安定のMr.平尾。
今日は、朝から髪を切りたくて
ウズウズしてました。
そんな日は、いつものとこに
行かないとね。
夏だしイメチェンしよーっと。
任せたよ。Mr.平尾。
⬛️やっぱり、坊ちゃん。
最近、髪を上げてたので
イメチェンしようと思います。
夏だしなぁ。。
夏らしい髪型にしたいなぁ。
そうだ。坊ちゃん刈りにしよう。
たのむよ。
Mr.平尾。
⬛️いいね。Mr.平尾。
とにかく、最近セットするのが
面倒くさくなったってのも
ありますが、一番の理由は
バチバチに固める以前の髪型だと
禿げそうだから。
怖いしね。
ぼくんち、禿げる家系だし。
そんなかんやしていると。
無事に、坊ちゃん刈りに
なりました。
いいね。
横の刈り上げもいーね。
ニュー坊ちゃん刈り 。
Mr.平尾。渾身のカットですね。
⬛️なんか、涼しいのやってるよ。
Mr.平尾のお店で
夏限定の「アイスミントスパ」って
のをしてもらいました。
コレ、めっちゃキモチイーヨ！！
頭が爽快になりますね。
これはハマりそう。。。
Mr.平尾のブログでも紹介
してるので、詳しくは⬇︎で。
それでは〜。
夏なのに河豚。
今日は、河豚料理の写真撮り。
毎年やってるJR駅プランの河豚料理。
今年も10月からなので、もうパンフレット
写真を撮らないと間に合わないですね。
もう、そんな時期かぁ。
しみじみ思いましたね。
⬛️旨そうですね。
この時期の河豚は
痩せてるので、あんま身がないですが
こうやって盛り付けると旨そうですね。
河豚の刺身は、「てっさ」って
言います。
河豚は、猛毒があり当たると死ぬって
意味から「鉄砲」とも呼ばれています。
略称して鉄と呼ばれたことから、
この呼称が生まれたみたいですね。
今年も、沢山のお客様が
食べて欲しいですね。
⬛️鍋が旨いよ。
ぼくは、個人的にてっさより
鍋の方が好きです。
ちなみに、河豚の鍋は「てっちり」
と呼びます。
いい出汁がでるんですね。これがまた。
締めで雑炊すると、めちゃくちゃ
旨いんです。
やばい。
お腹空いたな。
⬛️10月からですね。
とにかく、北陸の冬は
旨いもんだらけですね。
ぼくは、よくお客様に言ってますが
蟹は素人でも食べれますが、河豚は
免許のある職人しか捌けません。
なので、食べる値打ちはありますよって。
とにかく、10月から河豚が始まります。
楽しみです。ほんと。
また、良かったら是非〜。
それでは〜。
今日は、会議をしてました。
今日は、毎月恒例の営業会議。
まぁいろいろ話してましたが、
毎回、営業会議をすると必ず
ぼくの知らない企画がスタートしてます。
いや〜、凄いな。ほんと。
自分でも、みんなの成長には
ビックリです。
ぼくも頑張らないと。と改めて
思った次第ですね。
⬛️適当じゃないよ。
よく、色んな人に適当って言われますが、
適当じゃないんですよ、実は！
ぼくの考えは、社長が何でもかんでも
口を出したら会社が伸びない。
やりたい事を押さえこむ位なら、
ケツは持つから失敗してでもやれば
いいって感じですね。
その方がのびのびと仕事出来るし、
仕事が楽しいと思います。
いちいち、上から言われるのは
ぼくも嫌いだったし、面白くないですからね。
仕事は、お金を稼ぐだけって考えより、
やりがいや楽しさがないとね。
あれ、なんか適当っぽいな。。
⬛️ 駅前店のコースも変わったみたい。
今日から、駅前店のコースが
新しくなったみたい。
夏限定のコースです。
上の写真は、居酒屋コース。
3,000円で8品付き。
結構ガッツリ系のコースですね。
下の写真は、、、
ぶっこみパックって名前のコースで、
