4月最後のヤマ場です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、4月最後のヤマ場。
そんなブログです。
⬛️これは大変です。
今日は、有り難いことに
沢山予約が入っています。
4月は、何回かヤマ場が
ありましたが、今日が
最大のヤマ場かも知れません。
飲食店は、繁閑の差が
激しい商売です。
例年、4月とGWが終わると
静かになります。
とりあえず、繁忙期もあと
少しなので、頑張りたいと
思った次第ですね。
⬛️もうGW。
明後日からGWです。
ほんと早いです、、、
しおそうは、今年もお昼に
GW限定メニューをやっちゃいます。
桜鯛の三色丼、
竹の子と鮮魚刺身定食、
海鮮天丼。
この時期だけなので、
是非ご来店下さいね〜。
⬛️夜に備えます。
今日は、忙しいので
夜に備えます。
本日も、色々入ってるので
是非宜しくです。
それでは〜。
今日のビール指数は、70%。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、めちゃくちゃ
いい天気です。
そして、めちゃくちゃ飲みたいです。
そんな感じのブログです。
⬛️お酒が美味しい天気です。
天気がいいと、
何故かお酒が飲みたくなります。
さっき、天気予報を見たら
気になる数字がありました。
ビール指数 70%。。。
何年か前から、
天気予防にビール指数なる
ものが載っています。
今日は、なんと70%。。。
なるほど、そーゆー事か。
とヤケに納得しちゃいました。
今日は飲め。ってことですね。ええ。
⬛️そもそもビール指数って何。
ビール指数って、
そもそも何なのか。
調べてみると、、、
なんと、日本気象庁が発表する
ビールが飲みたくなる指数の事！
まぁ、そのまんまですね（笑）
しかも、ビール指数は
11段階に分かれいて、、
100 冷やしたビールで猛暑をのりきれ
90 暑いぞ！忘れずにビールを冷やせ
80 暑いぞ！冷たいビールが飲みたい
70 暑い！今日はビールが進みそう
60 冷たいビールが飲みたくなる陽気
50 のどが渇いたらビールがいいかも
40 生ビールで渇きを癒すのはどう？
30 ビールを飲みながらスポーツ観戦
20 輸入ビールを味わってみようかな？
10 ビールに枝豆、昔からの定番です
0 ビールはやめて、熱燗にしようか
こんな感じで%ごとに、
気持ちを解説してあります。
てか、どの数字も結局飲むんかい！
と思わず突っ込みたくなる解説です。
一体全体、誰がこんなことを
考えたのか。
不思議な指数です。
なんかよく分かりませんが、
今日は、ビールが進む日
って事だけは理解出来ました。
⬛️今日はしおそう。
今日は、しおそうでは
飲み放題が980円。
給料日前で、安く飲みたいと
思っていたぼくには、
ピッタリの日です。
今日は、飲もう。
そんな事を思ったブログでした。
それでは〜。
自分の仕事を考えてみました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、忙しくさせてもらいました。
頑張ってくれたスタッフの
みんなには、ほんと感謝です。
社長の仕事って何だろうな。
なんて思って書いたブログです。
⬛️確かにそーだと思いました。
昨日は、4月の山場でした。
みんな、朝からバタバタして
ほんと忙しかったんですね。
ぼくも、一応料理を手伝ったり
片付けを手伝ったりと
しましたが、実はラストまで
いませんでした。
もっと言うと、
「社長がこんな時間までいるの
珍しいですね！」なんて
言われる始末。
ちょっとグサッときましたね。ええ。
⬛️社長の仕事は何なんでしょうね。
最近、社長の仕事。について
考えることが多いです。
ぼくも、20代は現場でガムシャラに
仕事してたし、逆にしてなかったら
今の自分はありません。
ぼくは、若くして社長になったので
現場と経営の線引きに、
長い間悩んでいました。
でも、何年か前、会社がほんと
大変な時期に、現場に逃げないで
経営に立ち向かおう。と今の
スタイルになりました。
でも、難しいですね。
やっぱり現場に入らないと
仕事した気にならないし、
入っても変なプライドが出るし。
今は、まだ会社の
仕組みづくりの段階。
難しいですね。ほんと。
⬛️とりあえず、仕事します。
今日は、土曜日なので
しおそうでは、金券バックしてます。
ぼくも、うだうだ考えてないで
仕事します（笑）
それでは〜。
発信は大事だと思いました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
しかし、最近仕事以外にも
SNSで情報を発信したりと
ほんと忙しい時代になりました。
ちょっと準備をしながら
ブログを書いてます。
⬛️確かに変わりました。
ぼくも、毎日ブログを書いて、
はや1年半経ちました。
最初は、毎日書くの
大変だし、人に見られたら
恥ずかしい。みたいな
