今日から新メニュー。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から新メニュー。
そんな事で
ブログ更新します。
◼️秋冬メニュー。
本店のメニューも
今日から、秋冬メニュー。
ガラッと新しくなりました。
これは、ほんの一部ですが、
美味しそうなメニューが
沢山ですね。
店長渾身のメニュー表に
なっています。
しおそうは、1年に2回
グランドメニューを変えています。
そして、毎日お勧め鮮魚や
毎月の創作料理など、
都度、新しいメニューが
投入されているんですね。
これは、お客様にいつ来ても
同じじゃなくて、しおそうに
来たら何かしら新しくなってる。
って楽しんでもらう為。
そんなこだわりいっぱいの
メニューなので、是非ご来店
下さいね〜。
それではー。
明日から新メニュー！
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今月もあっと言う間に
半分終わりました。
前半もかなりバタバタでしたね。
さて、明日から本店、駅前店ともに
新メニュー。
そんな事でブログ更新します。
◼️明日からです。
さて、16日から
本店と駅前店が新メニューです。
今回も、なかなか
いい感じのメニューができたので、
メニューの紹介します。
全部貼り付けただけですが、
これは、駅前店のメニュー。
なかなかいい感じですね。
◼️手作りメニュー表
しおそうのメニュー表は、
ぼくと店長の手作り。
駅前店はぼくで、
本店は店長が作ってます。
これは、ぼくのこだわりで、
自分で考えて作るからお客様にも
伝わるし、自分の思い入れも
強くなる。
こだわりを持てる。って
考えています。
そんな、こだわりのメニューも
明日からです。
是非、ご来店下さいね〜。
それではー。
もうすぐ新メニューです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝から打ち合わせに
昼からは会議にと、かなり
忙しい一日でした。
時間も空いたので
ブログ更新します。
◼️10月16日から。
本店と駅前店。
この2店舗は、メニューも
雰囲気も違うので、
もう別のお店みたいな
感じです。
どっちかと言うと、
こだわりの強いメニューは
しおそう本店。
お酒を飲む人向けのメニューが
豊富なのが、駅前店。
みたいな住み分けです。
これは、ぼくのこだわりで
同じ敦賀で、同じメニューより
その立地や地域で求められる
メニュー構成にしたい。
って考えから、そーなっています。
そんな本店と駅前店ですが、
いよいよ、10月16日から
新メニューになるんですね。
◼️今回もいいメニューです。
しおそうは、年2回
メニュー変更をしています。
春夏メニューと秋冬メニュー。
今回は、秋冬メニューに
模様替えです。
今日も、本店の副店長が
試作作りをしてたので
食べさせてもらいました。
まだまだ、あるんですが、
載せきれません。
でも、今回も、かなり
いいメニューで、ぼくも
嬉しい限りですね。
また、出来上がったら
ブログでも紹介します。
10月16日から新メニュー
宜しくです。
それではー
新しいメニューも出来てきたみたいです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、三連休。
全然知りませんでした。
台風が来てますが、忙しくなりそう。
そんな訳でブログ更新します。
◼️オーナーシップを持つ
ぼくは、経営者なので
当然、各店舗の数字や
問題点は把握しています。
ただ、直接そこに携わることは
なくて、各店舗の店長が
自分の与えられた裁量のなかで
判断してお店を運営しています。
ぼくが重視してるのは、
各店舗の店長が
オーナーシップを持って
お店を運営すること。
いちいち経営者が口を出して
下の人間が伸びることは
ないと思いますし、
経営者が現場にいては、
会社は成長しません。
そんな中で、ぼくの知らない
メニューが続々と増えて
きていました（笑）
◼️10月16日からみたい。
なんか、10月16日から
新メニューになるみたいです。
今日も、現場を見たら
写真撮りをしていて、
ビックリしました。
もう、なんか、ぼくのお店じゃ
ないみたいな感じすらします。
全然知らないところで、
色々変わってて。
でも、嬉しいですね。ほんと。
ぼくもメニューが変わったら
食べに行こうかと思った次第です。
10月16日から、
本店、駅前店とメニューが
新しくなります。
ちなみに、ぼくは
どんなメニューになるのか全く
分からないので、かなり楽しみです。
また、店長のブログで
紹介してると思うので、
みなさん宜しくです。
それでは〜。
10周年のイベントも決まり。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
