今日までお休みでした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も会社をお休みしました。
熱は下がったんですが、
大事をとって家にいます。
なんか、2日も仕事してないと
不思議だな。ってブログです。
⬛️自分を見つめ直す。
ぼくは、ほぼ毎日会社にいます。
出張以外で会社にいない。
ってのはあまりないです。
なぜか自分がいないと。
という思いが強くて、周りを
信頼してなかったのかも知れません。
自分が焦るから、周りも焦る。
いつの間にか余裕がない仕事を
していたな。と思います。
自分がいなきゃ。と焦るうちは
大した組織でもないし、逆にぼくが
焦っても、あまり変わらないことの
方が多いです。
自分や環境、やるべき事を
見直すいい機会になりましたね。
⬛️走りっぱなしも良くない。
ここ何年か、仕事仕事で
家のことも放ったらかしで、
何もしてない自分を反省しました。
経営者のぼくが言うとおかしい
ですが、仕事が人生の全てじゃないです。
仕事は、自分を高めてくれたり、
生活をする上で必要なもの。
でも、心を豊かにしてくれる
ものじゃないと思います。
なんの為に、誰の為に、
どーなりたくて仕事をするのか。
自分の為より、誰かの為。
だからモチベーションも上がるし
頑張れるんだと思います。
かたっ苦しく、経営者として
振る舞うより、昔みたいに仕事と
プライベートを両立してた時の方が
楽かったし、仕事も充実してました。
何事も、走りっぱなしは良くないな。
と改めて思った次第ですね。
⬛️明日から、仕事。
とりあえず、明日から出社。
先週から出張やらで、
ほとんど会社にいないのに
お店を守ってくれた従業員さんに
ほんと感謝ですね。
自分がいなくちゃ。じゃなくて
みんなのお陰で。
経営者は感謝の心が全て。
さて、明日から頑張ろ。
それでは〜。
風邪でダウンです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は風邪を引いたので
お休みしました。
いやはや体調管理は大事だな。
と思ったブログです。
⬛️何も出来ません。
今日は、打ち合わせやら
写真撮りやら色々やること
あったんですが、何も出来ません。
普段、この時間は仕事してるので
家で寝てるだけだと暇過ぎて
頭おかしくなりそうですね。
やっぱり健康が一番。
改めて思いました。。
⬛️リスク管理。
経営者の体調管理はリスク管理。
って昔教えて貰った事があります。
突然、経営者がいなくなったら、
会社は混乱しますし、
従業員さんにも迷惑がかかります。
そういった意味で、経営者は突然
何が起きてもいいように仕事を分散
しておかないといけないし、万が一が
ないように自己管理をしっかりしないと
いけない。って感じでした。
たがが風邪ですが、思い返せば
自己管理が出来てなかったな。
と反省するところが多いです。
⬛️そんな感じなので。。
今日は、しんどいので
この辺で。。
それでは〜。
歓送迎会のプランを作ってました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝から駅前店で
歓送迎会プランの写真撮り。
今回も、いいメニューが
出来そうです。
⬛️歓送迎会シーズンが近いです。
飲食店で、1番忙しいのは
忘年会シーズン。
その次に忙しくなるのが、
春の歓送迎会シーズンなんです。
しおそうも、毎年2月の後半に
折込チラシを入れてるので
新しいコースを作ったり、
写真撮ったりと、この時期は
バタバタしています。
繁忙期に向けて、しっかり
準備をしたいですね。
⬛️色んな宴会プランを増やします。
今回、駅前店では歓送迎会プラン
の他に、同窓会プランや
女子会プランを増やします。
しおそうは、宴会場が広いし
大小さまざまな個室があるのが強み。
色んな宴会に対応できるので
お客様にも喜んでもらえてると
思っています。
ちなみに、駅前店は最大50名様まで
対応可能です。
無料送迎もあるので、宴会には
うってつけです。
⬛️とりあえず、風邪ひきました。
昨日から、しんどくて病院に来ました。
やっぱり風邪との事です。。
ほんと、よく風邪を引くので
ちゃんと自己管理しないと
駄目だな。と思った次第ですね。
とりあえず、今日はやる事やったので
帰って寝ます。。
それでは〜。
今日も忙しくさせてもらいました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は日曜日ってこともあり、
