今日は会議でした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、福井で会議。
とりあえず、時間が
空いたのでブログ更新します。
⬛️観光業界はなかなか大変。
今日は、観光関係の仕事で
昼から会議をしてました。
福井の観光業界って、
今、あまり賑やかでは
ありません。
どこの旅行会社の会議に
出席しても、毎年、
前年比割れで、いわゆる
右肩下がりの状態です。
話を聞いていて、
厳しい状況だなぁ。と
改めて思った次第です。
⬛️20年後
今から20年後には、
日本の人口は、1億1000万人に
なるそうです。
また、3人に1人が
65歳以上になるという
話を聞きました。
年々、団体旅行は減っていて、
少人数の旅行が増えています。
旅行のニーズも、
昔みたいに団体でバタバタする。
ものより、個人旅行で
ゆっくりと旅を
楽しむものに変わっています。
ぼくも、今のままじゃあかんな。
と思いましたね。ほんと。
⬛️変化を求める。
強いものが生き残るのではなく、
変化に対応出来るものが
生き残ることができる。
ぼくも、経営者として
常に変化を求めていますが
やっぱり、闇雲に何かしても
上手くはいきません。
時代のニーズを読んで、
そこに対応出来る変化をする。
これが大事なんだな。と
改めて思いました。
さて、夜も忙しそうなので
帰って仕事します。
それでは〜。
今日はお休み
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、お休みを頂いて
家族で買い物に行きました。
的なブログです。
⬛️実は、今年初休み。
久々とかのレベルじゃ
なくて、正月以来の休み。
振り返ると、
出張とインフルエンザ
で休んだ以外は、毎日会社に
行ってました。
今日は、家族サービスしよ。
と朝から考えてました。
⬛️大阪に来ました。
いざ、出かける。
ってなると 子供をが
まだ小さいので
色々悩みます。
とりあえず、大阪のエキスポシティ
という大型ショッピングモールに
来ました。
さすがに連休明けで
結構空いてます。
ゆっくり買い物できて
良かったです（笑）
時間が空いたので、
観覧車にも乗れました。
高所恐怖症なので、
途中から地味に怖かった次第です。
⬛️明日から頑張ります。
今日はリフレッシュして
明日からまた頑張ります。
買い物も沢山出来たし、
今日は個人的にも満足しましたね。
それでは〜。
今日から通常営業。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から通常営業に戻りました。
ただ、連休明けなので
ぼくは来客や打ち合わせなど
朝からバタバタでした。
時間が空いたので、ブログ更新します。
⬛️今日から通常営業。
GWのバタバタも終わって
今日から通常営業。
お店はしばらく静かに
なりそうですが、、、
連休後は、なんやかんや
かなりバタバタします。
今日も朝から、来客が
多くて仕事になりませんでした。
実は、このブログを書いてるのも
打ち合わせのお客さんを
待ちながら書いてます（笑）
全然一息つけないな。と
思った次第ですね。。。
⬛️今日は月曜日なので。
そして、今日は月曜日。
毎週月曜日は、
飲み放題が980円。
連休でお金を使ってしまった。
というお客様は是非。
とってもお得ですよ〜。
⬛️仕事します。
今日のブログは
かなりサラッと書きました。
とにかく、今日はかなり
バタバタしてるので、
この辺で。。
それでは〜。
GW最終日。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日でGWも終わり。
長い休みでした。
かなり疲れた連休でした（笑）
そんな感じのブログです。
⬛️みんなに感謝。
このGW期間はスタッフの
みんなが頑張ってくれて
何とか乗り切れました。
歓送迎会が終わって、すぐにGW。
みんなかなり疲れてると
思います。
バタバタして、大変でしたが
頑張ってくれたスタッフの
みんなには、ほんと感謝です。
明日から、しばらく静かな
営業になりそうなので、
体を休めて欲しいですね。