感じでしたが、いざ書いてみると
そうでもないし、むしろ
色んな人と繋がりました。
びっくりするのが、SNSで
知り合いになった人が、お客様に
なって食べに来てくれる事が
多くなってきたこと。
1年半前だと考えられなかった
事ですが、毎日発信して、
確かに変わったな。と思いますね。
⬛️毎日書くのが大事。
多分、商売をしてる人や
何かを始めよう。と思う人は、
どうやって知ってもらうか。
とか、どうやって広げてくか。
ってことを考えると思います。
ぼくも、毎日ブログを
書いていて、時間あるの？
的な事を聞かれますが、
結構ギリギリです。
でも、時間を作って
何かしら書いています。
結果として、色んなものが
変わったし、広がりました。
もうそろそろ、ツイッターや
インスタ等、中途半端にしてる
SNSもマメに発信したいと思ってます。
とにかく、毎日書く。
そして続ける。
そしたら圧倒的になれる。
と昔、教えてもらいました。
とにかく、その言葉を
信じるのみですね（笑）
⬛️今日も忙しくなりそうです。
今日も、今から貸切や
法事がはいってます。
ちょっと準備があるので
この辺で。
それでは〜。
健康経営って大事ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、体調不良で
かなりしんどいです。
やっぱ、健康第一だな。と
つくづく思ってブログを書きました。
⬛️健康経営
最近、健康経営って言葉を
よく聞きます。
従業員さんや経営者が
健康で活気のある会社は
生産性が高く、
経営のリスクが低いそうです。
仕事は、身体が資本。
身体が健康じゃないと、
仕事はうまくいきません。
健康経営って、そーゆう
リスク管理の意味でも、
今注目されてるらしいですし、
ほんとその通りだな。と
改めて思いますね。
⬛️今日はゆっくりします。
経営者のリスク管理の
一つが健康管理。
てか、1番大事ですね。
大企業ならともかく、ぼくら
みたいな小さな会社は、なかなか
代わりがいないし、見つかりません。
仕事ができる経営者・ビジネス
パーソンはみんな健康であるという
共通点があるそうです。
とにかく、今日は事務仕事だけ
終わったら帰って寝ます。
⬛️そんなことで。。
今日も、お店は平日ですか
歓迎会が沢山で忙しくなりそうです。
ほんと、感謝です。
ぼくは、、、
明日から、また頑張ります。
それでは〜。
繁閑の差が激しい商売です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
4月も早いもんで、
半分が終わっちゃいました。
早いなぁ。って思いながら
ブログを書いてます。
⬛️繁閑の差が激しい商売です。
どんな商売でも、繁忙期と
閑散期ってあると思います。
飲食店って、この差が
かなり激しい商売です。
今、歓迎会で忙しいですが、
この時期が終わると、しばらく
静かになっちゃいます。
でも、その静かになる時期が
経営者の腕の見せどころだと
思います。
忙しい時より、暇な時期を
どう考えるか。
難しいですね。ほんと。
⬛️暇な時を考える。
暇な時にどう考えて仕事するか。
忙しい時は、当然儲かってる
って事だから、体力があります。
でも、暇な時はそうはいきません。
去年、ぼくが経営者として
失敗したな。と思ったのは、
忙しい時ばかり想定して
ヒト、モノ、カネの流れを
考えていた事です。
暇な時も忙しい時と同じで
考えてたら、普通はもちませんし、
案の定、経費だけかかって
大変でした（笑）
考えてみたら、経営って厳しい
時の方が、圧倒的に多いです。
暇な時期を、どう凌いで
力をつけるか。や、効率化を
測れるか。の方を考えないと
いけない。って事に気づきましたね。
これを、店舗に置き換えると
暇な時期に、各店長が次の施策を
どう考えるか。って事だと思います。
この時期が忙しいから、次は
終わってから考えよう。って
思ったりしてたらダメなんでしょうし、
結果的に、その場しのぎの運営に
なってしまうんだと思います。
経営者も、管理職も忙しい時ばかり
考えて、動かなくなったら
ダメってことなんでしょうね。
⬛️毎日、感謝です。
今週は、今月の山場でした。
ほんと連日忙しくさせて
もらって、感謝です。
とりあえず、宴会場の
チェックも終わったし、
ちょっと休憩します。
それでは〜。
今日は、誕生日だったんですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、誕生日でした。
沢山メールやコメントを
頂いて、ほんと感謝です。
今日も、全然仕事しながら
ブログを書いてます。
⬛️まだ、これからですね。
今日は、誕生日。
ただ誕生日だからって、
何も特別な日でもないです。
あー、また1つ歳とったな。
みたいな感じしかないですね。
ただ、去年と違うのは
今年は子供がいるって事。
やっぱり親になると、色んな
意味でやらんとあかんな。と
思ったりもします。