お昼は観光バスのお客様や
ランチのお客様でごった返してました。
とりあえず、休憩なので
ブログを書こうと思います。
⬛️2月になります。
1月もあと2日で終わり。
ほんと早いもんです。
今月は雪が降って、予約の
キャンセルが多かったし、
飲食店って、やっぱり雪降ると
暇なんだな。って再認識しましたね。
こないだの写真みたいに降ると
完全にアウトです、、、
経営には、イレギュラーはつきもの
ですが、今月は厳しい月でした。
2月と3月は、観光バスのお客様で
結構忙しいので、雪だけは
積もらないでほしいですね。ほんと。。。
⬛️蟹ツアーもあと少し。
この時期は、蟹一杯つきのお食事が
多くなります。
冬は、北陸に蟹を食べに行く。って
ツアーがめちゃくちゃ沢山でてます。
しおそうも、蟹シーズンは
そういったツアーのお客様が増えて
忙しくさせてもらってますが、
これもあと2ヶ月で終わり。。。
でも、蟹シーズンが終わったから
冬まで何もない。って事はなくて
3月に入ったら、来シーズンの仕入交渉
が始まってきます。
必要だと思う量を、先に抑えとかないと
蟹も確保出来ないし、シーズン前だと、
値段が高くなるので、まとまった数を
先に抑えとくんですが、
もし、集客出来なかったら、、、。
ほんと博打みたいなもんなんで
毎年恐いですね（笑）
⬛️夜も頑張ろ。
今日は、日曜日なので
夜も忙しくなりそうです。
ちょっと休憩して
夜も頑張ろうと思います。
それでは〜。
3日ぶりの会社です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、仕事に復帰です。
戻って早々にお店が忙しくて
バタバタしてます。
とりあえず、そんなブログです。
⬛️書類の山でした。
やっぱり3日間、会社を空けると
机が書類であふれています。
何なんかな。これは。
と思うほどごちゃごちゃでした。
なんとか片付けましたが、
ぼくの所に、権限が集中し過ぎてるから
こんな感じになるんだろうな。
と朝から思うとこがありましたね。
ぼちぼち改善していかないと。
⬛️河豚のお客様が沢山でした。
お昼から、沢山のお客様が
ご来店されました。
特に、先週くらいから
河豚を食べに来られるお客様が
めちゃくちゃ多いです。
ほんと有難いですね。
敦賀の河豚も、あと2ヶ月。
ぼくも、2月に食べに来よ（笑）
⬛️もうすぐ2月。
1月も、あっと言う間に
終わります。
気づけば2月。節分です。
しおそうでも、本社のほうで
毎年『巻き寿司』をやってるので、
また宜しくです。
まぁ、そんな感じで
仕事溜まってるので、この辺で。
それでは〜。
経営理念について考えました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日が東京での勉強会最終日。
すごく刺激的な3日間でした。
とりあえず、今日も朝から
講義を聞いてますが、
頭パンパンになりました。
⬛️経営理念。
今回の勉強会に参加して
ぼくが、すぐに変えないと。と
思ったのは、経営理念の見直し。
ぼくは、5年前の会社設立時に
今の経営理念を作りました。
今回、勉強会に参加して思ったのが
ぼくが作った経営理念に
従業員の幸せやビジョンがあるのか。
また、創業の精神に沿ったものなのか。
ここを考えた時に、ちがうな。
と素直に思った訳です。
成功してる会社は、経営理念が
しっかり従業員に浸透してます。
この会社で誰が幸せになるのか。
ここがない経営は、ただの金儲け。
何のために存在して、誰のために
経営があるのか。
深いとこまで考えてなかったな。
と猛烈に反省した次第ですね。
⬛️理念を共有する。
経営者が大事に考える順番は
従業員、お客様、協力会社、
地域、株主の順番じゃないとダメ。
この言葉を聞いた時、なんか
スッと胸に落ちるものがありました。
最近、よく大家族主義という
言葉を聞きます。
これは、経営者が覚悟を持って
全従業員と本気で向き合わないと
できないし、この経営者の本気が
理念の共有になるんだと思います。
経営理念は、会社の軸。
そして、従業員の普遍の価値観。
新しい事を色々考える前に
根幹を作れてなかった自分が
恥ずかしくなりました。
⬛️明日から頑張ろ。
やっぱり、経営者は色んな知識や
見識を高めないといけないな。
と思ったのと同時に、
人間としての質を高めよう。
と思いました。
ぼくの人間性が、そのまま
会社に方向性になるし、
しっかりとした理念に繋がるんだと
