結婚式に呼ばれました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、後輩の結婚式。
そんな感じのブログを書いています。
⬛️仕事からの
とにかく、朝から仕事を
片付けないと結婚式どころじゃ
ないので、いつもより早めに
会社に来て仕事してます。
とにかく、バタバタ。
ちょっと仕事がたまってるので、
気持ちも焦ります。
はやく終わらせないと、行けないな。。
⬛️5回目。
ぼくは、結婚式とか
あんま行った事がないです。
今日で5回目。
ぼく自身は結婚式をしてないので、
どんなもんか分かりませんが
準備とか打ち合わせが多くて
大変らしいですね。
ぼくも落ち着いたらしたいですね。
⬛️良かった。
普段可愛がってる後輩なので、
幸せになって欲しいね、ほんと。
てな感じで
今から飲んで楽しみます。
それでは〜。
ぼちぼち、忘年会が近づいて来ました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
最近、厨房に立つ機会が
多くて腰が痛いです。
まぁ、そんなことは
関係ないブログです。
⬛️忘年会シーズン
もう、そんな時期が近づいてます。
1年が経つのは、あっと言う間。
ぼちぼち年末の予約が
入ってきました。
飲食店は、忘年会シーズンが
一番の繁忙期。
ちなみに、ぼくはこの時期は
皿洗い担当。
毎年、年末は手が荒れてボロボロ
になります。
今年もやるかな。
⬛️意外と知らない人が多いですが。。
しおそうには、宴会場の
パターンが色々あります。
実は、あまり知られてませんが
こーいった椅子席の大宴会場も
あります。
普段は法事とかで使う部屋ですが、
夜は宴会場としても使ってます。
広いし、椅子席なので
なかなか使い勝手がいいんです。
⬛️11月後半から。
早い会社さんだと、
11月後半から、忘年会を
やるみたいですね。
今日も何件か問い合わせが
きてました。
いよいよ、忘年会シーズンが
近づいてきたんだなぁ。と
改めて思った次第ですね。
さてと、夜も忙しいので
頑張ろうかな。
それでは〜。
しおそう本店、10周年。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
実は、月曜日から
しおそう本店の10周年イベントが
始まります。
そんな事を書いてみたいと思ってます。
⬛️10年かぁ。。
元々、ドライブインの売店だった
場所にダイニングしおそうって
お店を作って、はや10年。
最初の頃は、何をしても
上手くいかなくて
ほんと大変な思いをしました。
試行錯誤を繰り返して
今の形になりましたが、
まだまだ、これからも
変化していかないと。
でも、早かったなぁ。
⬛️どんな事をするのか。
こんな感じ。
26日からは、ファーストドリンク
サービス。
10月からは、生ビールが
1,000円で飲み放題など。
結構、盛り沢山。
なかなか熱いですよ。
⬛️ほんと、1日1日の積み重ね。
先の事ばっかり考えたり、
大きな事を考えて、一獲千金
みたいな商売より、ぼくは
毎日の積み重ねが大事だと思ってます。
1日1日。
一歩一歩。
そういった姿勢が
しおそうってお店の信頼に
繋がるんだと思ってるから。
毎日、頑張って営業を
積み重ねて、大きい節目を
迎えられたことに感謝しないと
って思った次第ですね。
さて、週末なので
お店も忙しくなりそう。
それでは〜。
もうすぐ、旅行シーズン。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
もうすぐ北陸は旅行シーズン。
ドライブインが忙しくなります。
そんな事を書いてみました。
⬛️旅行シーズン
北陸は、毎年10月〜観光バスで
忙しくなります。
しおそうもドライブインを
やってるので、10月からは
かなりバタバタします。
特に、土日は観光バスや法事など
満席状態なので、忙しくなりそう。。
いよいよ始まるなぁ。
⬛️ドライブインって？
てか、ドライブインって
なんなん？
みたいな事をよく聞かれます。
たしかに、普通に観光などの
仕事をしてないと聞きなれない
感じの言葉です。
まぁ、簡単に言うと
観光バスの食事場所。
観光地などによくある感じの
大きな食事場所とお土産屋さん
みたいなやつです。
しおそうも昔は、食事場所と
