今月2度目の山場です。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、あいにくの雨。
なんか気持ちもどんよりしますが、、
そんな事言ってられないくらい
今日は忙しいです。
そんな感じのブログです。
⬛️2回目の山場。
今日は、今年2回目の山場。
休憩する時間もなく準備に
追われていました。
ほんと、みんなが頑張って
くれてお店は成り立ちます。
ほんと感謝です。。
とにかく今日。
頑張らないと。
⬛️手間暇かけてます。
しおそうのコースは、
副店長が考えてくれてます。
とにかくこだわったメニュー
なので、仕込みが大変。
いや、ほんと凄いなぁ。
と思って仕込みを見てました。
特に、この鶏肉を使った
やつがめっちゃ旨いです。
今日もお客様が喜んでくれたら
嬉しいですね。
⬛️さて。
今日は何時に帰れるかなぁ。
なんて考えながら準備してます。
さて、頑張りますか。
それでは〜。
バタバタしてます。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、お昼から宴会が
あって遅めの休憩です。
明日からしばらく
凄い予約が入っています。
だいぶ忘年会シーズンっぽく
なってきました。
そんな感じでブログを
書こうと思います。
⬛️明日は山場。
やはり、この時期の週末は
予約が多いです。
週末は、忘年会でご利用の
お客様が沢山です。
とにかく、明日。
今月に入って2回目の山場です。
てか、今月はあと何回山場が
あるんだろ。。。
⬛️鍋コースが増えてきました。
全然話は変わりますが、
ここ何日か、寄せ鍋コースの
ご予約が増えてきました。
基本的に、冬場のコースには
鍋がついてますが、寄せ鍋コースは
具材の量と質が違うんですね。
とにかく、具材も多いし、
鍋以外の料理もボリューム満点。
仕込みは大会ですが、喜んで
もらっているので嬉しいですね。
⬛️準備が、、、。
実は、準備をしながら
ブログを書いてます。
もう、営業時間もちかいので
ちょっとこの辺で。。
それでは〜。
HPが新しくなるよ！
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
なんやかんやバタバタしていて
会社のHPを新しくするのが
かなり遅れてました。
なんとか、今月中に
新しくなる予定なので、
そんな感じのブログを書きます。
⬛️スマホ対応になるよ。
今まで、スマホ対応じゃなかった
HPですが、今回からスマホ対応
になります。
最近は、パソコンを見るより
スマホを見て検索する人が多いです。
ちょっとお金はかかりましたが、
きっと無駄じゃないはず（笑）
⬛️人が見えるHP
どんな人が、どんな思いで
仕事をしているか。
今回のHPのリニューアルで
ぼくが重視したのは、人。
こんな感じで、ところどころに
ぼくやスタッフが出てきます。
料理やお店の雰囲気だけのHPより、
どんな人がどんな思いで働いて
いるのか。が大事。
人と人の繋がりでしか商売が
成り立たない時代が来る。って
昔教えてもらいましたが、
最近ほんとそう思うことが多いです。
お客様との繋がりが、お店の
信頼や安心に繋がるんだと思います。
たくさん見てもらえると
嬉しいですね。
⬛️今月中！
そんなかんやで、、、。
今月中には、HP変わります。
多分。。
また、ブログでも変わったら
報告するのでチェックして
下さいね〜。
それでは〜。
送迎バスの季節です。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、久しぶりに
バスに乗ってお客様を
送迎してました。
ぼちぼち、ぼくのバスに乗る
出番が増えてくる時期です。
そんな感じのブログを書きます。
⬛️この時期は、フル回転。
忘年会シーズンは、送迎バスに
乗ることが多いです。
本店、駅前店の2店舗で
フル回転してます。
ぼくも、この時期はかなりの
確率で運転しています。
ちなみに、補助席を含めて28名乗り。
隣にお客様が座ったりすると
けっこう緊張しますね。
⬛️送迎あると便利ですね。
この時期は、送迎をして欲しい。
ってお客様がほんと多いです。
しおそうは、敦賀だけじゃなく
美浜や三方、人数によっては滋賀の
木之本らへんまで行ったりします。
送迎があると、帰りの事も気にしなくて
いいのが便利だと思います。
最近、代行ってほんと時間
かかりますしね〜 。。
送迎は15名様〜やってるので、
また宜しくです。
⬛️ちょっと掃除します。
明日も、朝からバスに
乗って送迎があります。
今日は、天気が悪かったので
バスの中も汚れました。。
ちょっと今から掃除でもします。
それでは〜。
今日は、レーザー治療しました。。。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日、実は鼻の手術です。
てか、かなりどーでもいい話です（笑）
麻酔中なので苦しかった
時に自撮りしましたが、
顔がヤバイです。
そんな感じのブログを書きます。
⬛️整形ちゃうよ！
鼻の手術って言っても
整形じゃないです。
レーザーで鼻の面膜を焼いただけ。
ぼくは毎年、花粉症がかなり酷いです。
先月もブタ草の花粉で
かなりしんどい思いをしました。
年々、酷くなる花粉症。
春には、スギやヒノキの花粉症があります。
これはヤバいと思って
病院の先生に相談した結果、
鼻の面膜をレーザーで焼くことに。