子供を見ると、いつも
不憫な思いをさせたらあかん。
って思いが込み上げてきます。
不思議なもんですね。ほんと。
⬛️違う意味で焦ります。
ぼくは28歳の時、社長に
なりました。
あれから6年。
どう変わったのか。って
事に最近、焦りを感じます。
昔は、若くして社長だし
周りよりは、しっかりしてた。
と自分でも思いますが、
この歳になってくると、
そーいった事はなくなります。
逆に、周りの方がしっかりして
いて、ぼくは変にプライドばっかり
高くなっただけの様な気もします。
歳だけとった、中途半端な
人間になったな。と思うことも
しばしばあるので、そこを
変える1年にしたいな。と
改めて思った次第ですね。
⬛️怒涛の週末です。
今週は、お陰様で
ほんと忙しくさせてもらいました。
今日、明日、明後日と
沢山のお客様から
ご予約を頂いています。
やっぱり、お店が忙しくて
自分もバタバタしてるのが、
最高の誕生日プレゼントかも
知れません（笑）
ってことで、夜も頑張ります。
それでは〜。
ご縁は大事だと思いました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
人と人との繋がりやご縁って
大事だなぁ。って改めて
思ったのでブログにかきました。
⬛️有り難いです。
ここ何年か、ぼくの知り合いや
同級生が宴会や、家の法事などで
利用して頂けることが
増えてきました。
直接、ご連絡頂く人や
お店に来て予約してくれる
友達もいたりします。
ほんと有り難いですし、
感謝しかありません。
⬛️ご縁は大事。
今日も、法事が一件
あったのですが、これも
ぼくの同級生の家でした。
送迎に行くまで、名前が一緒だけど
まさかなぁ。みたいな感じでしたが、
やっぱり友達の家で、ぼくがいるから。
って、しおそうを利用して
くれたそうです。
ずいぶん久しぶり会う
友達なんですが、こーゆー風に
覚えていてくれて、お店を
ご利用頂ける。
なんか、胸が熱くなりましたね。
若い時は、人と人の出会いを
あまり意識してなかったし、
出会いを粗末にしてました。
でも、結局人は人とのご縁の中で
生きています。
改めて思った次第ですね。
⬛️今日も頑張ろう。
いつ、誰と、どーゆー形で
知り合って、ご縁を持つか
分かりません。
1日1日、出会いを大事を
しよう。ほんと思いましたね。
それでは〜。
今年で10年です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
さっき気づいたんですが、
しおそう本店が今年で10周年。
写真は駅前店ですが（笑）
なんか、色々あったなぁ。
なんて思いながらブログを更新します。
⬛️今年で10周年。
しおそう本店がオープンして
今年の9月10日で10年目。
節目の年になります。
振り返れば早いですが、
すごく濃い10年でしたね。
なんかイベントしないと。
なんて思ってます。
とりあえず、9月。
お客様に感謝を込めて、
1ヶ月位のスパンでイベントを
考えるので、またブログで告知しますね〜。
⬛️苦労は買ってでもしないと。
10年かぁ、、、。
ぼくがお店を任された時。
思えば24歳だったんですね。
当時は、ドライブインは
あまりいい経営状態じゃないし、
居酒屋はオープンしたばっかなのに、
経費のコントロールが出来てなくて
こちらも、全く駄目な状態。
お前が立て直してこい。
みたいな感じで行かされました。
ぼくは、それまで人の上に立って
仕事をした事がなかったので、
いきなり40人の部下ができて
どうしたらいいのか分からない、
何をしたらいいのかも分からない状態でした。
若くて経験のないぼくの指示は
誰も言う事を聞いてくれなくて、
従業員さんに怒鳴られた事も
ありましたし、ぼくのやり方が
気に入らない。と辞めていく人が
後を絶ちませんでした。。
とにかく最初の3年は
ほんと辛かった事しか思い出せません。
何でぼくが。とか
何でぼくをこんなとこにやったんよ。
みたいな事を毎日思ってましたね。ほんと。
でも、結果として、
この辛い時期がぼくを成長させて
くれたんだと思います。
苦労は買ってでもしろ。
とよく言いますが、あながち嘘じゃ
ないと思いますね。ぼくは。
⬛️心の脂肪は取れないらしい。
ちょっと前、すごく心に沁みた
言葉があります。
「身体の脂肪はついても落とせる。
けど、心の脂肪はなかなか落とせないし、
これが一番やっかいなんです。」
イチロー選手がインタビューで
言ってた言葉で、聞いた時ハッと
したのを覚えています。
10年前と比べて、太ったけど。。
社長になってから、心も太って
謙虚さがなくなったんじゃないか。
って自分でも感じています。
心に脂肪がつくと落ちない。。
ほんとその通りだな。と思いました。
今年は、10年目。
もう一度、謙虚さを持って
仕事をしたいな。
と改めて思った次第ですね。
また、10周年イベントは考えたら
告知するので、宜しくです。
それでは〜。
