲食店って、基本は立ち仕事。
なので腰が悪くなる人が結構います。
ぼくも、かれこれ10年くらい
腰痛ですが、一週間前くらい
腰が抜けるような感覚に
襲われてマジでやばいと思いました。
もうダメだな。これは。。
⬛️注射とか恐いし。。
何年か前に、腰痛がひどい時に
注射を打った事があります。
あれは痛かった。。
なので、今は注射はせずに
整骨院に来て地道に治療してます。
治療前に、電気を流して
腰を温めてもらうんですが、
これが気持ちいい。
もう、寝そうです。
⬛️少し楽になりました。
治療が終わって、なんか
腰が楽になりました。
が、、、。
やっぱり。
店長に持ち上げてもらう
コレが1番効くね！
さて、夜も頑張ろ。
それでは〜。
色々考えてたら、長いブログになりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
ようやく風邪から復活しました。
2日も事務所をほっとくと、
結構仕事が溜まっています。
なんか、水槽も綺麗になってました。
この2日間は、色々考えました。
そんな感じのブログです。
⬛️みんなしっかりしてきた。
この2日間、ちょこちょこ会社に
来ましたが、ほとんど何もせずに
帰って寝てました。
やっぱり、何か自分がいないと心配。
これは、ぼくの悪いところで
人に任す事が出来ない。
でも、結果として人は育ってるし
ほぼ何事もなく営業出来てました。
いやはや、ほんと。
みんなしっかりしてきたなぁ。と
嬉しく思った訳ですね。
⬛️自分のステージを考えてみた。
この2日間、風邪で寝込みながら
色んな事を考えてました。
ぼくは、経営者。
今の会社は、父に作って貰った
とはいえ、一応初代。
店舗の運営やノウハウもぼくが
作り上げてここまできた
自負があります。
こんなぼくが、店舗運営を
任せて次のステージに行くには
どーゆー動きをするべきなのか。
いや、むしろ、その段階に来てるな。
と寂しいけど感じました。
会社という組織がある程度
育ってきた中で、自分の立ち位置を
変えていく必要性を感じましたし、
次の人材を本気で育てないと
いけないな。という焦りにも似た
思いが込み上げてきた感じです。
成長する会社や組織は、この辺の
人の流れに淀みがありません。
会社や組織の成長を考える時、
必ず経営者が考えるのは
自分の立ち位置だと思います。
ぼくも、マジで考えないと。
⬛️試行錯誤だけど。
経営者って、難しいな。
仕事するだけじゃダメなんだな。きっと。
ぼくみたいに、現場の第一線で
やってきた人間は、なかなか
変えるのが難しいけど、
色々試して変わっていかないとな〜。
なんて思った次第ですね。
色々書いてたら、
長いブログになってしまいました。
仕事溜まってるので
この辺で。
それでは〜。
2日間休みました
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、まだすこし体調が
整わないので、夜からお店に
顔を出そうかと思っています。
そんな感じのブログです。
⬛️回復が遅くなりました。
昔は、風邪ひいても
一晩寝たら復活してましたが、、
最近、ほんと思うのが
明らかに身体の回復が遅くなったこと。
風邪もなかなか治らないし、
変な話、二日酔いもその日じゃ
お酒が抜けません。
今回、2日ほど会社に行ってませんが、
こんな事で会社に迷惑をかけては
元も子もないです。
日頃の体調管理の大切さを
痛感しましたね。ほんと。
⬛️子供が重たくなった。
風邪なので、あんまり
近づいたりしたらダメですが、
泣いてる時に抱っこして
あやしました。
普段は、夜中に帰ってから
たまに抱っこしますが、
こんな明るい時間に抱っことか
なかなか出来ないです。
風邪で力が入らないのか、
子供がめっちゃ重たくなってました。
中身が詰まってきた感じ。
なんか、頑張ろうって気持ちに
なりますね。
⬛️宴会のご予約が増えてきました。
今日も、宴会が沢山なので
ちょっとだけ手伝いに行きます。
11月からは、忘年会の予約も
増えてきました。
新しくなった駅前店。
大人数での宴会ができる、
しおそう本店。
貸切パーティーができる
カフェ。と
色んなバリエーションの宴会が
しおそうだと出来ます。
また、折り込みチラシも
入るので、そん時はよろしくです。
それでは〜。
とうとう10ヶ月経ちました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
気がつくと毎日ブログを
書いて10ヶ月が過ぎてました。
その事について、
ちょっと思った事を書いています。
⬛️結構見てる人がいる。
昨日も、後輩の結婚式に参加
した時に色んな人から、
ブログの事を言われました。
なんか、めっちゃ嬉しかったです。
毎日発信し続ける事が大事。
改めて思いました。
⬛️なんで毎日書くのか。
みんなに毎日書いて凄いね。
とか、刀根変わった！とか
めっちゃ褒めてもらっちゃいました。
そもそも、ぼくがブログを始めた
きっかけって、
自分の商売に対する不安から。
このままじゃきっと駄目になる。
っていう危機感からです。
だって、今は飲食店なんて
沢山あるし、別にしおそうじゃ
無くても美味しいお店はいっぱいある。
何かしないと。って思った時に
毎日ブログを書いて発信しよう。
って思ったんですね。
とにかく、自分の思いを発信する。
だって、しおそうを知ってもらうには
ぼくを知ってもらうのが大事。
どんな人間がどんな思いで
お店を経営しているのか。
人に笑われたって、あいつキモいって
言われたって関係ないです。
ぼくは本気だから、毎日書いて
発信しているし、本気で
しおそうってお店や会社、
ぼくを知って欲しいって思いで
書いています。
この積み重ねが、お客様との
繋がりになれば嬉しいし、
ぼく自身も成長できたら。
なんて思ったりもしてます。
⬛️熱いこと書いたわ。
ちょっと調子にのって、
熱いこと書いちゃいました。
でも、ぼくのとりあえずの目標は、
1000記事書くこと。
ちなみに、毎日ブログを
書くようになって思ったのが、
かなり注意深くなりました。
なんか、物事を見逃さないってか。
まぁ、ブログのネタを探すのに
必死になるって事ですね（笑）
そんな感じで、10ヶ月が
過ぎてましたってだけの話でした。
それでは〜。
