鹿児島2日目
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も引き続き鹿児島。
しかし、鹿児島は
いい所ですね。
って感じのブログです。
⬛️初鹿児島。
今回、初鹿児島。
宮崎までは来た事あるんですが、
鹿児島は初めて。
鹿児島は、食べ物も
美味しいイメージが
あるので、とても楽しみに
来た訳です。
夜は、先方さんにお食事に
連れてってもらい、鹿児島を満喫。
芸能人の方が、お忍びで
食べに来る有名なお店で、
お店の中は、サインだらけでした（笑）
地鶏の刺身や
キビナゴのお刺身。
黒豚の鍋など、
ほんと美味しかったです。
⬛️鰻。
今回は、鹿児島の
薩摩川内うなぎさんに
来させてもらいました。
工場や製品を確認
させて頂いて、
いよいよ、養殖場へ。
とても素晴らしい会社さんで、
生産者としてのプライドや
品質管理に感動でした。
いいお付き合いになると
嬉しいですね。
⬛️バタバタのスケジュール。
もう一日くらい、ゆっくり
したかったんですが、
ぼくが。ってより、店長が
忙しいので、もうすぐ帰ります。
今回も色んな経験が
出来たと思うし、お店や
スタッフ、自分のキャリアに
活かしてほしいですね。
今回2日間、親切にして頂いた
薩摩川内うなぎさんには
ほんと感謝です。
鰻を沢山売って恩返しが
したいな。なんて思いました。
それでは〜
今日から鹿児島。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、鹿児島に
出張で行きます。
何しに行くのか？
そんな事を書いたブログです。
⬛️現地に行く意味。
今回、鹿児島に行くのは
鰻の仕入先への視察。
はっきり言うと、
行っても行かなくても
問題なんて無いんです。
今回、初めて取引をする
会社さんっていうのと、
鹿児島の鰻はどんなもんなのか？
ただ、それだけを確認
したくて行くですね。
ぼくのこだわりは、現地に行くこと。
実際に自分の目で見て、いいと
思ったものしか使いたくない。
とりあえず、そんな
感じで鹿児島なんですね。
⬛️鹿児島って、鰻なんです。
知ってましたか？
鹿児島って、うなぎの養殖が
日本一なんです。
ぼくの中では、うなぎは
静岡や愛知ってイメージが
ありました。
今回、鹿児島うなぎを
取り扱う事になったので、
ネットでどんなもんなのか
調べていて、ぼくもビックリしました。
鹿児島は、うなぎの養殖が
日本一で、尚且つ品質も良い。
こんな記事を見たら
もう自分の目で見て、
確認したい衝動に駆られて
しまいました。
今回、特別に養殖場や工事も
見学させて頂けることになり、
ほんと楽しみです。
⬛️店長と一緒に。
今回、写真などを撮って
もらうのに、店長に
一緒に来てもらいました。
現地で、実際に見て
確認する。ってのは、
勉強になるし、すごくいい
経験になります。
色々吸収して、自分の知識に
して、お客様に還元して
欲しいですね。
しかし、まさかユニフォームで
来るとは、、、（笑）
さて、そろそろフライトなので
この辺で。
続きは、明日のブログで
書きますね〜。
それでは〜。
ドライブインも50年目。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、土曜日なので
お昼から忙しいです。
ちょっと思った事を書いてます。
⬛️今年で50年。
ぼくが経営しているのは、
居酒屋2店舗とドライブイン。
居酒屋さんも今年で
10年目なんですが、
ドライブインは、今年で
50年目になります。
ぼくは社長になってから、
6年目なんですが、1年1年
会社を経営するって大変だな。
ってほんと思うことが多く、
50年って、ちょっと想像つかないです。
ほんと、ここまでの土台を
作ってくれた、ご先祖様に感謝ですね。
⬛️雇用って。
ドライブインは、ほんと
有難いことに、長く勤めて
頂いてる従業員さんが多くて、
今いる長い人で30年位働いてくれてて、
しおそうと共に歳をとった
って人も何人かいます。
