今日は掃除の日でした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日と明日は、
倉庫整理がぼくの仕事。
そんな感じのブログです。
⬛️不思議と増える。
毎年2回ほど、倉庫の掃除を
してるんですが、
何故かモノは減りません。
ほんと不思議なんですが、
倉庫に要らないものが
ドンドン増えていきます。
今年の初めは、
なんもなかったのに、、、。
ほんとクチャクチャ
ですね、これは。
⬛️ぼくの仕事ですね。
気づいたら、誰かやってくれる。
なんて事はなかなかないです。
まず、自分がやって
周りに言っていかないと
響かないと思います。
人の行動や考え方は
変えれませんが、自分の
行動や考え方は変える事が
出来ます。
みんなに気づいて欲しかったら
自分が気づいてやらないと。
とにかく、汗だくですが、
今回、これはぼくの仕事として
綺麗にしたいですね。
⬛️夜も忙しくなりそう。
8月に入ってから、
毎日かなり忙しくさせて
頂いています。
今日は週末ですが、
飲み放題もやってるので
宜しくです。
それでは〜。
今日は掃除。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝からカフェの
ワックスをかけて
外の木を伐採して。と
お店を綺麗にしてました。
そんな感じのブログを
書こうと思います。
⬛️気持ちのいい朝でした。
朝、起きた瞬間に掃除しよ。
って思い立ちました。
よく分かりませんが、
今日はモチベーションが
異常に高かったので、
やる気に満ちてましたね。
いつもより会社に早めに出社
してワックスがけ。
うん。
めっちゃ綺麗になりました。
⬛️外もいい感じになりました。
続いて、外の木。
こいつはヤバイですね。
このボサボサが気になってました。
初めてこーゆーのしましたが、
なんか、結構うまく
出来ましたね。
この通りです。
いや、ほんと気持ちいいです。
⬛️綺麗なお店は気持ちいい。
やっぱり、飲食店は
綺麗じゃないと。
汚いお店が駄目とかじゃ
ないですが、
お客様にお金を払って食事して
もらう以上は、最低限のことは
しっかりしないと。
そんな事を思った次第ですね。
さて、夜も忙しくなりそうですが、
もう一回ワックスかけます。
ワックスは2度がけが
基本ですからね（笑）
それでは〜。
この2日間、掃除ばっかしてました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
昨日からお店の掃除しまくっていて
個人的に忙しかったです（笑）
そんな感じのブログです。
⬛️掃除しかしてないな。
昨日、今日はとにかく
掃除してました。
普段なかなか出来ない
ところまで綺麗にできて
かなり満足ですね。
誰かにしてもらう。とか
誰かがやるだろう。じゃなくて
自分がやる。
まぁ、そんなとこですね（笑）
⬛️勘違いは良くないしね。
経営者って、別に偉いわけじゃない。
経営者はあくまで会社に生かされている。
だから惜しまずやらないといけない。
って、これはぼくの持論ですが。
トップだから、何もしなくていい
訳じゃなくて、トップだからやる。
トップがやって、みんなに見せる。
それが、その会社の社風になるんだと
思ってます。
ぼくは、よく凡事徹底。って言葉を
使います。
当たり前の事を当たり前にやる。
日々の営業は、当たり前の積み重ね。
掃除は基本だし、汚いお店は
お客様にも申し訳ないです。
しおそうは、わりかし綺麗にしてますが、
スタッフさんには、そーゆー所を当たり前に
積み重ね欲しいですね。
⬛️やりきったわ。
最後に、カフェのワックスがけ。
めっちゃピカピカになりました。
来週あたり、駅前店もワックスしよ。
なんて思った次第です。
この2日間。お店はめちゃくちゃ