⬛️次はメニュー改定。
駅前店は、4月に新メニューに
なりましたが、本店は
5月に新メニューになります。
来週からは新メニュー作りや
写真撮りが始まります。
本店と駅前店は、同じしおそうでも
メニューが全然違います。
今回、本店がどんなメニューに
なるのか。
ぼくも楽しみですね。
⬛️お子様ドリンク無料。
今日は、日曜日なので
中学生以下のお子様ドリンクが
無料の日です。
GW最終日。
是非ご利用下さい。
それでは〜。
GWもあと2日。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
GWもあと2日。
忙しくてバタバタでした。
多分、今日までがピークと思います。
時間が空いたので、
ブログ更新します。
⬛️温度差が半端なかった。
しおそうは、飲食店と
ドライブインを経営しています。
人が動くこの時期は、
飲食店はめちゃくちゃ忙しくなります。
でも、、、
観光バスを受け入れている
ドライブインは、めちゃくちゃ暇。
同じ敷地で、繁忙期と閑散期が
はっきり分かれています。
片方はバタバタで、もう一方は
ガラガラ。。
なんか不思議な感じですね。
ぼくは、経営者なので
一つが良くて浮かれるわけには
いきません。
なんか複雑なGWでした（笑）
⬛️シーズンオフ。
観光バスがGWに暇。
これは、例年通りなんです。
理由は、GW期間は高速道路が
渋滞になる確率が高いので、
旅行社も、この時期は工程を
ずらすんですね。
とりあえず、ドライブインは
10日過ぎまでど暇になります。
ドライブインって、箱が大きい
商売なので、暇な時はほんと
どうにもならないくらい暇です。
とりあえず、掃除ですね。
⬛️今日までがピークかな。
予約の状況的にも、
GWのピークも今日までかな。
と思います。
今日もかなりのご予約が
入っています。
気合い入れて頑張りたいですね。
それでは〜。
こどもの日ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、こどもの日。
ぼくも息子の初節句という
ことで兜飾りを買いました。
ちょっとプライベートな
ブログです。
⬛️男の子の日。
昔から、5月5日は
男の子の日。って言います。
何故そうなのかは
よく分かりませんが、
男の子がいる家は、
鯉のぼりを泳がしたり、
兜飾りをを飾ったりします。
ぼくも小さい頃は、
おばあちゃんが兜飾りや
鯉のぼりを飾ってくれて
お祝いをしてくれてました。
朝、子供の兜飾りを見ながら
懐かしい気持ちになりました。
⬛️兜飾りは引き継いだらダメ。
鎧兜は、戦の時に身を守ってくれるもの。
兜飾りにも同じ意味が込められていて、
男の子誕生を祝うとともに、
病気や災難から、子供を守ってくれる
という意味があります。
だから、一般的には、親から受け継ぐの
ではなく、一人一飾りなんだそうです。
地方によって、代々受け継いでいくところも、
あるみたいなんですが、、、。
自分の兜飾りは、自分を守るもの
なので、子供には子供の兜飾り。
ってのが基本らしいです。
まぁ、ぼくも知らずに自分のを
あげようとして教えてもらったんですがね（笑）
⬛️今日は。
ほんとは、家で子供のお祝いを
したいのですが、、、。
今日も、めちゃくちゃ忙しく
なりそうなので、厳しそうです。
昨日は、クレームもあって
色々考えることもありました。
今日は、気持ちを切り替えて
頑張ろう。と思います。
それでは〜。
連日忙しくて感謝です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
身体の疲れもピークに
来ています。
ぼくも昨日は、
お店を走り回ったので
足が痛いです。。
とりあえず休憩なので、ブログ更新します。
⬛️足がパンパン。
ここ何日か、人手が
足りなくて、ぼくも料理を
運んだり、皿洗いしたりと
バタバタしてました。
20代の頃は、寝たら回復した
んですが、30代半ばになると
寝てもどうにもなりません。
朝、足がもつれてコケました。
自分でもビックリする位
体力が落ちてますね。しかし。
とにかく、足がパンパン。
腰も痛いです。。
⬛️限定ランチが絶好調。