ここ何年か、転職が
スタンダードになってきて、
働く人は、いい条件があれば
転職したり、能力がある人は
起業したり。と昔とは、雇用に
対する考え方って、経営者も
労働者も確実に変わってきました。
でも、ドライブインを見てると
みんな長く勤めてくれていて、
しおそうが好きでいてくれます。
ほんと、感謝だなぁ。って
思うのと同時に、やっぱり経営者は
長期的な雇用を考えて、
会社での従業員さんの
キャリアを考え、
夢が持てるようにしないと。
って思いました。
大家族主義。って昔はよく言いましたが、
ぼくは、そんな経営が今の時代に
必要なんじゃないかな。
って考えています。
大家族主義は、経営者も
かなりの覚悟がいる、
非常に難しい経営です。
経営者が従業員さんと
本気で向き合わないと出来ない経営。
ぼくも本気で向き合わないとな。
って思った次第ですね。
⬛️長々と書きましたが、
今日は、またまた
駅前店で新コースの試作作り。
来週から、変わるので
明日こそブログで紹介します。
それでは〜。
仕事の期限を設ける。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
仕事に期限を設ける。
これだけで、劇的に
効率が上がるらしいです。
面白い話を本で読んだので
ブログに書こうと思います。
⬛️何故、夏休みの宿題は1日で出来るのか。
夏休みの宿題を最後の1日で
終わらした経験。
これは、多分誰でも
経験あると思います。
明日までの締め切り。や
何日までにやらないと。
って、時間制限があると、
火事場の馬鹿力的なもので
何とかやり遂げれた。
的なことは多いと思います。
実は、人間の脳は追い込まれると
ノンアドレナリンが分泌されます。
ノンアドレナリンって、集中力、
学習力を高め、脳を研ぎ澄ますので、
脳のパフォーマンスが高くなる
んだそうです。
追い込まれると、すごい集中力が
発揮されるから、夏休みの宿題も
1日で出来ちゃう。
理由は、そーゆーこと。
本読んでいて、
なんか納得しちゃいましたね。
⬛️期限を決める。
ストップウォッチを持ち歩いて
いるそうで、ことあるごとに
自分で時間を決めて
集中した仕事をする事で、
効率を高めているそうです。
人間の脳は、何かを始めるとき
「初頭努力」という最初は
集中力が高く、モチベーション
の高い状態になるそうで、
そこから中だるみをして、
作業の最後に「週末努力」と
いう集中力の高まる状態に
なって作業を終わらせるそう。
これを利用して、ストップウォッチで
やる事のケツを決めて、追い込む事で
仕事の効率を高めているらしいです。
さすが、脳科学者ですね。。
これは、逆に言えば、期限を設けないと
最初はモチベーションが高いが
後が続かず、結局中途半端にやらない。
って事になるんだそうです。
仕事の効率と、
クオリティを高めるには、
しっかり期日を決めてやる。
いつか、時間の空いたときに
やる。という漠然としたイメージ
じゃなく、いつまでにやる。が
大事。ってことなんですね。
⬛️大事ですね。
会社で伸びている人、
伸びない人を見ていると、
仕事に対するモチベーションも
そうですが、計画性があるか
ないか。が大きいな。と思います。
最初は口でこうしたい。
って言いますが、結局最後は
ぼくがどーなったんよ。って
聞いてケツを叩く場面が多々あります。
自分も含めて、会社全体で
どんな事にでも期日を
決めてやることが大事だな。
なんて思った次第ですね。
それでは〜。
経営者は挑戦者ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝早くに出社。
昼からも予定がパンパンなんで
早めのブログ更新です。
⬛️新しい事考えないと。
朝、経営しているドライブインを
見ていて、すごく色々考えました。
ここ何年か、団体旅行から
個人旅行にシフトしています。
バス旅行が無くなる。って訳じゃ
ないですが、確実に時代のニーズから
外れてきていると思います。
実際、10年ほど前から
