表彰されました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、県庁で食品衛生優良施設の
表彰式があるので参加しました。
そんなんあるんだ。と思って
参加したブログです。
⬛️あれ。
1ヶ月前。
急に表彰される事になったと言う
電話がありました。
ぼくは、新手の詐欺だと思って
かなり軽くあしらってたんですが、
少し話を聞くと、福井県の食品衛生組合
というところからのものでした。
まぁ、でも大した事ないもんだと
思って全然気にしてなかったです。
そして、案内が来てビックリ。
県庁で表彰式？
あれ、意外とちゃんとしてる
やつなんかな？？
まぁ、とりあえず行ってみよ。
みたいなノリで今日は、県庁まで
来ちゃった次第なんですね。
⬛️あら？
あら？
これ、キチンとした表彰式やん。
ちょっとなめてました。
なんでも、知事賞や食品衛生表彰とか
３つ位の表彰式をまとめてやるみたいで
結構な人がいました。
帰ったら飾っとこ（笑）
⬛️衛生管理は大事だね。
しおそうは、衛生管理に関しては
結構色々取り組んでいます。
今日も話にでましたが
これから冬にかけて食中毒が
増えてきます。
お店の忙しさにかまけて
衛生管理を怠ったら大きな事故が
起きるかもしれない。
衛生管理をしっかりするから、
お店としての信頼やお客様の安心に
つながるんだと思います。
一層気を引き締めて、頑張ろう。
と思った表彰式でした。
さて、夜も頑張ろ。
それでは〜。
今日も忙しい日でした。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日もお昼から忙しくて
バタバタしてました。
本当感謝です。
夜の準備に追われながら
ブログを書こうと思います。
⬛️バスが忙しかったです。
今日は、観光バスがお昼から
沢山来てくれたので、
めちゃくちゃ忙しかったです。
今日から1週間、ドライブインは
毎日満席なのでなんとか
乗り切りたいですね。
⬛️バスは大変だと思いました。
観光バスの食事を提供するって
本当大変です。
とにかく、人手がかかる。
そして、時間が限られている。
お客様の人数が多い。
もう、重なった時はお店が
人でごった返して、くちゃくちゃに
なっています。
今日も、朝からみんなが
頑張ってくれたお陰で何とか
クレームもなく、こなせました。
いや〜、良かったです。ほんと。
⬛️次の一手を考えないと。
このドライブインって業界は
今、すごく難しい業態です。
繁閑の差が激しいので、
売上にものすごい波があります。
そんでもって、忙しい時は
人手がかかるので、ある程度人を
常時確保しないといけないし、建物が
大きいので、かなり経費がかかる。
なかなか維持するのが、難しいので
全国的にも廃業する施設が
多いんですね。
このドライブインを今後どう
経営して発展させていくか。
これが、ぼくの来年以降の
大きな課題です。
経営って、現状で満足したら
それまでだし、どんな忙しくても
次の一手を考えないと後退しちゃいます。
色々考えないとな。
なんて思った次第ですね。
さて、今日の夜も忙しいので
夜の準備始めます。
それでは〜。
今日は、宴会だらけです。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日の夜は宴会やらパーティやら
盛り沢山になりそうです。
とりあえず、準備をしながら
ブログ書きます。
⬛️こんな感じです。
最近、カフェでは結婚式の二次会
が増えてきました。
今日もお昼の営業が終わってから
準備をしています。
ちょっとづつ定着してきてる
ので、なんか嬉しいです。
⬛️忘年会の予約も増えてきた。
今日は、週末なのでカフェ以外にも
宴会のご予約が入っています。
これから忘年会シーズンが
始まるので、週末は居酒屋やカフェ
などを使った宴会などが
増えてくるんだと思います。
来週の25日には、折り込みチラシも
入ります。
お得なクーポンもついてるので
是非チェックして下さいね。
⬛️久々に本店にいます。
さてと。
もう夜の営業が始まります。
今日は、久々に本店の
手伝いをしようと思います。
最近、本店は気になることが
