駅前店のコースをリニューアルしました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝から
各店舗の見回りをしてました。
そんな感じのブログです。
⬛️見回りです。
お昼から、駅前店に
行くことはあんまりないんですが
今日は、見回りで来ました。
何でも、コース料理を
新しくするみたいで、
試作作りをしてる最中でした。
いいタイミングでした（笑）
⬛️ダメならすぐ変える。
ダメなもんはダメ。
あまり納得できてない事に
固執する必要はないです。
見切り千両。
早めの決断が大事ってこと。
前回、ぼくはお客さんとして
コース料理を食べに来て、
かなり駄目だししたので、
今回、急遽コースの
内容が変わったんですね。
経営者は、お客様目線で
見れるか見れないか。
が大事だと思います。
自己満足は、絶対ダメ。
今回は、いい感じに
出来ていたので、
一安心ですね。
⬛️さて、仕事します。
朝の見回りも
終わったので、
仕事に戻りたいと思います。
しかし、タイミング良く
お昼ご飯にありつけたので
ラッキーでした。
また、夜があるので
この辺で。
それでは〜。
今日は宴会の事書いてます。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
居酒屋2店舗の夏の宴会コースが
完成しました。
ちょっと紹介的なブログです。
⬛️宴会コースがリニューアル。
しおそうでは、本店と駅前店の
2店舗があるんですが、
宴会コースが新しくなりました。
本店は、こんな感じ。
２つとも、飲み放題付きで
5,000円別になっています。
味も見た目もいい感じです。
ぼく的には、上の写真のつくねが
めちゃくちゃ旨かったです。
お酒飲む人は、上のコースで
ガッツリ食べたい人は、下の写真の
コースかな。なんて思いました。
んでもって、
駅前店は、こんな感じ。
ぶっ込みパック
2時間飲み放題付きで5,000円込み。
こっちは、3,000円別の
居酒屋コース。料理のみです。
駅前店のコースは、どっちも
お酒のあてをイメージして
作ってあります。
締めの、あんかけラーメンが
つくので、飲んだ後は最高ですね。
⬛️ボリュームがパないです。
しおそうは、本店と駅前店で
メニューが全然違います。
これは、ぼくの考えでもあるんですが
同じ敦賀でも立地によって
求められるものが違う。と
考えているので、あえて変えています。
なので、宴会コースも
2店舗とも内容が違います。
でも、共通してるのは、
ボリュームがあるって事。
とにかく、お腹いっぱいに
なりますよ。ほんと。
今回のコースも、お客様に
喜んでもらえると嬉しいですね。
⬛️よろしくです。
本店も駅前店も
いい感じの宴会コースに
なったので、またよろしくです。
さて、ぼくは明日から鹿児島に
出張なので、準備をします。
それでは〜。
駅前店のコースが新しくなります。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、駅前店で夏のコース
料理の試作を作ってました。
そんな感じのブログです。
⬛️新コース
駅前店のコース料理は、
２つあるんですが、
今日は飲み放題付の
コースを写真撮り。
夏なので、あっさりと
食べれるメニューを考えました。
とりあえず、１つ目のコースが
撮れたので一安心です。
⬛️試食タイム。
写真撮りが終わったら、
お楽しみの試食タイム。
あーでもない。
こーでもない。と
ワイワイ食べるのが
楽しいです。
味の調整も兼ねての試食。
今回もいい感じに出来ました。
⬛️来週から変更。
駅前店は、来週から
新コースになります。
また、明日もう一つの
コースを写真撮るので
ブログに載せますね〜
それでは〜。
試食会でした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、本店で宴会コースの
写真撮りがありました。
ぼく何もしてないんですが。。
まぁ、そんな感じのブログです。
⬛️自分達で考える。
今日、本店を覗いたら
宴会コースを作ってました。
昔は、メニューや宴会コースを
新しくするときは、会議してぼくが
あーだこーだと言ってましたが、
ここ何年か、店長と副店長が
中心でやってくれてます。
今では、ぼく数字以外把握してませんし、
内容も写真撮りも事後報告です（笑）
結局、経営者があれこれ
言っても人は育ちません。
自分達で考えてやるから
成長するんだと思います。
今日も、いいメニューが
出来ていて嬉しかったですね。
⬛️量が凄いです。
今日は、2種類のコースを
作ったみたいですが、
凄いボリュームです。
これはお腹いっぱいになるし、
お客様にも喜んでもらえそう。
今回も、副店長がこだわって
いい宴会コースが出来たと思います。
とにかく試食が楽しみですね。
⬛️試食会。
写真撮った後は、みんなで試食会。
ぼくが参加出来るのは
コレだけです。
いや、美味かった。
これで歓送迎会シーズンも
バッチリいけそうです。
また、HPにも載せるので
見てくださいね〜。
それでは〜。
宴会プランが出来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も駅前店の宴会コースを
作ってました。
歓送迎会プランは、これでいこう。
的なものができたので、
ブログに書こうと思います。
⬛️歓送迎会プラン
とりあえず駅前店の歓送迎会プラン
が出来ました。
写真撮りは、ぼくの仕事なので
朝からカメラマンしてました。
3,000円のコースと、
5,000円で2時間飲み放題付きのコース。
今回もいい感じに撮れましたね。
⬛️ボリューム重視です。
しおそうの宴会コースは、
本店、駅前店ともにボリューム重視。
味や食材にもこだわってますが、
とにかく、お腹いっぱいになる。
ってのが大事だと思ってます。
せっかくの宴会で、料理がショボいと
なんか残念な気分になります。。
なので、料理もお酒も美味しいし、
お腹もいっぱいになった。と
言って貰えるような宴会プラン。
常に追求ですね。
⬛️ぼちぼち予約来てます。
早いもんで、歓送迎会の予約が
ぼちぼち入って来てます。
忙しくなると嬉しいですね。
しおそうは、宴会場が
たくさんあります。
最大ま80名様まで、個室対応
できます。
宴会でお困りでしたら是非。
そんな感じで、そろそろ夜の営業が
始まるので、この辺で。。
それでは〜。