お土産屋さんをセットで営業して
ましたが、今は食事場所だけ。
以外と知らない人、多いですが、
400名入るんですよ（笑）
⬛️変化に対応しないとね。
昔は、ドライブインって
めちゃくちゃ儲かる商売でした。
大型バスで観光するお客様が
多かったし、景気も良かったから
お土産もバンバン買ってもらって
たから。
今は大型のドライブインって
全国的にどんどん潰れてます。
でも、イコール旅行をする人が
減ったわけじゃないんですね。
要は、昔みたいに大型バスに
乗る団体旅行みたいなのが減っただけ。
逆に個人旅行が増えて、
今では外国からのインバウンドが
増えてきました。
商売って、時代に応じて変化します。
変化に対応出来ないと、きっと流れに
乗れずに淘汰されちゃう。
ぼくの直近の課題は、
このドライブインって業態を
どーゆー風に変化させるか。
少なくとも、ここ2〜3年の間には
新しい形に持っていきたいな。。
でも、とりあえずドライブインは
10月から繁忙期。
頑張って乗り切ろう。
なんて思った次第です。
また、短期でアルバイトさんも
募集してるんで、宜しくです（笑）
それでは〜。
明日から、駅前店激アツ。
今日で7月も終わり。
いよいよ明日から8月。
今日のブログは、告知のみに
なりますが、、、。
8月は駅前店激アツです。
こんな感じで。
⬛️8月で一旦閉店。
とりあえず、しおそう駅前店ですが
8月で一旦閉店となります。
9月〜、約1カ月リニューアル工事
に入る為なんですね。
今回は、閉店セールみたいなもんですね。
後半は、10月のオープン以降で使える
割引券も配布してるので、とにかく毎日が
激アツなんですね。
⬛️個人的には、、。
ぼく、個人的には生ビールが
半額の16日の週からが激アツ。
生ビール半額が終わると
全ドリンク半額。
そして、最後は生ビール100円。
ビール好きな人は、とにかく
安くつきますよ。
ぼくも友達と行こうと考えてる
位ですからね（笑）
⬛️是非。
多分、もう二度とこんなめちゃくちゃな
割引はしません。
てか、出来ません（笑）
良かったら、是非^ ^
それでは〜。
今日は、仕事したね。
今日は、店長が休みなので
久々にホールの掃除をしてました。
昔は毎日やってたのに、最近は
人任せだったなぁ。と
改めて思いました。
もう、朝から汗だくになりましたね。
気になっていた黒ずみも綺麗に取れて、
もう満足感ハンパないです。
やっぱ、綺麗な店は気持ちいーしね。
⬛️週替りデザート。
最近、カフェで新しいデザートを
始めました。
週替りシフォンって感じで、
その週によって、シフォンが
変わります。
ちなみに、今週はオレンジシフォン。
しっとりして、美味しいですね。
でも、このデザートの事を決めたのは
バイトの女の子。
ある日、いきなり明日からやりますから。
って聞いて、なるほどな〜って
感心したし、嬉しかったですね。
⬛️みんなが考える風土が大事。
ぼくは、基本的に各店舗の店長に
お店を任せてるので、やり方に対して
とやかく言いません。
自分で考えて、実行するのが大事
だと思ってるし、そうしないと力が
つかないと思ってるからです。
営業に対しても、年間の営業予算を
決めたら、後は数字で判断するので
ほぼ任せてる感じです。
これは賛否が分かれると思います。
でも、任されるって事は、結果を
求められるもの。
ある意味、めちゃくちゃ厳しいけど、
やりがいはあるのかなと思っています。
やっぱり、やらされる仕事より
自分で考えてやる仕事の方が楽しめるし、
結果的に成長出来るから。
だから、新しい事に挑戦してるのを
見ると、とても嬉しいし、ぼくも刺激
になりますね。
⬛️さてと。
今日は、お昼からバタバタで、
今からお昼ごはんです。
ちょっと休憩したら、送迎バスで
宴会のお客様を迎えにいかないと。
さてと、夜も頑張ろかな。
それでは〜。
ブログを書いて、はや半年。
昨日までの三連休は、めちゃくちゃ
忙しくさせてもらいました。
ほんと、感謝しかないですね。
今週は宴会がたくさんあるので、
頑張って仕事しよかな。
⬛️半年経ちますね。
最近、知り合いに会うと
ブログ見てるよ。って言われる
事が多くなってきました。
ちょっと嬉しいですね。
こんな感じでHPからも見れます。
もうすぐ、毎日ブログを書いて
半年経ちますが、ちょっとづつ
認知されてきたのかな。