多いので、チェックしようかな。
なんて思った次第ですね。
夜も忙しくなるので、
がんばります。
それでは〜。
水槽掃除を見てました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、朝から店長が
水槽掃除をしてました。
全く手伝ってないですが、
そんな事を書いたブログです。
⬛️結構大変な作業です。
水槽掃除って意外と大変。
魚をあげて、水を全部抜いて
綺麗にする。ってだけですが
まぁ時間がかかります。
特に、水の入れ替えが
手間なんですね。
水槽の水は、普通の海水じゃ
駄目なので、わざわざ市場に
滅菌処理された水を組みに行きます。
天気のいい時の市場は、
潮風が気持ちいいです。
⬛️綺麗になった。
昔は水槽掃除は、ぼくの仕事でした。
でも、最近はお店の店長が
やってくれてます。
仕事でもなんでもそーですが、
今自分がしてる事って、どっかで
誰かに引き継がないと、自分は
次のステップには成長出来ない。
店長も次を考えて、成長していこうと
考えた時、必ず今の仕事を引き継ぐことに
なるし、それはぼく自身も、もっと前に
進んでないと出来ない。
たがが水槽掃除ですが、これを定期的に
するってのは、すごく大変なこと。
仕事を引き継ぐってことは、心を
引き継ぐってことだと思うし、
そうじゃないと出来ない。
ぼくも前進して、次に進まないと
いけないし、下の人間を次のステージに
上げる努力をしないといけない。
この水槽掃除を次に誰がするんだろ。
なんて思って見てました。
まぁ、もうちょっと先だけどね（笑）
⬛️週末だった。
てか、気づけば週末。
ほんと早いです。
お陰様で、お昼から忙しくて
バタバタしてました。
夜も忙しくなりそうだし頑張ろ。
それでは〜。
今日は、休日。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、プライベートの事を
書いたブログです。
⬛️久しぶりにお休み。
仕事で出張とかで会社に
行けない日とか、たまにありましたが、
プライベートでのお休みは
2ヶ月ぶり。
もう年末までお休みは取れないので
今日は家族でお出かけ。
昨日から楽しみにしてました。
まぁ、メインはぼくの服を買いに
行く事なんですがね（笑）
⬛️感謝です。
ぼくは、基本的に家にいません。
朝、会社に行ったら帰りは、
早くても夜9時。
遅いと夜中12時まわっちゃいます。
なので、子供が産まれてから
全く世話をしてないです。
風呂も入れた事ないし、オムツも
二回位しか変えた事がない。
抱っこも、ようやく最近慣れました。
いつも、奥さんが1人で面倒見てる
状態なので、ほんと感謝と申し訳ない
気持ちです。
今日は、日頃の感謝も込めて
旨いもんでも食べようかな。
と思った次第ですね。
⬛️子供の服も買えたし。
やっぱり、子供の服を
見ると、ついつい買いたくなります。
てか、子供服って意外と
高いです。
でも、買っちゃいます（笑）
今日は久しぶりに
ゆっくり出来たので良かったです。
明日から頑張ろ。
それでは〜。
子供が来ました
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、子供が会社に来ました。
そんな事を書いたブログです。
⬛️大人気でした
子供が会社に1時間だけ来ました。
前からスタッフのみんなに
見せてと言われてたので
ようやくお披露目。
みんなに可愛い可愛いって
めちゃくちゃ言われて、
なんかぼくが嬉しく思いました。
やっぱ自分の子供が褒められると
自分の事みたいに嬉しいです。
いや〜良かった（笑）
⬛️どうなるやら
みんなに将来の社長やね。
って言われました。
でも、世の中そんな甘くはない。
経営者は覚悟がないと
出来ないし、自分で言うのも
なんですが結構大変。
この子はどうなるんかな。
自分もやりたいって言うかな（笑）
まぁ、その前に次の代まで
ぼくが頑張って盛り上げないとな。
と思った次第ですね。
⬛️さて
今日は、人手が少ないので
夜もバタバタしそうです。。
でも、途中で子供の顔を
見れたので頑張れそうです。
さて、がんばろかな。
それでは〜、
