新メニュー作り。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、朝から予定がパンパン。
パンク寸前でしたが、なんとか
乗り切りましたね。
9月はやる事がたくさんで
ヤバイ位忙しくなりそう。。
身体もつかなぁ。
⬛️新メニューの試作作り。
今日は、駅前店で新メニューの
試作作りをしました。
改装工事の打ち合わせも
あったので、めっちゃバタバタ
でしたが、何品か作れました。
まだまだ作らないといけないですが、
なんとか今週中にやりきりたいですね。
ちなみに、駅前店も
あと1週間で閉店。
なんか寂しい気持ちと、
リニューアルに向けてやるぞって
気持ちが交差してます。
でも、楽しみの方が大きいですね。
どんな風になるのやら。
⬛️ちょっと写真載せときます。
今日の試作は、肉がメイン。
まだまだ作りますが、
とりあえず、こんな感じで。
ぼく的には、2枚目の写真の
ガーリックチャーハンが激ウマでした。
改装後のメニューなので、
また食べに来てね〜。
⬛️あと2日。
ちなみに、しおそう本店では
今日も生ビールが100円。
このビール祭りも
明日までですよ！
って事で、
宜しくです。
それでは〜。
三重に行きました。
どーも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は三重県に遊びに来ました。
2ヶ月ぶりにお休み。
とりあえず、伊勢神宮で参拝して
観光でもしようかな。
⬛️熱い！
台風がきてるってのもあると
思いますが、とにかく熱いし
ジトジトしてます。
とりあえず、まず伊勢神宮の
横にある、おかげ横丁へ。
こないだ、テレビでやってた
「赤福氷」。
これが食べたかったんですね〜。
かき氷に赤福が入ってるだけ
ですが、めっちゃ並んでました。
うん。うまいね。
⬛️伊勢神宮広いです。
初めて来ました。
伊勢神宮。
めっちゃ広いです。
もうすぐ子供が産まれるので
そのお参りも兼ねて来ました。
沢山お守りも買ったので、
なんとなくいい事ありそう。
⬛️とりあえず
今日から、しおそうは
生ビール祭り。
1杯100円。
宜しくです。
それでは〜。
明日から生ビール100円
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
お盆が終わってからも
忙しくて、お店はバタバタしてますが
もうすぐ夏も終わり。
明日からは、しおそうが
熱いって話を書きたいと思います。
⬛️生ビールが100円。
明日から3日間、生ビールが100円。
これは、しおそう本店のイベントです。
毎年、お盆が終わってからやってますが
今年もやります。
10杯飲んでも、1,000円という
とんでもない値段です（笑）
ただ、注意してほしいのは、
時間が2時間となっていること。
ファーストドリンクから2時間で
終了なので注意してね。
⬛️駅前店も100円。
もう、なにがなんだか分からなくて
なってきますが、25〜27日まで
駅前店も生ビールが100円。
本店のイベントが終わってから
すぐに駅前店のイベントも始まります。
今週は、ヤバイ位儲かりませんが、
お客様への感謝も込めてやっている
ので、沢山来てほしいですね。
⬛️そして、、、。
駅前店も、あと10日で閉店です。
次のリニューアルオープンは、
一応、9月25日くらいになるのかな？
明日から、リニューアルオープン後に
使える割引券も配布しているので、
こちらも宜しくです。
とりあえず、明日から
しおそう激アツ。
宜しくです。
それでは〜。
ブログ8ヶ月経過して思ったこと。
あっ、どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
↑今日から、このフレーズを入れていきます。
朝、ふと思ったんですが
今日でブログを毎日書いて、
はやくも8ヶ月が経ちました。
今年の1月から毎日書いてたので
ちょうど8ヶ月。
いや〜、ほんと早かったな。
と思いふけっていた次第ですね。
この写真は、ぼくんちの犬が
思いふけっている写真ですね。
⬛️とりあえず続いた。
ほんと、続けるって大変な事。
ぼくも実は忙しい日って結構あって、
ブログを書く事に心が折れそうな日も
ありました。
とりあえず毎日書く。
これを目標にしてるので、なんとかですね。
最初は、自分の考えを書いて
投稿することに抵抗がありました。
でも、人にどう思われるかじゃなく、
自分がどうしたいか。
嫌なら書かなければいいだけ。
ぼくは、お店の事や取り組み、
そして、ぼくのお店や仕事に対する思い
を伝えたくて始めたブログ。
自分の思いを発信するのは
恥ずかしく事じゃない。
きっと共感してくれる人もいるし、
自分の成長にも繋がるはず。
だから、これからもちゃんと
ぼくの言葉で、思いをブログに書いて
いきたいな。と思いますね。
⬛️仕事ばっかり。
自分のブログを見てみると
ほぼ仕事の事しか書いてないです。
てか、全然休んでないので