不思議なもんで、ブログを書き始めてから、
今まで全然お付き合いのなかった人と
知り合いなれたり、声をかけてもらえる
様になりました。
やっぱり、自分の思いを発信する。
大事なんだなぁ。と改めて思った次第ですね。
⬛️ぼくが発信するのが大事。
やっぱり経営者は発信しないと。
最近特にそう思っています。
組織って不思議なもんで、
仕事に一生懸命な経営者の会社は、
社員も一生懸命になるし、
仕事より、付き合いや自分を優先する
経営者の会社は、社員もそうなります。
要は、経営者以上の会社には
ならないって事なんだと思います。
背伸びして、小難しいことばかり
言うより、等身大の思いを発信する。
それが、会社の方向性になるんだと
考えてます。
特に、今はSNSを使った
個人の発信が、大きな波を起こす。
そんな時代。
会社のトップがどんな人か。
どんな思いで仕事をしてるのか。
そこに共感してもらうのが、
すごく大事だと思ってます。
⬛️なんと、まぁ！
今日は、店長と副店長と3人で
ランチに行きました。
その時、初めて聞いたんですが。
今年もしおそう本店は、夏にビール祭り
をするそうです。
一杯100円。
マジか。
駅前店だけかと思ってた。
今年の夏は、しおそう激アツだけど、
薄利だね（笑）！
ちょっと、やめてよね。
なんて話をしながら、
ワイワイ食べてました。
また、みんな来てね。
それでは〜。
すごい混乱が起きてますね。
今日は、朝からイギリスのEU離脱の
国民投票がどうなるかって、
ニュースやネットでやってました。
結果は、離脱。
直前予想は、残留だったので
ほんとビックリしましたね。
朝から、株価や為替がえらい事に
なってました。
あんな乱降下、久々に見たな。。
しばらくは、荒れた展開になりそう
ですね。。
⬛️えらい事になったな〜。
しかし、えらい事になったな。
と思ってるわけです。
多分、経営者の人は朝から
このニュースが気になってしゃーない。
って感じだったと思います。
今日の夜は、欧州の株価が暴落する
のは、間違いないと思います。
来週から、日本の株価も今以上に
影響が出てくるんじゃないかと。
リーマンショック級の経済不安が
起きてしまってるので、
しばらく、あまりいいニュースが
聞こえてきそうにないですね。
これから、地方の方へもじわじわと
影響が出始めるも思うので、
しばらくは要チェックですね。。
⬛️関係なくはない。
経営環境が、一晩で激変することって
よくあると思います。
昨日と今日が一緒なんてことが
ないのと一緒で、すごく景気に
左右されるもんだと思います。
経営者の仕事って、そーいった事に
常にアンテナを張って、自分の会社や
従業員さんを守っていくことなんじゃ
ないかと思うわけです。
こーいったニュースも、自分の会社や
状況には関係ない。って事はなく、
常に関係あるってスタンスが大事。
って考えですね。
⬛️今日も頑張るか。
さてと、全然仕事そっちのけな
ブログ書いてましたが、
夜の営業が始まります。
とにかく、色んな事を想定するのは、
経営も店舗運営も同じ。
夜は、またニュースやらチェック
しまくらないとダメですが、
とりあえず、今日は忙しいので
頑張ろうかな。
それでは〜。
今週は、宴会が沢山です。
今週は、宴会が結構入ってるので
なかなか忙しい週になりそうです。
6月は、人の動きが悪かったので、
今週は頑張らないとダメですね。
⬛️バリエーションが豊富。
しおそうは、とにかく宴会場が 広いです。
本店は、20名様〜80名様まで個室で対応
できますし、
駅前店では、20名様〜35名様までの
宴会が出来るようになっています。
それに、プラスでカフェスペースでの
貸切宴会が出来るので、
和室、洋室と色んな宴会に対応できます。
１つの店で、こんな色んな宴会場が
選べるお店って、なかなか無いと思います。
しおそうの強みですね。これは。
⬛️宴会コースが豊富。
会席料理や大皿コース。
洋室コースや飲み放題付きプランなど
用途に合わせて使えます。
これだけ。ってのが無いので
お客様の要望で色んな宴会プランを
作っています。
ご予算に応じたプランなど
何でもできるのも強みですね。
⬛️さてと。
今日は、宴会の送迎をするので、
今から、バスの掃除でもしようと思います。
無料送迎ってのも、
しおそうで宴会する強みですね。
さてと、夜も頑張るかな。
それでは〜。
