今日で11月も終わりです。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日で11月が終わります。
いよいよ12月。
飲食店が1年で一番忙しい
シーズンです。
そんな感じのブログを書きます。
⬛️忘年会シーズン
てか、もう年末なんですね。
1年はほんと早いもんです。
忘年会シーズンの12月は、
飲食店が1年で一番忙しい月。
今年も忙しくなると
嬉しいです。
毎年、この時期は人手が足りなくて
バタバタしています。
今年こそ、しっかりと準備して
お客様に迷惑がかからないように
しないと。。。
⬛️新しい宴会場は綺麗ですよ。
今年は、駅前店がリニューアル
しました。
もちろん、宴会場もきれいに
なったのでお客様に喜んで
もらっています。
特に、この黒色の畳が
カッコイイです。
ちなみに、最大50名様まで
収容可能になりました。
駅前に近くて、交通の便もいいし
本町が近いし二次会に行くにも便利。
なかなか、いい感じだと思いますね。
⬛️無料送迎もあるよ。
もちろん、無料送迎もあります。
15名様以上のご予約に
なりますが、敦賀以外にも
美浜や三方なども行きますよ。
この時期は、ぼくが
運転してることが多いと思います。
頑張らないとな。
さて、今日も忙しくなるので
そろそろ準備します。
それでは〜。
今日は、勉強会でした。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、勉強会で福井に
来ました。
そんな事を書こうと思います。
⬛️常に勉強だね。
経営者は日々勉強。
基本的に、ぼくはバカなので
知識がありません。
なので、昔から勉強会や
研修などの類いのものには、
結構参加しています。
ぼくは経営者って自分への投資が
大事だと思っています。
それが会社に還元されて
なにかしら前進するんだと思っています。
今日も少し前進出来たらいいね。
⬛️財務は大事だね。
ちなみに、今日は財務戦略の勉強会。
自分に足りない考え方や、
数字の捉え方などを勉強したいと
思って参加しました。
経営は生き物なので、思い通りに
いく事なんて、ほとんどないです。
とくにお金の事は結構、イレギュラーが多い。
でも、予め財務状況が分かっていれば
早めに手を打つことが出来たりするもんです。
今日、参加して思ったのが
ぼくって、まだまだだったなぁ。ってこと。
会社の数字を理解していた
つもりでしたね、ほんと。
調子に乗ってたら駄目だと
思った次第ですね。
⬛️帰ったら、戦略を練ります。
今日は、すごく勉強になりました。
帰ったら、もう一度
会社の財務戦略を見直そ。
なんて思った一日でした。
それでは〜。
もう、忘年会ですね。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
もう11月も終わり。
いよいよ、忘年会シーズンです。
12月に入ったら、かなり忙しく
なりそうです。
そんな感じのブログを書きます。
⬛️コース料理が多彩です。
しおそうの自慢は、とにかくコース
料理が多彩って事。
こーいった大皿コースから、
こんな感じの会席料理まで
とにかく色んな宴会の
バリエーションがあります。
宴会の形式によって
料理を変えることが出来るので、
使い勝手がいいと思います。
⬛️部屋も色々選べるよ。
しおそう、お店が広いので
とにかく色んな部屋があります。
少人数の宴会から
大人数の宴会まで。
多分、こんだけ部屋が色々
選べるお店ってなかなかないと
思います。
⬛️ちょっと贅沢な宴会も。
人気の蟹と河豚のコース。
これで10,000円。
多分、めっちゃお得だと思います。
若狭牛と蟹のコース。
これも、なかなか人気ありますね。
12,000円しますが、お腹はりますよ（笑）
今年は、贅沢な宴会が
増えているように思います。
やっぱり、1年の締めは贅沢に
したいですもんね〜。
ご予算に合わせて、
色んな組み合わせ出来るので、
またよろしくです。
それでは〜。
今日は、ヤバかった。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、バスのお客様が
めちゃくちゃ多かったです。
いや、ほんと疲れました。
時間が空いたので、ブログを
書こうと思います。
⬛️すごい数でした。
この時期は、ほんと観光バスの
