ランチメニューを考えてました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、駅前店で
ランチメニューを
みんなで考えてました。
そんな感じのブログです。
⬛️マンネリ化しないように。
駅前店がリニューアルして
はや9ヶ月。
夜のメニューやコース料理は
何回か変更してますが、
ランチメニューは、そのまま。
ちょっとバタバタしてたのも
ありますが、やっぱりマンネリ化
してるな。なんて思ってました。
出来たら、8月から
新メニューでいこう。と
決めたので、今日は急遽
メニュー会議。
色々、案が出てきて
嬉しい限りです。
⬛️自分のお店みたいにしてほしい。
ぼくは、店長とかには
常々言ってますが、
お店は自分のものに
して欲しい。って考えてます。
なんなら、ぼくが
現場に入ると嫌がられる位が
ちょうどいいです。
本当に、いいお店は
経営者主導じゃなくて
現場主導。
経営者は方向性を出して
それに現場がどう答えを
出すか。が大事だと思います。
今回、メニューを決めてて
ぼくの意見が、結構却下されて
なんか頼もしく感じた次第です。
⬛️8月から。
決めたら、すぐに実行。
来週に、写真を撮って、
8月から新メニューになります。
また、ブログでも
紹介しますね〜。
それでは〜
歓送迎会のプランを作ってました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝から駅前店で
歓送迎会プランの写真撮り。
今回も、いいメニューが
出来そうです。
⬛️歓送迎会シーズンが近いです。
飲食店で、1番忙しいのは
忘年会シーズン。
その次に忙しくなるのが、
春の歓送迎会シーズンなんです。
しおそうも、毎年2月の後半に
折込チラシを入れてるので
新しいコースを作ったり、
写真撮ったりと、この時期は
バタバタしています。
繁忙期に向けて、しっかり
準備をしたいですね。
⬛️色んな宴会プランを増やします。
今回、駅前店では歓送迎会プラン
の他に、同窓会プランや
女子会プランを増やします。
しおそうは、宴会場が広いし
大小さまざまな個室があるのが強み。
色んな宴会に対応できるので
お客様にも喜んでもらえてると
思っています。
ちなみに、駅前店は最大50名様まで
対応可能です。
無料送迎もあるので、宴会には
うってつけです。
⬛️とりあえず、風邪ひきました。
昨日から、しんどくて病院に来ました。
やっぱり風邪との事です。。
ほんと、よく風邪を引くので
ちゃんと自己管理しないと
駄目だな。と思った次第ですね。
とりあえず、今日はやる事やったので
帰って寝ます。。
それでは〜。
駅前店の新コース。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
朝から打ち合わせや来客で
バタバタでしたが、やっと落ち着きました。
ブログを書く時間ができたので
書こうと思います。
⬛️駅前店の冬限定コース。
今年も駅前店で、冬限定の
寄せ鍋コースがスタートします。
お客様からの要望が多かったので
今年もやることになりました。
18種類の具材が入った寄せ鍋コース。
って名前で、このボリュームで4,500円。
ちょっと原価がギリギリなので、
沢山注文入るとヤバいやつですね。
⬛️ほんとに18種類ですよ。
具材は、、、
蟹や鱈、赤魚、鮭、はまぐり、
牡蠣、豚肉、鶏肉、大海老。
白菜、えのき、しめじ、春菊、
椎茸、マロニー、人参、ねぎ、豆腐。
まぁ、結構な量です。
これに、締めが雑炊かラーメンかを
選んで頂けます。
とにかく、寄せ鍋コースは
鍋の具材が大事なので、
量や質には、こだわってます。
⬛️カフェもヨロシクね。
全然、話変わりますが
カフェも15日から新メニュー
になります。
今日で写真撮りも終わったので
いよいよメニュー表作りを
始めます。
間に合うかな。。ほんと。
なかなか、いいメニューが
出来たので、そちらも宜しくです。
それでは〜。
看板が付きました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
夕方、駅前店の様子を
見に行ったら看板が付いてました。
ちょっとビックリしたので
ブログに載せます。
⬛️意外とデカイ。
こんなんです。
これは、なかなか目立つね。
商店街からもバッチリです。
イイね！
⬛️スポットライトもつくみたい
夜には、スポットライトがつくみたい。
看板は目立たないと意味ないしね。
ライトが点かないと、
こんな感じで、まったく何か
分かりません。
でも、今日は電気工事が
まだなので、このまま（笑）
いつ、ライトつくんだろ、、。
⬛️これで、終わり。
駅前店の工事は、
とりあえず、これで終わり。
この看板が最後だったんですね。
飲食店って、看板のインパクトが大事。
これが集客に繋がるといーなぁ。
なんて思った次第ですね。
さてと、夜も予約が入ってるので
この辺で。
それでは〜。
駅前店の新コース。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、忘年会の宴会料理を