バス旅行は減っていて、
全国的にドライブインだけの
施設は廃業して、圧倒的に減りました。
新しい方向性を決めないと。
少し色んな角度で事業の見直しを
したいと思った次第ですね。
⬛️変化を求める。
経営者は挑戦者。
昔教えてもらった言葉です。
どんな会社でもそうだと
思いますが、会社は
経営者が諦めなければ存続します。
でも、事業はいづれ淘汰され
衰退していきます。
実際、ぼくの家業も駅弁屋さんですが
今は、駅で弁当売ってもそんな
売れませんし、かなり前から
事業の柱は駅弁ではありません。
その時代やお客様のニーズで
求められるものは変わっていきます。
その為に、経営者は事業の柱を
想像して、会社を守り従業員や
その家族を守らないといけません。
変化に対応できる会社、
挑戦する会社が
生き残るんだと思います。
なんか、ワクワクしますね。
⬛️変化が早い。
今は、時代の変化が
めちゃくちゃ速いです。
昔みたいに、5年後、10年後に
どーなってるか。なんて
計画立てても、マジで読めないです。
とりあえず、色々考えて
いこうと思いますね。はい。
それでは〜。
時間管理は生産性を高める。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は朝から来客が
多くてバタバタでした。
最近、なんか時間に余裕が
ないな。って思って書いたブログです。
⬛️時間管理
ここ何ヶ月か思うのが、
毎日ものすごい時間に
追われていて、なんか気持ちに
余裕がないな。っこと。
やる事や、やりたい事。
やらなければならない事など
沢山あるわけですが、
自分の時間管理が下手すぎて
とにかく毎日追われてるような
感じがしています。
仕事にプラス、ブログやSNSでの発信。
なんか余裕を持って出来ないかな、、
とにかく、上手な時間管理は
どーしたらいいんだろう。
って考えてる訳ですね。
⬛️脳のゴールデンタイム
人間の脳は、起きてから
2、3時間が1日の中で
一番パフォーマンスが高く
なるそうで、これを
脳のゴールデンタイム。
って言うらしいです。
特に、集中力が必要な仕事。
例えば、文章を書いたり、
計算したりなど仕事は、
起きてから2、3時間で
集中して行うと、仕事の効率が
2倍以上になるんだそうです。
これは、 時間管理では
とても大事な事で、集中力の
いる仕事を集中できる時間に
行う事で、1日の仕事効率が
劇的に高まるそうなんです。
、、、。
て事は、ブログは朝書くと
いいって事ですね。
⬛️時間効率＝生産性。
これから、日本は少子高齢化が
進んで、確実に働き手が
少なくなってきます。
その中で、グローバル化も
進んでいくので、働き方が
劇的に変わってくると考えいます。
人手不足の中で、どう企業が
成長していくか。
ぼくは、これからの仕事は
時間効率をどう改善して
生産性を高めるか。が
重要なんだと考えています。
経営者は、どう生産性を高めるか。
を真剣に考える時代になって
きたんだと思います。
ぼくも、まずは自分の仕事
の時間管理から考え直したいな。
なんて思った次第ですね。
とりあえず、明日から
ブログは朝更新します。
それでは〜。
早起きはイイね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は朝からボランティア的な
ことをしたので、早起きしました。
とりあえずそんな感じのブログです。
⬛️早起きはいいね。
ぼくは、仕事がら
起きるのが遅いです。
普段、8時過ぎにしか
起きないんですが、
今日は、朝8時から掃除。
張り切って6時に起きました。
久しぶりに早く起きて
朝の空気を吸いましたが、
気持ち良かったですね。ほんと。
しかし、いい天気です。
⬛️朝早いと、得した気分になる。
とりあえず、朝起きて
準備して会社に行きました。
ボランティアまで、2時間ほど
時間があったので、仕事でも
しようかな。的な感じでした。
読みかけの本を読んで
溜まっていた書類を整理して、、、。
なんと、朝で今日の仕事が