お客様が多いですが、今日は
過去最高の台数でした。
しおそうのドライブインは
マックスで400名様まで
収容可能なんですが、
今日は、約700名様のお客様が
来てくれました。
てか、もうめちゃくちゃ。
時間の早いお客様が帰ったら
すぐに部屋を片付けて入れ替え。
どうなることかと思いましたが
なんとかなりました。
いや〜、良かった。
⬛️感謝ですね。
とにかく、今日は
スタッフのみんなが頑張ってくれました。
ほんと、大丈夫なんかな。
失敗したらどーしよう。。
と前日まですごい不安でしたが、
みんなのおかげで乗り切れました。
とりあえず、今月の大きな山場を
乗り切ったので一安心です。
ほんと、みんなに感謝ですね。
⬛️ワンステップ上がったわ。
今回、大きな山場を乗り切った
ことで、会社としてワンステップ
上がったと感じてます。
なんでもそうですが、出来ない
無理かも知れない。そんな状況を
乗り越えることで、人も会社も
成長することが出来るだと思います。
なんか、すごい達成感ですね。
いや〜、ほんと良かった。
さてと、夜も忙しいので
頑張ろかな。
それでは〜。
今日は、仕事しました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
毎年、忙しくなるこの季節は
ぼくが1年で一番仕事する時期です。
そんな事を書こうと思います。
⬛️たまにはやります。
忙しい時期のぼくは、
主に皿洗い担当になります。
今日のお昼も、
忙しくさせてもらいました。
ぼくの自慢は、とにかく皿洗いが
めちゃくちゃ速いってこと。
普段、眠れる虎。と呼ばれるほど
仕事をしないぼくですが、
この時期は違います。
ひたすら、皿を洗っています。
まぁ、眠れる虎は冗談ですが（笑）
⬛️大会があったら多分いけるわ。
ぼくは、常々思ってることが
あります。
それは、
皿洗いの大会あったらマジで優勝する
んじゃないか。ってこと。
しおそう、お店が広いので
皿の量もハンパないです。
それをひたすら洗って洗って
もう気づけば10年が経ちました。
なんか、皿洗いで給料もらってんじゃ
ないかと思う位洗ってきました。
みんなに、
「社長皿洗いめっちゃ速いですね！」
とおだてられて、調子に乗ってるだけですが。
てか、あれ？
うまいこと使われてんのかな？
⬛️年末には、ボロボロ。
毎年、この時期は皿洗いをし過ぎて
手がボロボロになります。
でも、そんな事を言ってられない。
忙しいときは、みんなで頑張る。
じゃないと示しがつきませんしね。
この時期に自分だけ楽しよう。
なんて考えてるようじゃ、話に
ならないし、お客様にも迷惑を
かけてしまいます。
手がボロボロになるまで、仕事した。
ってのが、毎年のぼくの自慢でも
ありますし、達成感もハンパないです。
今年も、あと一カ月。
みんなで頑張って、いい正月を
迎えたいですね。
さて、夜も皿洗い頑張ろ。
それでは〜。
やられました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、久々にMr.平尾に
髪を切ってもらいました。
サッパリしたので、ブログに
書こうと思います。
⬛️一カ月ぶり。
正確には、
一カ月ちょっと過ぎてました。
最近、バタバタしてて
全然髪を切りに行けなかったです。
頼むよ。
Mr.平尾。
⬛️二周年らしい。
てか、Mr.平尾の店も
ついに二周年らしいです。
帰り際に、突然トイレットペーパーを
もらいました。
なかなか実用的な男。
それがMr.平尾なんですね。
3周年は、何なんだろうね。
⬛️サッパリしたし。
サンキュー！
Mr.平尾！
でも、
カミソリ負けして
血が出てるよ！
痛いよ！
Mr.平尾！！
サッパリしたし、夜も頑張ろ。
それでは〜
心に染みたって話です。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
昨日、久しぶりにおばあちゃんに
会いました。
自分自身も歳を重ねて人の話を
聞けるようになったのか、
昨日おばあちゃんに言われたことが
頭から離れません。
そんなブログを書こうと思います。
⬛️立場によって変わる。
人って、その人の置かれている
状況や立場で、物事の捉え方が
全然かわってきます。
ぼくのおじいちゃんも
自分で商売をしてました。
おばあちゃんは苦楽を共にして
商いを影で支えてきた人です。
