みんなに感謝ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、お昼から
たくさんのご予約を
頂いています。
ぼくは、お昼から用事で
出かけるので、ちょっと
駆け足のブログです。
⬛️今日は、お昼から宴会です。
今日は、お昼から
かなり忙しくなります。
ぼくは、お昼から用事で
お店を空けるんですが、
頑張ってくれるスタッフに
感謝ですね。
こんな忙しい日に
お店にいれないのは、
ほんと申し訳ないですが、
みんな、気持ちよく
行ってらっしゃい。って
言ってくれます。
有難いです。ほんと。
⬛️ほんと有難いですね。
自分がいなくても、
お店は回るから。とか
任す人間がいるから大丈夫。
ってのは、当たり前の
ことじゃありません。
みんな色んな想いを持って
仕事をしていますし、
自分が同じ立場だったら
どう思うかな。ってことも
考えないと駄目なんだと思います。
仕事なんだから当たり前、
立場があるから当たり前、
そんな横着な事を考えずに
素直にみんなに感謝したいし、
お願いしますね。って声を
かけるのが大事なんだと思います。
いや、しかし
今日は、ほんと申し訳ないですね。。
⬛️さてと、
そろそろ出ないといけないので
今日は、この辺で。
みんなゴメンね！
それでは〜。
若い頃を思い出しましたね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、久しぶりに現場で
若いバイトの子と喋って
色々と思うことがありました。
そんな感じのブログです。
⬛️ぼくにもあったな。
ぼくも、知らない間に
30代半ばになりました。
昨日、初めて10代のバイトの子
と喋って、ぼくにもこんな歳が
あったなぁ。なんて懐かしく
思いました。
よく、友達と話をしてると
10代の頃に戻りたい。的な
話をする人がいますが、
ぼくは、現状が楽しいので
若い頃に戻りたいとか
考えたことがないです。
でも、若い子達を見ると、
これから色んな可能性が
あって楽しそうだな。
って素直に思います。
しかし、さすがに
10代の子の話には
ついていけませんね。
⬛️自分の行動を変える。
「心が変われば行動が変わる
行動が変われば習慣が変わる
習慣が変われば人格が変わる
人格が変われば運命が変わる」
これは、しおそうに入社した時
経営方針書に書かれていた
もので、ぼくの好きな言葉。
心が変われば、
人生が変わるんだなぁ。
って感銘を受けた言葉で、
実際、自分の考え方を変える
きっかけになった言葉です。
人生は人との出会いで
大きく変わります。
でも、出会いを
引き寄せるのは自分次第。
結局、自分を向上させないと
いい出会いは生まれません。
しおそうで働いてる
若いバイトの子を見て、
いい出会いがあるといいね。
と思った次第ですね。
⬛️さて、掃除します。
今日も、昨日に
引き続き掃除が、ぼくの仕事。
今日は、事務所の
ワックス掛けでもします。
それでは〜。
今日は漁に出てました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝から漁師さんに
船に乗せてもらってました。
職業体験的なブログです。
⬛️海風が気持ちよかったです。
今日は、早朝から
美浜の丹生ってところで
船に乗ってました。
目的は、サザエ漁を
見に行く事だったんですが、
天気も良く、波も静かで
絶好の船日和？でした。
しかし、朝の海は気持ちいいですね。
⬛️後継者不足。
ぼく、初めてサザエ漁を
見ましたが、
こんな感じで網で取ってます。
今日は、少なめって事でした。
年々取れる量が減ってるってのと
サザエ漁をする人や船も減ってるらしく
後継者不足や漁獲量不足など
船長さんから、色んなお話を
聞かせて頂き、朝からとても
考えさせられる1日になりましたね。
どんな仕事でも、後継者が
きちんと育ってないと継続は
難しいです。
船長も、自分の代でこの船は終わり。
っておっしゃってましたし、
次の担い手がいないってのは、
漁業や農業などでは、
全国的に増えきていて、
ほんと大きな問題なんだな。
と再認識しました。
でも、これからの時代は
買い手より売り手有利の時代に
なると思います。
是非、次の担い手が育って
守って欲しいな。なんて思った次第です。
⬛️沢山頂きました。
今日は、朝から
お仕事の邪魔をしに行ったのに
帰りに沢山のサザエを
頂きました。
船長、ありがとうございます！
お店で使わせて頂きますね（笑）
さて、めちゃくちゃ
眠いですが、今から仕事します。
それでは〜。
この時期は、色々考えますね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は月曜日。
とりあえず、クレープに
並びながらブログ書いてます。
この時期は、繁忙期に
向けての準備期間。
そんな事を思って書いたブログです。
⬛️何とも難しいです。
ぼくの経営している会社は、
飲食店2店舗とドライブイン1店舗。
飲食店は、7月8月は忙しく
なりますが、ドライブインは
夏場は、完全にオフシーズン。
また、秋になるまで、