終わっちゃいました。。。
と同時に、自分の仕事量の
少なさにも驚きました。
朝、早く起きると頭も冴えるし、
1日の時間が長く感じて、
なんか得した気分になります。
朝、早めに来て、その日の仕事を
終わらすと、新しい事にも
取り組めるし、いいな。なんて
思った次第ですね。
しかし、海が綺麗でしたね。ええ。
⬛️時間は限られてるしね。
最近、ほんと時間って
限られてるな。って
思うことが多いです。
特に30代になってから
毎日が早くて、
なんか追われている様な気がします。
1日は、24時間しか
ありません。
もっと有効に使わないと
もったいないな。なんて
考えさせられた早起きでしたね。
さて、仕事探します。
それでは〜。
今日は掃除がぼくの仕事でしたね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
しかし、今日はいい天気です。
ぼくは、天気がいいので
草むしりに勤しみながら
自分の仕事の事を考えてました。
そんな感じのブログです。
⬛️変わりましたね。
昔は、ぼくがいないと。
って思ってましたし、
実際、ぼくがいないとお店は
回りませんでした。
でも、今は各店舗の店長がいて
お店も頑張って営業しています。
逆に、ぼくが言い過ぎたり
やり過ぎたりすると、店長の
成長の妨げになると思って
あえて何も言わないし、
やらない部分もあったりします。
なんか、嬉しいような
寂しいような。
そんな事を思ったりしますね。
⬛️ステージを上げる。
ぼくが昔、そうだったように
各店舗の店長も、今着実に
一段ステージをあげたんだと
思います。
ってことは、ぼくも自分の
仕事のステージを上げないと
みんなの道を作ることはできません。
自分のステージを上げる。。
そーゆー時期がきたんかな。
なんて考えたりもしましたね。
⬛️綺麗になりましたね。
お店の前も綺麗になりました。
面白いことや、楽しいこと
だけを追求するんじゃなくて
お店として当たり前のことを
キチンとするのが大事。
お客様を迎え入れる
準備をするのが
お店の掃除なんだと思います。
さて、週末なので
夜も頑張ります。
それでは〜。
京都に行ってきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、お休みを頂いて
気持ちもリフレッシュ出来ました。
しかし、京都は人が多かった。
色んな事を思って書いたブログです。
⬛️京都は外人が多い。
昨日は、京都にお出かけ
してたんですが、
思った事は、人が多い。
しかも、外国の方が
圧倒的に多かったです。
お昼を食べた、
懐石料理屋さんも
外国の方からの予約で
平日でもお昼から満席に
なる事が多い。って
言っていました。
ぼくも観光関係の仕事を
しているので、インバウンドの
動向は気にしていますが、
やっぱり、京都は圧倒的だなぁ。
なんて羨ましく思いました。
⬛️ブランディングが上手。
地元に住んでると
なかなか、その地域の魅力って
分からないものです。
それって何処の地域の人も
あまり変わらないように思います。
京都をイメージして、
思うのは歴史や抹茶のお菓子。
あとは、漬物？
まぁ、ぼく的にはそれ位です。
でも、こーゆーのって
マーケティング的言うと、
ブランディングしたから、
そーなっただけで、住んでる人は
元々そう思ってない場合が多い
と思います。
方向性を決めて
ブランディングするから、
統一した見解で
みんな考えれるし、来る人も
そうなんだ。ってなるんだと
思っています。
敦賀も、色々とやってますが
なんか中途半端なのは、
しっかりとしたブランディングが
出来てないからなのかな〜。
なんて思った次第です。
まぁ、個人の見解なんで
何とも言えませんが（笑）
⬛️人が来るとそれなりになる。
やっぱり、商いは
人が来ないとダメになります。
人が来るとそれなりに
なっていくもんです。
ぼくも観光関係の仕事
してる身なので、もうちょっと
敦賀への集客を頑張りたいな。
なんて思ったりしました。
それでは〜。