会うといつも色んな話をしてくれます。
昔は、めんどくせーな。
と思っていましたが、今は
なんか考えさせられることが多いです。
経営者としての目線で
会社や従業員さんを守ることの
大変さや継続して続けることの
難しさを話してくれます。
重荷が人を造る。身軽足軽では人は造れん。
徳川家康の言葉で、
ぼくが好きな言葉です。
ぼく自身も、会社経営と言う重荷を
背負ってから、こーいった
おばあちゃんの話に対して、
すごく素直に聞けるようになった
気がしています。
まぁ、まだまだ甘いんですけどね（笑）
⬛️雨風をしのげたらいい。
雨風をしのげたら、それだけでいい。
よくおじいちゃんが言っとったんやで。
この言葉が心に染みました。
本来、人間が生きているのは、
次の世代に命を繋げるため。
贅沢なんかせんでいい。
雨風をしのげたら、それだけで
幸せなんやで。
なんかハッとしました。
ぼくも最近は、社長って言葉に踊らされて
身の丈に合わない、変な話、背伸びして
大きく見せてた自分がいました。
ぼくのおじいちゃんは、大きな会社を
創業して経営してました。
今も、その会社は継続してますし
発展しています。
そんな大きな商売をしてた人でも
そーゆー心を持って商いをしていた。
経営は大小ではありませんが、
なんか地に足が着いていない自分が
無性に恥ずかしくなりました。
会社を守っていく。
そして次に繋げるのがぼくの役目。
社長職に就いた時から、自分の我欲は
捨てないといけない。
会社と従業員、その家族を守っていくのが
本当の経営者としての仕事だよ。
そんな事を言われた気がしました。
⬛️心を磨かないと。
昨日、おばあちゃんの話を聞いて
途中から目を合わせれない自分が
いました。
ぼく自身が、商いとして未熟だから
ってのもありますが、自分の振る舞いを
振り返った時に、胸を張って頑張ってる。
と言えなかったのかも知れません。
もっと頑張ろう。
自分の経営者としての”核”と
なるものを作ろう。
そんな事を思った次第ですね。
あっ、明日折り込みチラシ入ります。
また見て下さいね〜（笑）
それでは〜。
河豚のお客様が増えてきました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は祝日なので、お昼から
お客様が沢山でした。
県外から河豚を食べに来られた
お客様も多かったです。
ちょっと河豚の事でも書こうかな。
⬛️増えてきました
今年で、しおそうが河豚を
取り扱ってから8年目。
だいぶ定着してきてたのか
県外からリピートして来て頂ける
お客様も増えてきました。
やっぱり、継続して続けるって
大事だと思いましたし、
お客様に喜んで貰えて嬉しいですね。
⬛️これから美味しくなります。
だいぶ寒くなってきました。
寒くなってくると、河豚の身も
締まって美味しくなります。
年末くらいには、河豚にも
白子が入ってるのも出てきます。
ほんと、これから美味しく
なってくるので是非食べて
欲しいですね。
⬛️そんなかんやで。
今日は、祝日です。
夜も忙しくなると思うので、
ぼちぼち準備します。
しおそう、河豚の他にも
蟹も取り扱ってるので、
また宜しくです。
それでは〜。
カフェの飾り付けをしてました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
明日が祝日なので、今日は
結構忙しくなりそうです。
ちょっとバタバタしてますが、
ブログ書こうと思います。
⬛️クリスマスの飾り付け
今日は、時間の空きを見つけて
カフェでクリスマスの飾り付けを
していました。
ちょっと雰囲気でましたね。
12月の限定メニューも作り始めてる
ので来週には、お勧めメニューとして
販売できそうです。
ちょっとクリスマスっぽいものにするので
またブログで紹介しますね。
⬛️カフェだけね
飾り付けは、カフェだけ。
さすがに居酒屋さんのほうは、
クリスマスって感じじゃないので（笑）
でも、飾ってて思ったのが
ツリーが多すぎってこと。
さすがに、ちょっとくどい感じに
なっちゃいましたね。
うん。ツリーしつこいな。
⬛️折り込みも宜しくね
いよいよ今週。
折り込みチラシが入ります。
目玉は、なんと言っても
カフェの10%オフ券。
これは、かなりお得なはず。
12月末までなので、是非ご利用下さい。
さて、それでは夜の営業も始まるので
今日は、この辺で。
それでは〜。