どっか行ったとか、何をしてる
って書きたくても書けないんですね。
経営者って仕事とプライベートを
分けるって出来ないです。
だって、仕事を完全に切り離す
なんてことは、まず無理。
責任はついてまわりますしね。
改めて自分のブログを見ていて
あれっ？と思いました。
最後に休んだの車が納車された日。
つまり、約2ヶ月前でした。
さすがに、来週休もう。
ちょっと違う視点からブログを
書きたいな。
そんな事を思った次第ですね。
⬛️発信しないのは、勿体無い。
ぼくもブログを書くまで、
人の投稿してるブログとかを見て、
ぼくもやりたいな〜。なんて
思っていました。
でも、自分に出来るかな。とか
どんな事書けばいいの。とか
恥ずかしいから無理。って
考えていたので、なかなか一歩が
踏み出せなかったです。
でも、実際にブログを始めて思ったのは、
人にどう思われているか。より
自分がどうしていきたいか。のほうが
大事ってことです。
ぼくのブログも、読んでくれてる
人がいて、お客様にもブログ見てるよ。
頑張ってるね。って言われて、
すごく嬉しいし、もっと思いを発信
したいって思いますもんね。
特に今は、SNSを使った個人の
発信がすごく大きなきっかけに
なったりします。
昔、教えてもらったんですが、
何処で買うかより、誰から買うのか。
って時代なんだと思いますね。
とりあえず、ぼくもブログ
毎日継続していこう。
そんな事を思った次第です。
それでは〜。
人間ドックにきました。
今日は、人間ドックを受けに
福井まで来ました。
朝が早かったので、眠くてヤバイです。
初めての人間ドック。
今年で、33歳になりました。
やっぱり、自己管理をしっかり
しようと思ったのがきっかけ。
なんもないといいけど（笑）。。
⬛️健康管理は経営のリスク管理
ぼくは、仕事がら夜が遅いです。
仕事が終わってから飲みに行く事も
多いですし、自分で言うのもなんですが、
お酒も結構飲めるほうです。
この歳まで、身体の事を考えて
何かをしてきた訳じゃなく、
ほんと不健康な生活をしてきたと
思っています。
ちょっと前に、本を読んでいた時に
経営のリスクについて、こんな事が
書いてありました。
経営の最大のリスクは、経営者の健康問題。
経営者が不在になるリスクは
会社にとって計り知れないものがある。
って感じの内容でした。
ぼくは、自分を振り返って恥ずかしく
なりましたね。ほんと。
そりゃそうです。
ぼくが今、突然病気で倒れたら
会社は方向性を見失いますし、
後継者もいません。
間違いなく、会社の存続は出来ません。
⬛️自己管理。
ぼくは、まだ30代。
人生はまだ長いですし、歳を
とってからの方が長いもんです。
さぁ、これからって時に
病気をしたら悔やんでも悔やみきれない。
仕事が出来る人って、自己管理
の出来る人だと思います。
その場が楽しければいいって考え
じゃなくて、次の日を考えて
メリハリをつける。
特に、経営者は会社や従業員、
その家族の事も考えて、
自分を厳しく管理しないと。
自分一人じゃなくて、背負ってるものを
考えないといけないと思いましたね。
⬛️結果はやっ！
人間ドックって、結果出るの早い。
今日受けて、すぐに結果出ました。
胃の生体検査とかは、ちょっと先ですが。
結果は、とりあえず健康でした。
あー良かった（笑）
健康に仕事が出来ることに
感謝です。
夜も頑張ろ。
それでは〜。
コミュニケーションは大事だね。
今日は、若干の二日酔い。
昨日は久しぶりに店長と
飲みに行ってました。
でも、不思議なもんです。
お酒を飲むとか飲まないとかじゃなくて、
腹を割って話をした次の日は、
仕事も気持ちよく出来ます。
ぼくのモヤモヤも吹っ飛びましたね。
ただ、二日酔いでフライヤーの前に
立つのは、若干しんどい次第です。
⬛️置きにいってたなぁ。
立場や年齢があがるにつれて、
思ったことをしまい込んでしまう
ようになっていました。
昔は、思った事や感じた事、
こうして欲しいって事はすぐに
言葉にしていたけど。。
でも、いつからか変にワンクッション
おいたり、言うべき事をオブラートに
包んで言葉を濁したり。
変に置きにいっていた自分にモヤモヤ
していたんでしょうね。
会社は人です。
人と向き合わないと成り立ちません。
昨日は、そんな事を思った次第ですね。
⬛️思いを共有するって大事。
まぁ、お酒はあってもなくても
いーんですがね（笑）
でも、いいお酒。ってのは
絶対あるんだと思います。
若い時は先輩に飲み連れてってもらって、
説教されたり、面白い話されたり、
仕事以外のそーゆう場で
色々勉強させてもらいましたし、
人間関係を深めてきました。
でも、飲みに行くのが全てじゃないです。
それだけだと、飲みに行かなくなったら
それまでの仲になってしまいます。
要は、その人に惹かれる人間性、
そして思いを共有する場が大事だと
思うんですね。
ぼくは、圧倒的に飲みニケーションが
多かったんですが、今は家庭があるので
なかなか社員と飲みに行けません。
