3日ぶりの会社です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、仕事に復帰です。
戻って早々にお店が忙しくて
バタバタしてます。
とりあえず、そんなブログです。
⬛️書類の山でした。
やっぱり3日間、会社を空けると
机が書類であふれています。
何なんかな。これは。
と思うほどごちゃごちゃでした。
なんとか片付けましたが、
ぼくの所に、権限が集中し過ぎてるから
こんな感じになるんだろうな。
と朝から思うとこがありましたね。
ぼちぼち改善していかないと。
⬛️河豚のお客様が沢山でした。
お昼から、沢山のお客様が
ご来店されました。
特に、先週くらいから
河豚を食べに来られるお客様が
めちゃくちゃ多いです。
ほんと有難いですね。
敦賀の河豚も、あと2ヶ月。
ぼくも、2月に食べに来よ（笑）
⬛️もうすぐ2月。
1月も、あっと言う間に
終わります。
気づけば2月。節分です。
しおそうでも、本社のほうで
毎年『巻き寿司』をやってるので、
また宜しくです。
まぁ、そんな感じで
仕事溜まってるので、この辺で。
それでは〜。
経営理念について考えました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日が東京での勉強会最終日。
すごく刺激的な3日間でした。
とりあえず、今日も朝から
講義を聞いてますが、
頭パンパンになりました。
⬛️経営理念。
今回の勉強会に参加して
ぼくが、すぐに変えないと。と
思ったのは、経営理念の見直し。
ぼくは、5年前の会社設立時に
今の経営理念を作りました。
今回、勉強会に参加して思ったのが
ぼくが作った経営理念に
従業員の幸せやビジョンがあるのか。
また、創業の精神に沿ったものなのか。
ここを考えた時に、ちがうな。
と素直に思った訳です。
成功してる会社は、経営理念が
しっかり従業員に浸透してます。
この会社で誰が幸せになるのか。
ここがない経営は、ただの金儲け。
何のために存在して、誰のために
経営があるのか。
深いとこまで考えてなかったな。
と猛烈に反省した次第ですね。
⬛️理念を共有する。
経営者が大事に考える順番は
従業員、お客様、協力会社、
地域、株主の順番じゃないとダメ。
この言葉を聞いた時、なんか
スッと胸に落ちるものがありました。
最近、よく大家族主義という
言葉を聞きます。
これは、経営者が覚悟を持って
全従業員と本気で向き合わないと
できないし、この経営者の本気が
理念の共有になるんだと思います。
経営理念は、会社の軸。
そして、従業員の普遍の価値観。
新しい事を色々考える前に
根幹を作れてなかった自分が
恥ずかしくなりました。
⬛️明日から頑張ろ。
やっぱり、経営者は色んな知識や
見識を高めないといけないな。
と思ったのと同時に、
人間としての質を高めよう。
と思いました。
ぼくの人間性が、そのまま
会社に方向性になるし、
しっかりとした理念に繋がるんだと
思います。
甘いもの食べてお昼も勉強。
明日から、仕事頑張ろ。
それでは〜。
今日から東京です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から3日間、東京で勉強会。
いきなり電車に乗り遅れる
ハプニングがありましたが、
とりあえず色々吸収して
帰りたいな。と思います。
⬛️まさかの乗り遅れ。
完全に時間を間違えました。
電車、行っちゃいましたね。。
電車に乗り遅れたのは、
人生で初めて。
指定席でチケット買っておいたんですが
まさかの自由席になりました。
まぁ、結果的に間に合ったので
良かったです。
⬛️定番です。
新幹線で富士山の近く通ると
かならず富士山の写真撮る人っています。
これは、何故か定番。
今日もカメラのシャッター音が
めちゃくちゃ聞こえました。
不思議なもんで、人が撮ってると
ぼくも撮っちゃいます。
しかし、こっちは快晴ですね。
雪が降らない地域は羨ましい。
⬛️経営者は常に勉強ですね。
今年で2回目の勉強会ですが、
経営者は常に勉強だと
ほんと思います。
今日から3日間。
自分の成長に繋がるように
したいです。
とりあえず、休憩時間が
終わるので、この辺で。
それでは〜。