料理＋2時間飲み放題つきで
5000円税込みとお得なコースです。
このメニューは、8月いっぱいなので
また、宜しくです。
⬛️準備しないと。。。
もうすぐお盆。
お盆に向けて、結構予約入って
きました。
明日から、お盆向けのメニューを
考えないと間に合わないです。
しっかり準備しないと
バタバタになっちゃいますしね。
また、写真撮ったら
ブログに載せます。
ちょっと、お店オープンしてので
今日はこのへんで。
それでは〜。
海鮮パエリヤを作ったよ。
こないだ、モコズキッチンを見たら
やたらと料理がしたくなりました。
今日は、トネズキッチンだ。
お昼ご飯に海鮮パエリヤを
作ろうと思います。
⬛️私服で厨房は危険。
私服で厨房に入ったらダメ。
普段、めっちゃうるさく言ってる
ぼくが私服で料理をしてました。
もう休憩時間だし、お昼ご飯
作るだけだし。とか言ってますが、、。
ごめんなさい！
ちなみに、私服で厨房に
入ると油やら、何やらで結構汚れます。
早速、お気に入りの革靴に脂シミが。
テンションダダ下がりですね。
⬛️足がキレイに見えるね。
途中から、長靴で料理してました。
あれ。
なんか、、
足がキレイに見える。
白の短パンに白の長靴。
間に見える足。
なんか足も細く見えますね。
てか、キモ。
⬛️出来たよ〜。
やったよ〜！
出来たよ！海鮮パエリヤ。
途中経過の写真も具材の説明も
一切ないですが、これが
トネズキッチンです。
味は、まぁイケてたよ！
ご馳走様でした。
それでは〜。
新しいラーメン屋さん行きました。
なかなか夏風邪が治りません。
もう、今日は限界に近いですね。
とにかく、やる事だけやったら
帰って早く治さないと。
⬛️新しいラーメン屋さん。
敦賀に、また新しいラーメン屋さんが
出来ました。
しかも、今日オープン。
頭めっちゃ痛いけど、とりあえず
新しいもの好きなんで行きました。
木崎に出来た、岩本屋さん。
思ったより空いてますね。
⬛️元気なお店でした。
すごく元気なお店で、
なんかラーメン屋さんって感じ
がしました。
ぼくは、煮卵をトッピングしたんですが
煮卵トロトロで美味しかったですね。
味はかなりのこってり。
でも、スープの濃さとか変えれるので
薄めとかだと、ぼくにはちょうど
いいかも。
ちなみに、チャーシューご飯と
メンマご飯を間違えて頼んでしまう
痛恨のミスを犯してしまいました。
これだけが、心残りですね。
⬛️もう限界ですね。
もう、MAXですね。MAX。
えらさMAXです。
今日は、もう限界ですね。これは。
今年は、夏風邪が流行ってる
らしいので、皆さん注意してね。
ぼくは寝ます。
それでは〜。
明日から、駅前店激アツ。
今日で7月も終わり。
いよいよ明日から8月。
今日のブログは、告知のみに
なりますが、、、。
8月は駅前店激アツです。
こんな感じで。
⬛️8月で一旦閉店。
とりあえず、しおそう駅前店ですが
8月で一旦閉店となります。
9月〜、約1カ月リニューアル工事
に入る為なんですね。
今回は、閉店セールみたいなもんですね。
後半は、10月のオープン以降で使える
割引券も配布してるので、とにかく毎日が
激アツなんですね。
⬛️個人的には、、。
ぼく、個人的には生ビールが
半額の16日の週からが激アツ。
生ビール半額が終わると
全ドリンク半額。
そして、最後は生ビール100円。
ビール好きな人は、とにかく
安くつきますよ。
ぼくも友達と行こうと考えてる
位ですからね（笑）
⬛️是非。
多分、もう二度とこんなめちゃくちゃな
割引はしません。