昨日は久々に店長と飲みに行って、
思いを共有出来たと思っています。
でも、それだけじゃ駄目。
飲みニケーション以外のコミュニケーションも
深めていかないと。
トップと管理職の意思疎通がしっかり
出来るから、いいお店になるんだと思います。
そーゆー事も考えていかないとね。
⬛️言葉と行動。
トップは、言葉と行動。
言うだけじゃ、口だけ。
行動だけじゃ、誰もついてこない。
孤独になります。
昨日思ったのは、やっぱり下の人間は
上の人間をよく見てます。
ぼくの言葉やそれに対する行動。
そこに対して、色んな思いが生まれるん
だと思いました。
もっと頑張らないとな。と
思ったのと同時に、もっと夢のある
面白い会社にしたいな。と
強く思いました。
さて、ぼくのモヤモヤも晴れたし、
今日から、また気合い入れようかな。
それでは！
折り込みチラシ入ります。
今日は、朝から折り込みチラシを
作ってました。
8月25日に入る予定です。
今回は、法事の折り込み。
秋は法事なども忙しくなるので
毎年、折り込みチラシを
入れる事にしています。
明日が締め切りなので、
何とか間に合いましたね。
⬛️独学なんです。
ぼくは、基本的に何でも自分で
やるので折り込みチラシとかも
自分で作っています。
イラストレーターってソフトで
作るんですが、実はこれ独学。
自分で本買って勉強したんですね。
あんまり上手じゃないけど、
まぁそこそこ出来るようには
なりました。
今回も、まぁ自分なりに
いい感じに出来ました。
⬛️秋バージョンです。
会席も新しくなって、
今回は、秋バージョンです。
しおそうの法事会席は
ボリューム満点。
あと、しおそうでは
影膳のサービスもやってます。
影膳って、故人の写真の前に
供えるお料理の事。
こんな感じで、結構豪華な
ものが付きます。
これが無料。
とってもお得です。
⬛️てな事で。
お盆休みも終わって今日から
週末までは落ち着きそうです。
でも、昨日からしおそう駅前店は
閉店イベント第2弾がスタートしてます。
良かったら、是非。
それでは〜。
今日は、花火大会。
毎年、8月16日は敦賀の花火大会。
ほんとに10代とかの若い頃は、
この花火大会が楽しみで仕方なかったです。
今の仕事をしてから、
花火大会とか行ったことないです。
今年もお店から花火を眺めることに
なりそうですね。
⬛️花火大会のお弁当作り。
毎年、この花火大会は
花火を見る人のお弁当を作っています。
今日も昼から従業員の皆さんが
頑張って、沢山のお弁当を
作ってくれました。
久しぶりに弁当工場に入って
作るところを見てました。
昔は、毎日手伝ってたなぁ。と
思うのと同時に、自分の家業の
大変さを再認識しました。
お弁当は、大変だなぁ。ほんと。
⬛️今日から。。。
お昼から、ヤバイくらい忙しくて
もう汗だく。。
とりあえず帰ってシャワーを
浴びたい気分です。
こんな暑い日は、飲むに限ります。
そして生ビールが旨いはず。
じつは、今日から
しおそうの駅前店では、
生ビールが半額。
なんと、250円。
何杯飲んでも、250円。
とにかく、250円。
やすっ！！
うまっ！！！
⬛️てな事で。
今日でお盆も終わり。
明日からは平日になります。
でも、しおそう駅前店は激アツ。
皆さん、宜しくです。
それでは〜。
昨日、ふれあい若狭に出てました。
お盆休みって16日までなんですね。
ぼくは、てっきり昨日で終わりだと
思ってました。
まぁ、仕事の人もいるかとは
思いますが、、
夜も予約でほぼ満席です。
ほんと有難いですし、来店された
お客様に喜んでもらえるように
気合い入れて頑張らないとね。
⬛️テレビにでてたよ。
実は昨日、ふれあい若狭って言う
番組に出てました。
その時の写真ですね。
もう、ガチガチでした。。
1カ月前に収録があったんですが、
放送が昨日だったんですね。
もう、すっかり忘れてました。
昨日ご来店頂いたお客様から
『あっ、ふれあい若狭に出てた人だ！』
って言われて思い出した感じです。
テレビってスゲーな。
なんか、有名人になった気分でしたね（笑）
⬛️継続は力なり。
じつは、もう１つ嬉しい事がありました。
『ブログも毎日書いてるんですね。
見てますよ〜！』
って、言ってもらえたんです。
これは嬉かったですね！ほんと。
毎日、ブログって形でぼくの思いを発信
していて、それを見てくれる人がいる。
お店の事や自分の事、
仕事に対する思いなど、
ぼくって人間を知って欲しくて
始めたブログ。
見てくれる人がいて、お客様として
来店して頂き、声をかけてもらえる。
ぼくにとっては、すごく励みになりました。
ほんと感謝ですね。
⬛️ついでに告知を。
明日から、いよいよ駅前店の
リニューアル前閉店イベント第2弾。
名前が長いけど、
激アツなんです。
とりあえず、明日から生ビールが
半額。
22日〜は、全ドリンク半額。
25日〜の三日間は、生ビール100円。
もう、やばいです。
やり過ぎました。
ってな感じになってるので、
宜しくです^ ^
それでは〜。