連休中は、ランチのお客様も
沢山ご来店されます。
特に、店長が考えた
GW限定ランチが大好評で、
見ていて、ぼくも嬉しくなりました。
江戸前天丼と
筍ご飯と旬の鮮魚盛合わせが
めちゃくちゃよく出ます。
GW期間だけの限定ランチ。
あと3日で終わりなので、
是非宜しくです。
⬛️あと、4日。
今日を入れると、あと4日で
GWも終わりです。
GW期間も、しおそうは
飲み放題などのイベントやってます。
是非ご利用下さいね〜。
それでは〜。
とりあえず水槽がパンパンです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は忙しくさせて
もらいました。
今日も引き続き忙しく
なりそうです。
バタバタですが、ブログ書きます。
⬛️水槽がパンパン
GWも今日からが本番
なんですかね？
昨日まで仕事ってお客様も
多かったので、夜は週末みたい
にバタバタしてました。
とりあえず、本店では
店長が水槽に魚を入れまくって
お客様に楽しんでもらおうと
頑張ってます。
蛇みたいですが、穴子です。
ぼくは、店長の口から、
お客様に喜んでもらいたい。
って声が聞けて嬉しかったですね。
⬛️気持ちは伝わる。
仕事でも何でもそうですが、
相手に共感してもらいたいことは
まず、自分がどう思ってるか。
ってことが大事だと思います。
自分が楽しんでることや
本気で取り組んでることは、
相手に伝わるし、愚痴も出ません。
飲食店に例えると、
裏で文句ばっか言ってて、
表では、お客様の為に。
なんて言っても伝わらないし、
お客様には分かっちゃいます。
本気でやるから伝わるし、
楽しんでもらえます。
ほんと不思議なんですが、
自分の気持ちやモチベーション次第で、
お店の雰囲気からお客様の来店数も
全部変わっちゃいます。
やっぱり、伝わるし、
表に出るんでしょうね。気持ちって。
⬛️夜もバタバタしそうです。
今日は、お昼から
パーティーのご予約や
法事のご予約など、
バタバタしました。
夜も、沢山ご予約が
入ってるので忙しく
なりそうで、ほんと感謝です。
ぼくも、店長に負けじと
お客様に喜んでもらえるよう
頑張ろうと思います。
それでは〜。
家業について考えてました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、久しぶりに
お弁当工場に入りました。
なんか、色んな思いが込み上げて
きました。って感じのブログです。
⬛️創業120年。
ぼくの家は、駅弁屋さん。
創業は、なんと120年になるんです。
創業以来、1日も休まず営業してます。
120年間、365日、年中無休。
多分こんな会社、なかなか無いです（笑）
ぼくも飲食の会社を
経営して6年目になりますが
会社を経営するって事は、
辛いことや苦しいことが多いですし、
6年間で、何度心が折れかけたか
分かりません。
そう思うと、120年ってものすごい
歴史というか、重みを感じます。
会社を存続させる。ってのは、
並み大抵のことではないです。
それは、大きな会社、小さな会社
関係なしに一律で同じです。
ぼくも、いつバトンを渡されても
いいように、心の準備をしないと。
って思った次第ですね。
⬛️久しぶりに入りました。
実は、ぼく10年前は
お弁当工場で働いてました。
早い日は、朝の5時から
お弁当詰めたり、お鮨を
箱詰めしたり。
久しぶりに工場に入って
懐かしい気持ちと、
もう近い将来、こっちの会社も
ぼくが経営しないとダメなんだな。
という思いが込み上げてきました。
でも、10年も離れたので
今はまったく分からないし、
変わってます。
ちょっとづつ勉強しようかな。
と思いましたね。ほんと。
⬛️変化を求める。
駅弁業界って、昔と違って
儲かる商売じゃないです。
ぼくの家業のお弁当屋さんも
駅弁だけじゃなくて、食に
関する色んな商売をしています。
時代は、常に変わるし、
お客様の求めるものも変わっています。
そこのニーズを読み取るのが
経営者なんだと思います。
久しぶりにお弁当工場に入って
色んな事を考えた日でした。
さて、夜も忙しくなるし、
今日も頑張ります。
それでは〜。
