2016年06月03日
久々にバスに乗りました。
今日は、天気もいいので
絶好のバス日和です。
かなり久しぶりにバスに
乗ったので、狭い道とか
怖いですね。
デカイから、気をつけないとね。
⬛️無料ですよ。
しおそうは、バスがあるので
宴会や法事などでご利用頂ける
事が多いです。
結構乗れますよ。
結構、宴会とかで送迎して欲しい。
ってお客様が多いので、
喜ばれていると思います。
宴会が重なる時は、しおそうで
バスを手配しています。
ぶっちゃけお金がかかるんですが、
これも無料なんですね（笑）
無料送迎を売りにしている訳じゃ
ないですが、それを言ってる以上は
これぐらいの覚悟がないとって
感じですね。
⬛️何でもやらないと。
よく、運転してるとお客様から
『運ちゃんは、しおそうの専属か？』
とか
『仕事送迎だけなら楽だね、給料いくら？』
とか言われます。
その度に、
『一応、ぼく社長なんです（笑）』
って言うと、いつも驚かれます。
しおそう、専属ドライバーなんで
いませんよ〜！
出来る事はみんなでやる。
そーゆー社風なので、空いてる人が
送迎してます。
一応、部署や店舗ごとに仕事は分けて
ありますが、全部まとめて『しおそう』です。
どこか一つで何か起きても、しおそうで
見られます。
いい事も悪い事も、全部一つの『しおそう』
として見られるって事。
まだまだですが、そーゆー意識で、
みんなで足りないとこをもっとカバー出来る
いい社風の会社、店舗にしたいですね。
⬛️って事で。
ぼくが運転してたら、
『ブログ見てるよ〜』とか
声かけてくれると嬉しいです（笑）
最近、色んな人から言われて
結構励みになってます。
最後は、なんの話か分からなく
なりましたね、これは。
、、。
まとめると、声かけてって
ブログでしたー（笑）
それでは！
2016年06月03日 ｜ Posted in 送迎バス ｜ ｜
2016年06月02日
駅前店新コース！
今日は、ほんと暑いです。
ぼくらの仕事は、これからの季節
厨房が鬼のように熱いです。
クーラーつけても、火を使うので
もうヤバイです。
食材も傷みやすくなるので、
注意しないと。
でも、今日もあちーわ。ほんと！
⬛️新しくなるよ！
駅前店も、今日から夏のコースに
変わります。
HPの写真を変えてなかったので、
今日は写真撮ってます。
ちなみに、ぼくがカメラマンです。
最近、撮るのも上手くなってきて、
ここから、、。
こういくんですね。
今日もバッチリですな。
⬛️自分でやってみるのが大事。
ぼくは、基本的になんでも自分で
やってみます。
人間は、自分の経験からしか
答えが出せないと思うから。
何もやってないと説得力も出ないし、
言葉が軽くなっちゃうしネ。
点と点、一つ一つの経験が
振り返ると大きなものになっています。
なんでも損得勘定でしか考えない人は、
効率を重視して、小さな積み重ねを
しません。
でも、ぼくは管理職の人間には、
あえて小さな積み重ねを教えています。
自分がやった事、体験した事しか
人には教えれませんし、伝わりません。
日々、勉強ですね。ほんと。
⬛️あれ、時間ヤバイ。
なんとか、写真を撮り終え、
休憩に入ろうと思ってビックリ。
えーー！17時！？
もう、営業始まるじゃん！
ちょっとバタバタですが、
駅前店、本日の営業スタートです。
やべー、飯も食べてない。。
とりあえず、今月から駅前店、コース
新しくなってるのでヨロシクです！
夜も頑張ろ〜っと。
それでは！
2016年06月02日 ｜ Posted in 新メニュー ｜ ｜
2016年06月01日
今日は会議の日。
6月スタートしました。
5月も何やかんや忙しくて、
ほんと感謝ですね。
今月も、やる事盛り沢山。
頑張らないとね。
⬛️月初めなので。
今日は、営業会議の日。
毎月、月初めにやってます。
みんなであーでもないこーでもない。
とやりたい事喋ってます。
ぼくは、他の会社の会議とか
どんなんか分かりませんが、
しおそうの会議は、とにかくやりたい事、
こーしたいって事を言う場。
なんか、やりたい事発表会みたいな
感じですね。
みんなのやりたい事に対して、ぼくは
頑張ってね。ってスタンス。
なんか自由だね（笑）
⬛️言葉には責任が伴うけどね。
ぼくは、基本的にやりたい事を
やればいい。
みたいな感じの人間なので、
会議でもうるさく言いません。
みんなで自分がお客様にもっとこうしたい。
こうしたら喜んでもらえるって考える。
それが一番大事。
それに対して、あーだこーだと言う
のは、間違っていると思いますし、
ぼく自身も、父親からお前の好きに
やれば。みたいな教育でやらせて
頂いてました。
すごいプレッシャーでしたけど（笑）
ぼくが大事にしている事は、やるって
言ったことは絶対やる。って事。
それだけです。
口に出した事を飲み込むのはキライです。
言葉には魂があり、吐いた言葉は飲み込め
ません。
あれ？？なんか厳しい感じになってる！
⬛️制限があるから自由。
ぼくは、しおそうに入社してから
誰かに仕事を教わった事がないです。
とにかく自分で考えてやれ。
そーやって言われてきました。
今思うと、ほんと有難い話で、
至らない所も多々あったと思います。