1年経ちました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ついに毎日ブログを書いて
1年が経ちました。
そんな感じのブログです。
⬛️とにかくやりました。
ちょうど去年の今日。
ブログを書き始めました。
とうとう1年。。。
なんか嬉しいですね。
毎日書く。ってほんと大変。
色んな人に、よく毎日書けるね。
とか、暇やから書けるんやろ。
なんて言われますが、
毎日めちゃくちゃ追われて書いてます（笑）
でも、とりあえず1年。
１つ目標をクリア出来ました。
⬛️そして、平尾の日。
今日は、平尾の日でもありました。
毎月髪を切りに行くと
必ずブログのネタにしてますが、
これも1年間、月1のネタですね。
ブログを始めた頃は、
書く事がなくて髪を切りに
行った事もありました。
ちなみに今日は、
バッチリパーマを当てました。
まぁ、どーでもいいんですが（笑）
⬛️次は3年。
とにかく、1,000記事書く。
ってのが目標なので、
何とか続けたいですね。
今年は、ブログをもっと
パワーアップする為に
ワードプレスってので、
専用のページを作ろうと
思っています。
さて、週末なので
ぼちぼち仕事します。
それでは〜。
新年会でした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、居酒屋のスタッフと一緒に
新年会をしました。
鬼の二日酔いですが、
すごく美味しいお酒でした。
そんな感じのブログです。
⬛️飲みニケーション。
普段、仕事でなかなか
話せないこと、言えないことって
沢山あると思います。
ぼくは、昔からなんかあったら
酒を飲みに行く。って感じです。
その日に誰かを叱ったら、
その人と酒を飲む。
自分の言いたいことが
言えなかったら、とにかく
みんなと酒を飲んで思いを伝える。
不思議とお酒を飲んで、
あーだこーだと話していると
一体感が生まれてきます。
飲み過ぎると、しんどいですが
腹を割って話をした次の日は、
みんないい顔してるんですね。
飲みニケーション。
ぼくは大事だと思います。
⬛️ほどほどにね。
でも、ハメを外し過ぎて
飲んだくれては駄目です。
次の日の仕事や自分の体調を
考えない飲み会は、
飲みニケーションとは言えません。
ぼくの考える飲みニケーションは、
次の日からの仕事の活力になる、
いいお酒だったなぁ。
って振り返れる飲み会。
ほどほど。が大事なんですね。
ほどほどが。。。
⬛️いいお酒でした。
よく、ただ酒飲んどるだけやん。
って言われますが、、、。
そうです。
実際、ただ飲んでるだけなんです。
でも、不思議なもんで
一緒に酒を飲んで語る。
たったコレだけで、すごく
仲が深まるんですね。
こればかりは、飲まない人や
飲みニケーションの経験がない人
には、到底理解してもらえません。
いい顔してます。
いや〜、ほんと昨日は
いいお酒でしたね。
さて、酔いも覚めてきたし、
今日も頑張って仕事しよ。
それでは〜。
掃除で腰が、、、。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、お店でずっと気になってた
場所を掃除してました。
そんな感じの
ブログを書こうと思います。
⬛️油汚れ。
飲食店は、とにかく油まわりが
すぐに汚れます。
営業が終わると、毎日掃除
してるんですが、、、。
ぼくは、汚いお店が嫌なので
時間を見つけては掃除してますが、
なかなかガンコな汚れが多くて
そうとう気合い入れないと
キレイにならないです。
今日の午前中、ずっと掃除して、
めちゃくちゃキレイになりました。
⬛️掃除と商い。
昔から、よく言われてますが
掃除をするお店は繁盛する。
らしいです。
でも、そもそも掃除なんて
飲食店では当たり前。
なんでも、掃除をする時の心がけが
大事らしいです。
商いには奉仕の心が大事。
これは、松下幸之助さんの言葉。
商いの原点は奉仕の心と
おっしゃっていたそうです。
掃除１つでも真心を込めてやる心
から、いろいろなもの見えてきて
生まれるらしいです。
掃除には、奉仕の心があり
尚且つ、整理整頓された中での
仕事はムダがなく、仕事に必要な
段取りに気づく。
なるほどな。と思った訳です。
⬛️腰が、、、。
実は、掃除ネタをブログに
するつもりなかったんですが、