いよいよ、
しおそうの10周年イベントの
内容が決まりました。
そんな感じのブログです。
◼️激アツです。
とにかく、9月は激アツ。
ざっと、こんな感じ。
これは、ぼくも
9月飲みに来ないと
ダメですね（笑）
是非、よろしくです。
◼️法事もよろしくです。
ついでに、法事の折り込みも
入れちゃいます。
9月の後半から、
毎年、法事のご予約は
増えて来るので、
またチェックして下さいね。
それでは〜。
試作つくってました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、駅前店で
ランチメニューの試作を
作ってました。
そんなことを書いた
ブログです。
⬛️8月から変わります。
8月から、駅前店の
ランチメニューが新しくなります。
それに向けて、
今日と明日は試作を
作っています。
ランチは時間が
限られているので
メニュー作りって、
なかなか難しいです。
時間のかからない、
尚且つ、ボリュームがあって
価格も高すぎない。ってのが、
よく言われるところ。
頭悩ませますね。しかし。
⬛️ぼく的にお勧めなのは、、
今日、作っていて
ぼく的にお勧めなのは、
海鮮とろろ丼。
これは、かなり旨かったです。
醤油をかけて、
ごちゃ混ぜにして
食べるんですが、別に
味がゴチャゴチャに
なる訳でもなく、
凄く食べやすかったです。
これは、メニュー化
決定ですね。
⬛️とにかく、8月から
他にも、何種類か
作って試食しました。
焼肉温玉丼や
生姜焼き弁当なんかも
旨かったですね。
とにかく、8月1日から
ランチが新メニュー。
また、ブログで告知します。
それでは〜。
今日から新メニュー。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
5月は忙しくさせて
頂いてます。
そして、今日から
本店新メニューになります。
⬛️いい感じに出来てます。
昨日も書いたんですが、
今日から、しおそう本店が
新メニューになります。
実は、4月には新メニューに
なる予定だったんですが、
遅れ遅れで今日になりました。
やっぱり、予定を立てたら
逆算から考えないと。
でも、結果的に
いいメニューが出来たので
良かった（笑）
ちょっと紹介しますね。
⬛️こんなんです。
ざっと、こんな感じ。
特に、お勧めは
このページらしいです。
いいね。店長！
⬛️詳しくは、HP見てね。
しおそうは、メニュー表を
HPで見れるようになってます。
http://www.dining-shioso.jp/honten/menu.html
良かったら見てくださいね〜。
それでは〜。
本店のメニューが新しくなるよ。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、平日なんですが
宴会のご予約が沢山です。
準備をしながらのブログ
更新になります。
⬛️5月25日から
いよいよ、5月25日に
しおそう本店のメニューが
新しくなります。
今回は、どんなメニューに
なっているのか。
ぼくは全然わかってないんですが
楽しみですね。
店長もバタバタしながら
メニュー表を完成させてました。
大変だったろうけど、
ほんと、ご苦労様。
お客様に喜んでもらえると
嬉しいですね。
⬛️こだわってます。
真ん中に写ってるのが副店長。
しおそうの厨房責任者。
居酒屋のメニューは、
副店長がほとんど考えて
くれています。
今回は、かなりこだわった
みたいで仕込みや準備が
大変みたいです。
お客様に喜んでもらいたい。
だから多少大変でもやりたい。
そんな気持ちでメニューを
作ってくれたのが嬉しかったです。
25日。楽しみですね〜。
⬛️てか、明日から。
よくよく考えたら、
明日から新メニューでした。
きっといいメニューが
出来てると思うので、
また、宜しくです。
それでは〜。
今日から新メニュー。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、駅前店が新メニューです。
そんな事を書いたブログです。
⬛️今日から。
今日から駅前店では、
新メニューになります。
朝から、みんな準備してました。
ちょっとバタバタしてますが
何とか間に合いそうです。
今回は、かなりメニューが
変わりましたし、ぼくも
楽しみですね。
⬛️いいメニューが揃いました。
写真は、全部のせれませんが
何枚かだけ載せときます（笑）
ぼくが撮った写真、
なかなかクオリティが高いです。
メニュー表は、写真が命。
今回は、メニューも写真も
納得いくものが出来たと思いますね。
⬛️次は本店。
あとは、5月に本店も
メニューが変わります。
ぼくは、どんなメニューに
なるのか分かりませんが、
楽しみです。
また、ブログでも紹介しますね〜。
それでは〜。
