もうすぐメニューの入れ替え。

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どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は月曜日なので

朝からバタバタしてました。

とりあえず落ち着いたので

ブログ書こうと思います。

⬛️メニューの見直し。

しおそうは、年2回グランドメニュー

の入れ替えをします。

春夏メニューと

秋冬メニューみたいな感じで

内容が変わってるんですね。

今回は、4月15日から

新メニューになる予定です。

今週から、しばらく試作や

新しい食材探しで忙しくなりそうです。

⬛️お店ごとにメニューが違う。

しおそうは、チェーン店と違って

お店ごとにメニューが違います。

やっぱり同じ敦賀でも、

立地や客層、お店の雰囲気で

注文されるメニューが全然違います。

ほんとは、メニューは統一した方が

効率もいいし、仕入れもまとめれて

楽になるんですが、各店舗ごとの

カラーを出したい。との思いから

フードもドリンクも、

もちろんコース料理も統一してません。

ぼくが言うのもアレですが、

全く別のお店みたいですね（笑）

⬛️今日はバタバタ。

さすがに月曜日なので、

打合せやらで来客も多いです。

これから、また来客が

あるので、今日はこの辺で。

また、新メニューが決まったら

ブログで報告します。

それでは〜。

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