カフェ、新メニューになりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日から、カフェのメニューが
新しくなりました。
そんなブログです。
⬛️新しくなったよ。
今日から、カフェが新メニューに
なりました。
てか、今日からって事
全然忘れてました。
朝、出社してから思い出して
準備に追われてました。
でも、今回もなかなかいい感じの
メニューになったし、ぼく自身も
お客様にどーゆー評価がもらえるか
楽しみですね。
⬛️おすすめは。
フードメニューなら、
このビーフシチューがおすすめ。
これからの季節にちょうどいい
あったかいメニューです。
量も結構あるので、お得な感じ
だと思います。
デザートだと、やっぱりコレ。
鉄板で焼くパンケーキ。
ぼくも、試食しましたが
とにかく、ふかふか。
これだけでお腹はりました。
キャラメルのやつも旨かったですね。
⬛️一周年のクーポン。
あっ、ちなみに、、、。
カフェは、オープンして1年
経ちました。
この店もほんと色々ありましたが、
何とか1年です。
商売って、ほんと難しい。って
改めて教えてもらったお店です（笑）
今度、25日に入るよ折り込みでは
お得なクーポンが2枚付いてます。
ぜひ、使って下さいね〜
それでは〜。
折り込みチラシ入るよ〜
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今月の25日に忘年会の
折り込みチラシをいれます。
今日が締め切りだったので
めっちゃ焦って作ってました。
そんなブログです。
⬛️効果あるのかな。
忘年会シーズンは、毎年
新聞に折り込みチラシをいれます。
ここ何年か、あまり効果が
ないような気もしてますが、
とりあえず今年も入れる事にしました。
今年の効果次第で、来年からの
営業計画も変わってくるので
今回は、クーポンや早割の企画
をつけて回収率のチェックなど、
費用対効果の部分を分析できる
ようにしようと思っています。
ここ何年か言われている、新聞広告
の媒体としての影響力の低下。
ちょっと検証してみようと思います。
⬛️ちなみにこんなんです。
まだ、少し途中ですが、、、
だいたい出来ました。
今回は、ぼくもバッチリ載せました。
髪型違うけど（笑）
てか、今日の締め切り間に合うかな。。
⬛️夜は蟹です。
全然話は変わりますが、
今朝、個人的に蟹を買いました。
今日の夜ご飯は、蟹です。
めっちゃ楽しみ。
今日は、家に帰ってからの
お楽しみがあるので頑張れます。
あっ、ちなみに、
しおそうにも蟹沢山あるので
宜しくです。
それでは〜。
今日も忙しくて感謝です。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、日曜日という事もあり、
朝から忙しくさせてもらいました。
ちょっと落ち着いたので、
ブログを書こうと思います。
⬛️観光バスが忙しくなってきました。
しおそうは、ドライブインも
経営してるので、10月〜観光バスが
忙しくなります。
蟹が11月に解禁されてから
蟹を食べるツアーのお客様が
めちゃくちゃ増えるので、もう
てんやわんやになります。
特に、土日は法事のお客様や
一般のお客様と重なって
まったく身動きが取れない位バタバタ。
蟹シーズンの終わる3月末までは、
ドライブインもほぼ満席状態。
ほんと、感謝です。
⬛️繁閑の差が激しい商売。
ドライブインって、ほんと
大変な商売です。
この時期は、人手不足で
お店はバタバタしてますが、
夏場は、めっちゃ暇なんです。
観光関連の仕事なので、ものすごく
繁閑の差があるんですね。
北陸は、冬が観光シーズンなので、
この時期はいいですが、7月〜9月
いっぱいのオフシーズンは、
どうしようか。って位暇な日が多い。
前期は赤字で、後期に黒に持って
いき、最終的にトントン。みたいな
まぁ、経営者泣かせの商売です。
とにかく、この時期は頑張らないと。
⬛️知らない人だらけ。
必然的に、この時期は
アルバイトさんがめっちゃ増えます。
ほぼ短期のアルバイトさんなので、
ぼくが知らない人だらけ。
手伝ってると、あんた誰？
みたいな空気がハンパないです。
さて、夜も忙しくなりそうだし
ちょっと休憩します。。
それでは〜。