大丈夫かなぁ。
⬛️鼻に綿を詰められて痛い。
とにかく、このレーザー治療は
効果があるみたい。
鼻に麻酔がついた綿を大量に
詰められたんですが、それが
一番辛かった。。。
レーザー治療自体は、全然たいした
こともなく、すぐに終わりました。
ただ、止血で鼻に綿を詰められて
息苦しい感じです。
明日まで取ったらダメみたいなんですが、
これが一番辛いですね。
てか、しんどーーー。
⬛️もう寝ます。
なんか、身体が疲れました。
今日は1日安静にしないと
ダメみたいなので、もう寝ます。
早く明日になって欲しいですね。。
それでは〜。
明日から、新メニュー！
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日もお昼から忙しく
させてもらいました。
やっと落ち着いたので、
ブログでも書こうと思います。
⬛️明日からスタート。
昨日のブログでも紹介しましたが、
カフェでクリスマス限定メニューを
明日からやります。
今回は、こんな感じで
クリスマスっぽいメニューです。
でも、まだ途中なんですね。
早く仕上げないと、、、
⬛️売り切れ次第終了。
何が売り切れ次第終了かと言うと、
骨つきチキンランチ。
こいつがです。
この時期は、骨つきチキンが
めっちゃ出るらしく、
仕入れがあまり出来なかったので、、、。
1日3食分くらいしか無いです（笑）
250gの骨つきチキンが2本。
それにライス、スープ、サラダ、
食後のコーヒーがついて1,200円。
思った以上に出たら、
クリスマス前に肉の在庫が
なくなっちゃうかも知れません。
ちょっと微妙なメニューですね。
⬛️貸切パーティーも埋まってきました。
さすがに忘年会シーズン
なので、カフェでの
貸切パーティーも増えてきました。
最大40名様まではいるので
なかなか広いスペースです。
平日は、まだ空きがあるので、
また宜しくです。
さて、夜の準備があるので
今日はこの辺で。
それでは〜。
クリスマス限定メニュー。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は土曜日って事もあり
お昼からバタバタしてました。
とりあえず、カフェで5日から
クリスマス限定メニューが
スタートします。
そんなブログです。
⬛️クリスマスも近いし。
12月って言ったら、クリスマス。
この時期は、何処に行っても
クリスマスっぽい感じの飾りが
してあります。
カフェも、今クリスマス仕様で
賑やかしく飾りつけしてあります。
ツリーだらけですけど（笑）
⬛️限定メニュー。
今月の限定メニューを
月曜日からスタートします。
今回も、なかなかいい感じの
メニューが出来ましたよ。
特にお薦めが、このパンケーキ。
鉄板で焼いたふかふかパンケーキに
生クリームとフルーツがたっぷり。
バニラアイスも乗っています。
これは、めっちゃ旨かったです。
とにかくボリュームがハンパない。
これは 間違いないやつです。
⬛️やっぱチキン。
クリスマスって言えば、
やっぱりチキン。
BLUE BEARでも、限定メニュー
でクリスマスまでやります。
これ、写真でも分かる通り
かなり食べ応えあります。
仕込みも手間がかかってるので
美味しいですよ〜。
てな感じで、来週の月曜日から
カフェで限定メニューがスタートします。
ブログに載せてないメニューも
あるので、また宜しくです。
それでは〜。
今夜が山だ。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、いきなりの忘年会シーズン
最初の山場です。
頑張らないとなぁ。
って感じのブログです。
⬛️とにかく多い。
今日は、とにかく宴会の
お客様が多いです。
毎年、前半でこんな予約が
多いことが珍しいので、
ビックリしました。
ほんと感謝です。
でも、バタバタしてお客様に
迷惑がかからない様にしないとな。
⬛️旨そうです。
今日の宴会は、お客様から
セイコ蟹をつけて欲しいと
依頼がありました。
めっちゃ旨そう。
でも、数が多かったので
料理長は大変だっただろうな。。
セイコだけで、80杯。。
いやー、でも改めて
すごい数ですね。
⬛️頑張らないとなぁ。
今日は忙しくなるので、
そろそろ準備します。
気合い入れて頑張ろうと
思った次第ですね。
それでは〜。
12月になりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
とうとう12月。
今年もラスト一カ月です。
とりあえず、明日から
めちゃくちゃ忙しくなりそう。。
気合い入れないと。
って事を書きました。
⬛️忘年会シーズンです。
週末は、かなり予約が入っています。
とりあえず明日。
明日が、いきなり前半の山場です。
もう、明日を乗り切ることしか
考えられません。
この一カ月は、毎週週末になると
宴会のご予約が詰まってます。
ほんと、1日1日。
しっかり営業しないと、
お客様に迷惑がかかってしまいます。
明日頑張らないとなぁ。。
⬛️ほんと広いなぁ。
しおそうは宴会場が広いです。
この時期、週末はフル回転。
てか、いつも思うんですが
しおそうの2階はめっちゃ広い。
なんか、ここだけでお店出来そう。
明日、ここを走り回るんだなぁ（笑）
⬛️頑張ろ。
泣いても笑っても、
今年もあと一カ月。
気合い入れまくらないと。
さて、ちょっと休憩して
夜の準備します。。
それでは〜。