はっきり言って激ヒマです。
実は、ぼくの会社って
売上の半分がドライブインなので、
これからの時期は、とても
やりくりが大変なんですね。
これから、3ヶ月。
考え事が増えそうです（笑）
⬛️この時期にすること。
どんな商売にも
繁閑の差はあると思います。
ぼくは、経営者として
大事なのは、ヒマな時期を
どう過ごすか？ってことと
このヒマな時期を基準に
会社を考えれるか？
の２つだと思います。
ヒマな時期に、ヒマやな〜。
で終わると、繁忙期になっても
対応出来ませんし、次の一手も
打てません。
また、いつも忙しい時を
基準に考えてたら、会社の固定費ばかりが
高くなって、暇な時期に会社が
持ちません。
経営者は、自分の信念っていうか
哲学をしっかり持ってないと
方向性が定まりませんし、
結果、会社が潰れてしまうかも
知れません。
この時期に次の一手を
打つのと同時に、この時期を
基準に会社を考える。
経営者が従業員さんと同じ
目線で会社を見たらダメになります。
これは、ぼくの失敗談からですね。はい。
⬛️急な拡大は疲弊する
ヒマな時期は、色々と
新しいことに挑戦したく
なりますが、とりあえず
今は我慢ですね。
今は会社の土台を作る時期。
とりあえず、クレープでも
食べて色々考えよ。
それでは〜。
信用と信頼。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
会社を経営してると
色々あります。
いつも良い事ばっかだと
いいのになぁ。なんて朝から
思ったブログです。
⬛️信用と信頼
ぼくは、部下に対して
信用と信頼を使い分けて
います。
正確な意味とは
違いますが、
一応、信用はその人の実績を見て。
信頼は、実績プラスその人の
人柄や将来的な期待値も
含めて使っています。
でも、信用がないと信頼には
なりませんし、信用を作るのは
とても大変。
だから、上司から信頼してる。
って言われてる人は、
その人の気持ちや考えを
組んであげて欲しいですね。はい。
⬛️仕事は仲間。
仕事は、やりがいか年収か。
って議論がよくありますが、
ぼくは、仕事は仲間だと思います。
結局、どんな仕事でも
自分と気の合う人間や
認めてくれる人がいるから
楽しめるんであって、
そうじゃなかったら、とても
続けたいとは思いません。
多分、振り返って見ても
職場の雰囲気や人って、
仕事におけるウェートが
デカイと思います。
仲間は出会い。
人と人との出会いは、
偶然じゃなく必然です。
普段から、自分を高める人には
そーゆー人が集まるし、
結果的に成功するんだと思います。
ぼくも、自分を高める事で、
仕事の質や仲間を増やして、
今のモヤモヤを解消したいですね。
⬛️とりあえず、掃除。
なんか、モヤモヤした日は、
掃除が1番です。
こんな状態から
こんな綺麗になりました。
あー、でも
今日は色々考える日です。
ちょっとモヤモヤしてますが
夜も頑張ります。
それでは〜。
今日はグダグダです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、二日酔い。
昨日全然飲んでないのに
何故かしんどいです。
もうグダグダなブログです。
⬛️駄目だと思いましたね。
お酒辞めよ。
二日酔いの時は必ず思います。
しかも、今日は朝から
大事な打ち合わせが入って
たのですが、もうグダグダで
ほんと申し訳なかったですね。
やっぱり、二日酔いの日は
仕事のパフォーマンスが
だだ落ちになります。
ほんと、いい加減お酒は
辞めようと思いましたね。ええ。
⬛️飲んだら食べた方がいい。
しかし、昨日はあんまり
飲んだ記憶がないんですが
何でこんなしんどいんだろう。
朝から、フラフラに
なりながら考えてました。
何となく行き着いた答えが、
空腹で飲んだからかな。
みたいな雑な答えです。
普段、ぼくはお酒を飲む時は
よく食べるんですが、
昨日は、ほとんど口にしてないな。
なんてふと思い返してました。
調べてみると、やっぱり
お酒を飲んでる時は、何か
口に入れないと、胃がダイレクトに
吸収するので、酔いがまわるそう。
てか、まずお酒を辞めたほうが
いいな。なんて思った次第です。
⬛️蕎麦がいいらしい。
蕎麦は、アルコールの分解を
助けるビタミンが入っているので
〆にラーメンより、蕎麦を食べると
いいらしいです。
あと、飲んだらすぐ寝ると
二日酔いになるそうで、
ある程度、酔いを覚ましてから
寝ると、次の日が全然違うそうです。
お酒飲む人は、参考にされると
いいかも知れませんね。。
、、、、。
とりあえず、蕎麦じゃなくて
うどん食べて夜に備えます。。
それでは〜。
今日は1人です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、事務所に1人。
そんな感じのブログです。
⬛️まさかの1人。
1年で1度あるかないかの
珍事が今日起こりました。
事務員さんが体調不良で
休みになって、ドライブインの
店長は休みだし、部長は
家族でお出かけしていないし。。
なんと、今日、
事務所には、ぼく1人。