思います。
甘いもの食べてお昼も勉強。
明日から、仕事頑張ろ。
それでは〜。
勉強しまくりです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も引き続き勉強会。
朝の8時から、講義に出ています。
ねみー。
⬛️父と同年代の経営者。
地元の経営者の方々と
ご一緒させて頂いてる経営塾。
ぼくは、今年で2回目の参加です。
色々な専門家や著名人の方の話を
聞いたりして、それを自分の経営や
考えに3日間みっちり落とし込んでいくん
ですが、その他にも普段なかなか
聞けない経営者の方々の話を
聞けるのも、すごく勉強になります。
父と同年代の経営者の人から
聞く人生論は、ぼく世代の
経営者の人と話するのと、また
違った刺激を受けるし、すごく
勉強になります。
経営は知識と経験。
ぼくには、まだまだ足りない部分だし
普段なかなか人から言われることの
少ない中で、色々アドバイスを
貰えるので、ほんと有難いです。
⬛️任せる勇気。
昨日から3日間、会社にぼくが
いないので心配ですね。と
話していたら、こんな事を言われました。
人に任せることが出来るのは
度胸がある人間だけで、大体の人は
心配になって任せきれない。
いつまでも同じ場所に留まってる
経営者は度胸がないし、成長しない。
いや、ほんとそうだと思います。
任せるって事は、相手を信頼すること。
何かあったら大変だけど、それも
全部含めて信頼してないと任せれません。
任せれないのじゃなくて、信頼してない。
信頼されてない部下は、伸びない。
経営は度胸と覚悟なんだな。
と改めて思った次第ですね。
⬛️夜まで頑張ります。
朝の8時から、夜の19時まで勉強会。
ほんとびっしりです。
でも、参加されてる会社さんは
ほんと熱心にメモを取ってるし、
経営者って、自分を高めることで
会社の成長に繋げていくんだな。
とぼくも刺激を受けてます。
さて、お昼を食べて夜まで
頑張ります。
それでは〜。
今日から東京です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から3日間、東京で勉強会。
いきなり電車に乗り遅れる
ハプニングがありましたが、
とりあえず色々吸収して
帰りたいな。と思います。
⬛️まさかの乗り遅れ。
完全に時間を間違えました。
電車、行っちゃいましたね。。
電車に乗り遅れたのは、
人生で初めて。
指定席でチケット買っておいたんですが
まさかの自由席になりました。
まぁ、結果的に間に合ったので
良かったです。
⬛️定番です。
新幹線で富士山の近く通ると
かならず富士山の写真撮る人っています。
これは、何故か定番。
今日もカメラのシャッター音が
めちゃくちゃ聞こえました。
不思議なもんで、人が撮ってると
ぼくも撮っちゃいます。
しかし、こっちは快晴ですね。
雪が降らない地域は羨ましい。
⬛️経営者は常に勉強ですね。
今年で2回目の勉強会ですが、
経営者は常に勉強だと
ほんと思います。
今日から3日間。
自分の成長に繋がるように
したいです。
とりあえず、休憩時間が
終わるので、この辺で。
それでは〜。
連日の除雪でした。。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
2日続けての雪。
今日も朝から除雪でした。
てか、午前中は除雪で終わりました。。
ちょっと手が空いたのでブログを
書こうと思います。
⬛️今日も積もりそうです。
しかし、降りますね。
さすがに勘弁して欲しいです。
ぼくは、連日の雪かきで
腰を痛めてしまいました。
明日から、天気は曇りとなってますが、
土日は雪マーク。。
また予約がキャンセルの嵐に
なりそうで怖すぎますね。ほんと。。
⬛️新しいコースの仕込み。
厨房を覗くと、店長が
蟹の甲羅を洗ってました。
めっちゃ綺麗ですね。
甲羅が。
なんでも、新しいコースに
甲羅グラタンをつけるらしいです。
最近、店長はこだわったことを
やりたい。と頑張ってます。
こだわりを持って仕事するって
大変ですが、お客様に喜んでもらえたら
嬉しいですし、自分の成長にも
繋がるんだと思います。
みんなが、それぞれのポジションで
頑張ってる姿を見ていると
ぼくも負けとれんな。と
改めて思う次第ですね。
⬛️今日も元気営業してます。
もう、ぼくの腰は限界ですが
しおそう今日も元気営業してます。
とりあえず、整体に行って
リフレッシュして仕事します。
それでは〜。