掃除してたら時間がなかった
もので、こんな感じのブログに
なりました。
掃除をずっと中腰でやってた
もので腰が、、、。
ちょっと病院で治療します。。。
それでは〜。
寒くなってきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、めちゃくちゃ寒いです。
こーゆーのが底冷えって言うんですかね。
いよいよ雪かなぁ。
なんて思ったブログです。
⬛️きたよ。
いつか降る。と思ってはや2年。
いよいよコイツの出番かも
知れません。
買ってから2年。
雪が全く降らないという
事態になってました。
てか、まだ新車です（笑）
保険に入ったら事故らなくなる。
って聞いたことありますが、
まさか除雪機買ったら雪が
降らないとは、、、。
近々、出番がくるかもね。
⬛️出来れば乗りたくない。
でも、出来れば雪は
降らないで欲しいです。
今年はこのまま雪なしの
冬を過ごしたいと考えてますが
やっぱり北陸だし1回は
ドカッと降るような気もするし。。
飲食店は、雪が降ったら
とにかく暇だし、、、。
しおそうは駐車場が
広いので一日中除雪機に
乗って腰も痛めるヤだし、、。
雪ふって欲しくないなぁ。ほんと。
⬛️バッテリー上がってるし！
ちょっと練習しよ。っと
思いながらエンジンかけると、、、。
あれ？
バッテリー上がってるし！
危な〜。
今日気づいて良かった。
雪降ってから、動かないとか
終わってますからね。
バッテリーだけ見てもらったら
試運転でもしようかな。
それでは〜。
西宮えびすに来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、十日えびす。
西宮えびす神社にきました。
そんな感じのブログです。
⬛️毎年恒例
しおそうの年間行事の１つが
この十日えびすに参拝。
ぼくは、いつも店舗用に熊手を
買って帰ります。
ここに来ると毎年、
今年も1年頑張ろ。みたいな
気持ちになります。
てか、毎年値上りしてるけど
縁起物だし仕方ない。って
思っちゃうのは不思議ですね（笑）
⬛️凄い活気でした。
ほんと凄い活気。
なんかお祭りみたいでした。
マグロ！
ぼくは、商売がらこのマグロが
幾らか気になります（笑）
帰りに子供と奥さんに
お守りを買いました。
お守りもこの時期は
やたら売れてます。
ご利益があるといいです。
⬛️帰って仕事。
さて、恒例行事も
終わったし、ぼちぼち帰って
仕事しよっと。
今年も1年、いい商いを
心がけたいですね。
それでは〜。
差がつく月ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
毎年、この年末年始の休みが
終わる頃は、お店がけっこう
暇になります。
明日の準備しながら
ブログを書こうと思います。
⬛️暇な時に差がつく。
ぼくは、昔から忙しい時よりも
暇な時にどう考えて行動したかで
お店の売上が変わると思っています。
忙しい時期が終わって
気持ち的にも身体的にも
集中力が切れることってあります。
飲食店で言うと、それが
この1月なんですね。
暇だし、身体休めてゆっくりしよ。
なんて考えてたら多分、先は
無いんじゃないかな。くらい
厳しく考えています。
この時期に、仕掛けを考えたり、
自分の仕事やお店の事を考える。
それが出来るか出来ないか。
たったこれだけで、
大きな差になるんだとぼくは思ってます。
⬛️ぼくだけじゃダメ。
ぼくは、社長として
管理職の人間を見るときは、
結構、この何もない時の
考え方や行動を見ています。
だいたい、この暇な時の仕事を
見れば、その人がこれから会社で
どの辺までいくのか、とか会社への
思いまではっきり分かります。
忙しい時は、頑張るのは
まぁ普通だと思いますが、
この暇な時に、どうするか。
言葉では、それっぽい事を
言っても結果を見れば
自ずと分かっちゃいますしね。
当然、会社はぼく1人じゃ
どうにも出来ないし、みんなで
知恵を出し合って前に進まないと
いけません。
この時期は、個人的に
とても興味がわく月ですね。
⬛️明日の準備。
明日は、カフェで同窓会の
貸切パーティーが入ってます。
カフェは、ぼくの担当みたいなので
張り切って仕込みしてます。
あっ、ちなみに
今日から、三連休なので
また宜しくです。
それでは〜。