2年ぶりに電話番をしています。
普段してないことなので、
かなり緊張しますね。ええ。
⬛️こーゆーことは、ある。
ぼくの会社は、なかなか求人
しても集まらないので、
ギリギリの人数で
仕事をしてます。
なので、こーいった事が
ごく稀に起こります。
ぼくの会社だけじゃなく、
他も一緒かも知れませんが、
1人欠けると、周りの負担が
大きくなるんですね。
余裕を持った人員配置も
なかなか難しいのが現実だし、
でも、今日みたいな事が
あると人の部分では、
悩みが出てきますね。
⬛️今日は、ボチボチやります。
電話番してて思う事は、
事務員さんは大変だな。ってこと。
まず、自分の時間が
なかなか作れない。
これには参りましたね。
とりあえず、あと半日。
ボチボチやります。
それでは〜。
いつまでも同じでは駄目だと思いました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、みんなの仕事を
見ていて思った事を
ブログに書こうと思います。
⬛️現場に出なくても問題なくなった。
ここ1年ほど、
各店舗の店長がそれぞれ
成長してきて、ぼくの仕事が
どんどん無くなっています。
正確に言えば、現場に出なくても
問題ないんですね。
昔は、イエスマンが多く、
自分で考えてやる人が少なかった
ので、ぼくが考えて指示を
出して。って感じでした。
でも、今じゃよっぽどなんか
ない限り現場の事を手伝って。
って話にもならないし、
数字や人の管理もしっかり
してくれています。
当たり前を当たり前にできることことは凄いこと。
会社を良くするためには、マニュアルの浸透。そして自分がしっかりお手本になること。
出来ないことも多い自分ですが、まずは「ありがとう」って言葉を毎日発していこう。そうしよう。… https://t.co/oZfgqTLu5H— しおそう本店 剛腕店長 徳岡元気 (@gouwan_motoki) 2017年6月14日
こんな風に、自分で考えて
発信して頑張ってる店長もいます。
もちろん、ぼくには頼ってきません。
頼もしいですね。ほんと。
⬛️立ち位置を変える。
ぼくは、元々、上に立つ人間は
自分が仕事をして引っ張って
いくんだ。って思ってましたし、
そうしてきました。
だから、各店舗に店長を
置いても結局、自分が現場に
入って、自分がやらなきゃ。
みたいな事をしてたんですね。
結果的に、それが原因で
管理者が育たず、辞めていき、
自分が苦労してました。
人間は、何処かで自分の立ち位置を
変えて仕事の質を上げないといけません。
そーゆー時期で、タイミング
なんだろうな。なんて
思いましたね。
⬛️次のステージだな。
ぼくの仕事は、経営。
現場に入ってどうこう。
じゃないんだと最近思うように
しています。
みんながステージを上げてる
中で、ぼくも自分のステージを
上げて、一緒にいい会社を
作りたいな。なんて
思いにふけった1日でした。
でも、邪魔にならない程度に
現場にはちょいちょい
入りたいですね（笑）
それでは〜。
仕事復帰です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から敦賀で仕事です。
やっぱり地元は落ち着きます。
とりあえず、落ち着いたので
ブログ書こうと思います。
⬛️仕組みづくり。
2日間、鹿児島に行って
鰻の工場見学や養殖場などを
拝見させてもらって、
ぼくが驚いたのは、
会社としてのレベルの高さ。
まず、事務所や応接室など
当たり前に綺麗で、
工場内もビックリするくらい
綺麗で衛生面が行き届いてました。
整理、整頓、清潔、清掃、しつけ
の5Sと呼ばれるものがありますが、
それにプラス洗浄、殺菌を足した
7Sと呼ばれるものにチャレンジして
会社全体のレベルをあげてるそうです。
とにかく、整理された会社や
工場は、生産性が高いです。
会社でも取り入れたい。と
思うことが沢山ありました。
⬛️探し物に150時間取られる。
よく言われるのが、
サラリーマンが探し物を
する時間は、1日約24分。
1年にすると、150時間に
なるんです。
つまり、整理整頓してないと、
1年で150時間ムダになる。
1日8時間労働で考えると
19日分もムダにしてるのです。
ってことで、整理整頓してるのと
してないのとでは、仕事における
生産性が全然違うんですね。
昨日、工場見学をして
改めて質の高い会社は、
質の高い教育をしていて、
仕事の生産性を高めているから
成長するんだな。なんて
感心しました。
しおそうも、とりあえず
5S運動から徹底していきたいですね。
⬛️蔵元にも行きました。
ぼくは、芋焼酎が
好きなんですが、
中でも赤兎馬が大好き。
鹿児島に来たので、蔵元に来ちゃった。#さとりん #鹿児島 #赤兎馬 pic.twitter.com/W5azHPexgl
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年6月13日
最後に、赤兎馬の蔵元に
寄ってもらいました。
この辺じゃ買えない、レアな
焼酎を買えたので、駅前店で
今日から限定販売します。
それでは〜。