てか、出来ません（笑）
良かったら、是非^ ^
それでは〜。
今日は貸切。
もう7月も終わります。
あっという間に、8月になりますね。
8月は、やる事めちゃくちゃ多いので
改めて気合い入れて頑張ろうと
思った次第ですね。
さてと、今日は貸切パーティーが
あるので頑張ろうかな。
⬛️もうすぐ1年。
カフェをオープンしてから、
もうすぐ1年が経ちます。
去年の今頃は、オープンの準備で
バタバタしてたのを思い出します。
とにかく、パンケーキをつくるのに
四苦八苦してたのが印象に残ってますね。
元々は、二次会やパーティーの
会場を作るついでに、お昼はカフェに
しよーっと。みたいな軽いノリで
始めたんですが、結果的にカフェが
メインになってますね（笑）
⬛️増えてきました。
なんとなく、周知されてきたのか、
最近カフェでの貸切パーティーが
増えてきました。
7月は、毎週なんやかんや
ありました。
プロジェクターがあったり、
無料送迎があったりで、
なかなか使い勝手がいいみたいで
お客様に喜んでもらえるので
ほんと嬉しいですね。
⬛️さて。
そろそろ貸切パーティーが
始まるので、準備をしないと。
来週からは、駅前店でイベント尽くし。
また、よろしくです。
それでは〜。
駅前店、新コース。
今日は、朝から写真撮り。
8月〜駅前店、新コースになります。
とりあえず、僕は試食と写真を撮りに
駅前店に来ました。
風邪で体調がMAX悪いので
試食したら帰って寝ないと、、。
⬛️夏っぽい感じで出来てました。
なかなか夏っぽい感じに
出来てました。
夏の居酒屋コース。
3,000円で8品付きです。
終わってから、試食しましたが
食べきれなかったです。
あとは、お客様の反応がどうなのか。
楽しみですね。
⬛️今日はダウンですね。
昨日から、風邪でしんどかったんですが、
もう限界ですね。
体調が悪いと、いい仕事は
出来ないです。
ちょっと病院行って、
明日からしっかり働こうと思った
次第ですね。
ちょっと最後に告知を
8月は、、、。
駅前店こんな感じで
イベントやってるので、
よろしくです。
それでは〜。
準備してました。
今日は、朝から福井に買い物。
奥さんと赤ちゃんの布団やら
台みたいなのとか買いに行ってました。
少し、早起きしたので
めちゃくちゃ眠いですが、
昼からは仕事なので、頑張らないとね。
⬛️色んなもんがあるんですね。
子供の頃のことなんか、
まったく覚えていませんが、
今は色んなもんがあるんだな〜。
なんて見てました。
なんか一番ビックリしたのが
おむつ処理ポット。
おむつの匂いが出なくて、勝手に
しばってくれる優れもの。
こんなんあるんですね。
へー、なるほどな。と思いながら
店内を見てました。
⬛️まだ実感がないけど
ぼくは仕事ばかりで、ほとんど家に
いないので、子供の事を話す時間って
全然ないです。
子供が出来て、産まれたからって
仕事が休める訳じゃないし、
早く帰って一緒に面倒見るとかも
多分むずかしいと思います。
今日、一緒に子供のものを買って
改めて奥さんに迷惑かけるなぁ。と
思った次第ですね。
喧嘩にならないといーけど（笑）
⬛️仕事しよーっと。
経営者の大事な仕事の一つは、
家族以外にも、従業員さんや
その家族も守っていくこと。
ぼくの父も、きっと自分の家族と
会社での立場や仕事で大変だった
んだろうな。
なんせ、うちは会社が年中無休。
朝も早いし、夜も遅いし、
人もなかなか集まらない会社だしね。
ほんと苦労したんだろ〜な。
と最近思いますね。
よし、昼飯でも食べて、
仕事しよーっと。
それでは〜。