忙しかったのに、掃除しかして
なかったので、なんか申し訳ないです（笑）
んな訳で夜は頑張ろ。
それでは〜。
水槽の掃除でした。
今日は、水槽掃除の日。
これがなかなか大変な仕事で、
結構時間がかかるんですね。
とりあえず、市場に水を汲みに行く
事から始めないといけません。
頑張って綺麗にしようかな。
⬛️ソフトクリームが旨かった。
市場に行く前に、愛車でちょっと
赤レンガ倉庫の近くの喫茶店に立ち寄り。
なんでも、美味しいソフトクリームが
あると聞いたので。
盗撮されましたね。
これは、旨い。
しかも500円もする！
でも高いけど、旨いな。これ。
⬛️急がないと。
朝の忙しい時間に来たので、
早く会社に戻らないと。
なんか写真が不自然です。
これは、普通の海水じゃなくて
滅菌処理された海水なんです。
入れ物が青いのでなんですが、
水も若干青っぽいんですね。
てか、久しぶりに市場に来ました。
朝は、魚が沢山並んでるんですが、
10時にはこんなんです。
仕事終わりって空気が漂ってますね。
⬛️気づいたら終わってた。
帰ったら、店長が掃除をやり始めました。
ちょっと待っててね。
ぼくも用事したら、手伝うから。
、、、。
さーて。
ぼくもやるかな。
あれ、終わってるじゃん。
ごめーん！
1ミリも手伝わなくて、ごめんよーー！
夜は、なんか手伝うよ！
そんなかんやで、水槽が綺麗に
なりました。
それでは〜！
衛生管理は大事。
ものすごいジメジメしてます。
梅雨って、湿気が多いんで
何もしてなくても汗やばいですね。
とにかく、梅雨の時期は食材が
傷みやすくて、食中毒なども多発します。
今日は、掃除しよ。
⬛️衛生管理が大事。
美味しいお料理。
気持ちのいい接客。
飲食店では、めちゃくちゃ大事な事。
でも、基本は衛生管理があってこそです。
安心、安全だから、美味しく料理が食べれる。
安心、安全だから、気持ちよく居られる。
ぼくは、管理者には常々こんな話を
しています。
しおそうは、120年の歴史があります。
こんだけ続けてこれたのは、そーいった
衛生管理をしっかりしていたからだと思います。
安心・安全＝お店の信用。
これが大事ですね。
⬛️もう汗だく。
とにかく、掃除。
オープンしてないのに、
すでに汗だくです。
ぼくは、暇があったら掃除ばっかしてます。
上の人間がいい加減だと、会社全体が
そーゆー雰囲気になります。
とにかく掃除。
しおそうの社風にしたいですね。
⬛️腰をいわしましたね。
冷蔵庫を洗って、立とうとした瞬間。
腰をいわしました。
これは、やばいわ。
一瞬、立てませんでした。
やっぱり、衛生管理と体調管理だね。
なんて思い直した次第です。
今から、駅前店に移動して掃除です。
腰もつかな〜。
それでは〜！
今日は、掃除の日。
天気も悪いし、ジトジトしてます。
なんもしてないのに、汗かきますね。
こんな日は、掃除でもしようかな。
⬛️見えないところをキレイに。
ぼくは、お店の店長には、
お店のバックヤード
をキレイにする様によく言います。
お客様から見えるところをキレイに
するのは当たり前。
お客様から見えないからって、
汚なくしておくって、結局見えなかったら
適当にしとけばいいみたいなお店の雰囲気
になります。
上を見て下は育つ。
上に立つ店長がキレイなお店。
接客、料理にこだわるお店だと
そーゆー店舗になります。
やっぱり、お客様から支持されるお店は
お店の裏もキレイです。
そーゆーお店をキレイにしてるか、
してないかってのは、お店の姿勢として
表にも出ますしね。
⬛️あちー。
もう、汗ダクです。
厨房は、油を使うのですぐに黒くなって
しまいます。
しかし、アチ〜わ。
⬛️キレイになりました。
うん。
キレイになったわ。
これで夜も気持ちよく仕事ができるね。
それでは〜。
