蟹が凄かったです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、お昼の予約が
めちゃくちゃ多かったです。
ちょっとバタバタしながら
ブログを更新します。
⬛️蟹だけでした。
今日は、とにかく観光バスが
多かったです。
しかし、ビックリしたのが今日は、、
蟹。
どの部屋見ても、全て蟹。
ご来店されたお客様、
全員が蟹を食べに来られた
お客様ばかりでした。
こんな事は初めてでしたね。
⬛️蟹の時期も終わります。
もうすぐ蟹のシーズンが
終わります。
なので、3月は毎年蟹を食べる
ツアーみたいな感じで、
蟹の駆け込み需要がすごいです。
でも、これだけの人数が
蟹を食べに来られた事はなかったので、
朝早くから、みんなが準備に
追われてました。
ぼくも、大丈夫かなぁ。と
心配していた日だったので、
無事に終わる事ができて、
ほんと従業員の皆さんには感謝です。
いや〜、良かった（笑）
⬛️今月が最後です。
冬の美味しい食材は今月まで。
河豚も蟹も3月いっぱいです。
次は、、、
河豚は10月、蟹は11月まで
お預けになっちゃうんですね。
今月が最後。。。
3月の送別会などには、
間に合うので、是非よろしくです。
それでは〜。
蟹料理の写真撮りでした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は朝からバスの送迎で
バタバタしてました。
帰ったら蟹料理の写真撮ってたので
ブログに書きます。
⬛️蟹料理。
なんか、送迎から帰ったら
写真撮りをしてました。
何でも、お手頃な蟹会席
の写真らしいです。
これは、結構なボリューム。
蟹一杯に、焼き蟹、蟹飯、蟹刺身、
蟹鍋、蟹茶わん蒸し、、、。
めっちゃ蟹尽くしですね。これは。
お手頃って言ってたけど、、
これ、いくらなんだろ？
⬛️あと2ヶ月。
気がつけば、あと2ヶ月くらいで
蟹シーズンも終わります。
ほんと早いもんです。
この時期が終わると
半年は食べれません。
最近、冷凍の蟹も多いですが
甘みとか全然違いますもんね。
今が旬の蟹。
あと2ヶ月。
ぼくも食べたくなってきました。
⬛️ちなみに。
しおそうの蟹会席は、
完全予約制になってます。
これは前の写真ですが、
ぼくも、蟹が入ったら
ちょいちょい仕入れに行ってます（笑）
いいもん仕入れとくので
是非食べて欲しいですね。
それでは〜。
蟹を仕入れたよ！
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、蟹の仕入れで
朝から市場に行ってました。
そんな感じのブログです。
⬛️とにかく二日酔い。
じつは、昨日遅くまで
飲んでいたのでかなり二日酔い。
もう朝一で、今日は
あかんな。と思いましたね。
ぼくも若いと思って
いつまでも無茶したらいかんな。
と改めて思った次第です。
朝5時半の市場。。
とにかく、ねむー。
⬛️朝早いな、ほんと。
それにしても、魚屋さんや
市場の人って、ほんと朝早いですね。
ぼくは、夜遅いので早起きは
あまり得意じゃないですが、
こうやって市場に行くと同級生や
知り合いが競りに参加したり、
魚を見に来たりしてます。
そーゆー頑張ってる姿を見て
ぼくも朝からやる気がわきます。
他の人に負けないくらい仕事しないと。
って気合いも入りますね。ほんと。
今日は、蟹が入るので、6時から
競りが始まりました。
ぼくも5時半に行きましたが、
すでに蟹や魚も並んで、みんな品定め
してました。
すごい量ですね。
どれも新鮮で美味しそうです。
何買おうかな。。
⬛️とにかく蟹。
蟹の競りを見てたら
蟹が欲しくなるもんですね。
こんな感じで、
競りの様子を見てましたが
すごい活気です。
競り落とした蟹を見せて
もらって、即決です。
いや〜、いいもん買いました（笑）
そんなかんやで、
今日は、しおそう蟹沢山あります。
って感じのブログでした〜。
それでは〜。
美味しいものの季節になりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
朝、水槽を見たら
蟹と河豚がいました。
贅沢な水槽になってます。
⬛️冬は美味しいもんが多い。
北陸の冬は美味しいもんが多いです。
でも、やっぱり河豚と蟹は外せません。
しおそうでも河豚も蟹も
取り扱ってますが、今月に入ってから
かなり問い合わせが増えてきました。
河豚と蟹をミックスした
こんな豪華なコースも人気です。
⬛️寒くなってきた。
昨日の夜から、急に寒くなりました。
寒いときは、あったかい鍋が
美味しいです。
ぼくは、河豚が好きなんですが
特に好きなのは、河豚鍋。
身がぷりぷりして、身体もあったまります。
そして、鍋のあとに雑炊をすると
めちゃくちゃ旨いんですね。
今年も食べないとなぁ（笑）
⬛️さてと。
今日も、寒いです。
しおそうは、各店舗ともに
河豚、蟹揃えてます。
また宜しくです。
それでは〜。
蟹を食べました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、冬場にドライブインの
料理で使う蟹を試食しました。
そんな感じのブログです。
⬛️いや、旨かった。
今日は、蟹の試食。
どんなものをお客様に出すのか。
一応知っておかないと。
そんな口実で、蟹を食べました。
ちなみに、これはカナダ産の
結構美味しかったです。
特に、ミソが旨かった。
⬛️ハサミで簡単に
案外、蟹の食べ方知らない人って
多いです。
特に、胴体？の部分。
まぁ、ぼくも知らなかったんですが（笑）
簡単に写真で、、、。
ハサミで足を落として、
この、「ふんどし」と呼ばれる
部分を外して、
あとは、甲羅から外す。
ハサミで半分にして、身を
取り出して、ミソにあえる。
そーしてくと、こうなります。
家で蟹さばくなら、調理用のハサミ
のほうが楽チンですね。
⬛️福井は、11月6日
福井の蟹は、
11月6日が解禁みたいです。
しおそうでも、取り扱いするので
そん時は、またブログに
食べてるとこ載せますね（笑）
そして、ぼくは実は
蟹アレルギー。
この後、多分病気に行きます。
それでは〜。
蟹の季節が近づいてきました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
仕事が溜まりまくってるので、
朝からてんやわんやでした。
ちょっと落ち着いたので
ブログを書こうと思います。
⬛️蟹の時期が近いよ。
毎年ドライブインのお食事で
蟹を使うんですが、11月から
めちゃくちゃ予約が入ってます。
多分、蟹の解禁が11月だから
だと思いますが。
今年は、例年にないくらいの
数で蟹の問い合わせが来てます。
嬉しいけど、お店回るか心配です。。
⬛️ちなみに。
結構、内容いいです。
ドライブインのお食事なので、
値段は蟹一杯付きで3,500円〜4,500円位。
越前かにだと、こんな値段じゃ
食べれませんが（笑）
でも、お昼ご飯だし充分だと思いますね。
⬛️蟹と河豚のコースもあるよ。
冬限定で、蟹と河豚のコースも
あります。
毎年、かなり人気のメニューなので
またチェックしといて下さい。
さてと、仕事の続きを
頑張ろうかな。
それでは〜。