作ってました。
もう10月。
今年も早いな。ほんと。。
あと2ヶ月ちょっと。
突っ走ろうかな。
⬛️鍋だね。
居酒屋コースと。
ぶっこみパック。
これは、11月からのコース。
とりあえず、鍋が付きます。
ぼく的には、居酒屋コースが
かなりお薦め。
3,000円でこのボリュームは
ヤバイです。
お腹張ると思いますよ。
⬛️宴会なら
しおそうは、宴会場が
色々用意できるので、結構便利です。
特に、今年は駅前店が
新しくなったので、
今までより、大きい人数が対応できる
ようになりました。
駅前から近いし、二次会行くにも
便利でなかなかいい感じです。
⬛️三連休もお待ちしてます。
今日から、三連休。
忙しくなりそうですが、
しっかり対応して、
いい営業をしたいですね。
ちょっとバタバタしてるので、
この辺で。
それでは〜。
駅前店の店内を撮ってもらいました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、台風の影響で
結構予約がキャンセルきました。
しかし、今年はほんと台風が
多いですね。
夜、ひどくならないといいけど。。
⬛️写真を撮ってもらいました。
昨日の夜、駅前店でHP用に
写真を撮ってもらいました。
やっぱり、プロに撮ってもらうと
めっちゃ綺麗。
なんか、光の具合とか
ぼくが撮るのと全然違います。
うん。いい感じだわ。
⬛️ついでに個室も。
椅子席の2名席や、
掘りごたつの個室など、
色んな部屋があります。
今回、面白いのは
各部屋ごとに壁紙が違うので、
どの部屋で食べても
なんか新鮮な感じになりますね。
⬛️繋げる事も出来るよ。
こんな感じで。
大人数でご来店のお客様も
これで安心です（笑）
いや〜、今回もいい写真を
撮ってもらいました。
さっそく、HPにアップしよ。
さて、今日は台風だけど
宴会が入ってるので頑張ろかな。
それでは〜。
駅前店の宴会場が完成。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日で駅前店の宴会場が
出来上がりました。
そんなブログを書こうと思います。
⬛️宴会場が完成しました。
駅前店、リニューアルオープン
してんですが、宴会場のブラインドが
間に合ってなくて、やっと今日
つきました。
これで、駅前店の
リニューアル工事は
内装が全て完了。
てか、オープンしたのに
まだ出来てなかったのか。
って話ですが、 実はまだ
看板が出来てないです。
これは、今月中かな（笑）
⬛️畳がカッコイイです。
今回の宴会場は、
畳がカッコイイです。
珍しい色で、黒色を使ってます。
なんと、敦賀ではしおそう駅前店だけ。
らしいです（笑）
これから、こーゆー感じの
畳とか増えるかと思いますが、
なんせ最初ってのが嬉しいですね。
⬛️最大50名様。
今まで、しおそう駅前店は
宴会場が狭かったので、
MAXで25名様までしか
入りませんでした。
でも、今回から
MAX50名様が使える部屋に
なりました。
これから忘年会シーズンが
始まります。
ぜひ宜しくです。
それでは〜。
本日オープンです。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
本日、しおそう駅前店
リニューアルオープンです。
そんな事を書いてます。
⬛️めっちゃ変わったよ。
とにかく、別のお店になりました。
もう全然今までの面影が
ありません。
これが、、、、
こんなになるとは、、、。
もう、ビフォーアフターが
凄すぎて言葉がないですね。
いやはや、変わるもんです（笑）
⬛️料理も変わったよ。
もちろん、料理も変わりました。
既存の人気メニューに
新作メニューもプラスして
いい感じになってます。
売りは、鮮魚。
敦賀の新鮮なお魚を使った
刺身や焼き物など
今日もいいもん入ってます。
しおそうに来たら、やっぱり鮮魚。
是非食べて欲しいですね。
⬛️17時〜オープン
そんなわけで、
新しい「しおそう駅前店」
本日17時〜オープンです。
宜しくです^ ^
それでは〜。
明日、オープンです。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
いよいよ、明日。
しおそう駅前店が
リニューアルオープン。
今日もギリギリまで
準備をしないと。。。
⬛️めっちゃギリギリ。
とにかく、めっちゃギリギリ。
なんせ、オープン日が
予定より早くなったので
準備に追われました。
部屋によっては、
カーテンってか、すだれが
間に合わなかった部屋も（笑）
こんな感じで、、
でも、明日。
オープンします。
⬛️今回は凄い変わったよ。
もう、見た目からして
変わりました。
ほんと、別の店みたい。。
前がどんなお店もだったかも
思い出せないですね。
⬛️最後に、また来た。
今日で、工事も全部終わり。
最後の最後に
めっちゃカッコイイもんが
付きました。
何これ？
めっちゃアートやん。。
なんか、今回の改装は
面白いもんがいっぱいあります。
そーゆー部分も楽しめる
お店になったなぁ。と
思いますね。
よし、夜はレセプションだし
頑張ろうかな。
それでは〜。