でも、ぼくはそーゆー失敗を責められたり
次のチャンスを貰えなかった事は
ありません。
なにかあった時は、いつも社長や
副社長がカバーしてくれました。
世の中にはルールや縛りはあります。
でも、それがあるから自由だと思います。
成長は自分次第。
今は、ぼくが会社のトップ。
昔ぼくがしてもらった様に、みんなには
お客様の為にいろいろ考えて頑張って欲しいな。
なーんて、考えてましたね。
6月も頑張るかな。
それでは！
2016年05月31日
今日は寝不足でヤバイ日ですね。。
今日は、極度の寝不足で
朝からとにかく眠いです。
ブログ書いてても寝そうです。
あー。早く寝れば良かった。
今日は、早く寝よ、、
⬛️仕事のクオリティ
眠くて頭がボーッとしますね。
お昼を過ぎて、ちょっとマシに
なりましたが（笑）
やっぱり、体調が悪いと仕事の
パフォーマンスが落ちます。
仕事で成果をだす人は、
自己管理の出来る人ってよく言いますもんね〜。
少しの差が気づくと大きな差に
なります。
仕事のクオリティが低いと
お客様にも迷惑がかかりますし、
ちゃんと体調管理しないとダメですね。
⬛️月末だし、なんかバタつくね。
気づけは、今日で5月も終わります。
ぼくも一応、社長してるので
月初めと月末、給料日前は支払いとか
でキャッシュフローのチェックしたり、
売上と経費のチェックしたりと、
事務処理的な事とか重なります。
明日から6月。
今年も折り返し地点に来ました。
頑張らないとね。
⬛️ちょっと試作を作らないと。
明日から、6月。
ぼくは、駅前店のお奨めメニューとかを
駅前の店長と一緒に考えているんですが、
まだ何も作ってない、、。
やべー！
今日、試作作らないと！
とりあえず、考えてたメニューを
一つだけ試作。
若鶏のハニーマスタード鉄板焼き。
これは、イケるね。
明日から、駅前店のお奨めメニュー
変わります。
なんか、眠くてまとまりがない
ブログになりましたが、、、。
また食べに来てね〜（笑）
それでは！
2016年05月31日 ｜ Posted in 新メニュー ｜ ｜
2016年05月30日
継続するって事。
今日、朝ニュースを見てたら
原子力発電の事をやってました。
高速増殖炉があるんですが、
そこの元町長さんが日記をつけて
いて、それにそったドキュメンタリー
みたいなのでした。
ぼくがビックリしたのは、
その元町長さんが、40年間毎日
白木の様子を日記にしているという
話で、しかも筆の手書き。
枚数も何十万枚って言ってました。
普通にサラッと紹介されてましたが
スゴイな。これは。
⬛️継続は力なり。
誰でも聞いた事があり、分かって
いても難しい事。
どんな事にも浮き沈みがあります。
今は好調でも、来年はダメかも
しれません。
それでも続ける。
それが継続するって事。
一つの事を愚直にやる。
それが他との違いになり
圧倒的な何かになるんでしょうね。
⬛️頭が下がりますね。
仕事に対する思い。
1年や2年位は頑張る事は
誰にだって出来ます。
1年、2年頑張ってすぐに結果を
求めてくる人って多いです。
でも、本当はそっからスタートなんですよね。
ぼくも昔は、ちょっとやって
すぐ結果を求めてました。
今朝、ぼくの隣でパン粉を
つけてる料理長を見て、
この人、ぼくより仕事してるなぁ。
と改めて思いました。
毎日、朝から晩までとにかく仕事
してます。
愚直に続ける人だから、ぼくも
信用して頼りにしてます。
愚直に真面目にやり続ける。
ぼくも見習わないとね。
⬛️もうすぐ10年かぁ。
本社は120年経ちますが、ぼくの
お店はもうすぐ10年。
長いようであっと言う間でしたね。
今、自分が頑張ってる事。
信じて始めた事。
変化しても継続して頑張りたい
ですね。
そんな事を改めて思った朝でしたね。
よっしゃ、夜も頑張ろ〜っと。
それでは！
2016年05月30日 ｜ Posted in 思った事。 ｜ ｜
2016年05月29日
日本ダービーですな。
今日は、日本ダービー。
競馬の祭典です。
ぼくは毎年ダービーだけは
見るんですね。
動物は、人間と違って変な駆け引きが
なくて一生懸命なところがいいですね。
動物の走ってる姿は可愛いな。
今日は、ぼくの予想も兼ねて
ブログを書こうと思います。
、、、。
なんのこっちゃいですね、ほんと（笑）
⬛️どれどれ。
ちなみに言っておきますが、
ぼくはギャンブルはしません。
パチンコもした事ないです。
競馬は年何回か好きなレースの時
見るだけ。
お金も100円しか賭けません。
応援の意味を込めて100円だけ(^_^;)
競馬はギャンブルじゃん！って
言われそうですが、ぼくは馬が
好きなんですね。
将来の夢の一つが馬を買う事。
もう何の話ー！？
書いてて分からなくなってきました。
でも、がっつり予想しますよ（笑）
ちなみに、今の1番人気は、、、。
ディーマジェスティ。
なるほどね。
⬛️何がいいかな。
仕事でも何でもそーですが、
しっかりと予想（計画）を立てる。
やみくもに、あれがしたい。
これがしたい。では上手くいきません。
よく、成功者の上辺だけを見て
俺もこーしたい。って言う人いますが
成功の裏には、努力があるし計画が
あります。
みんな悩んで予想、計画をして
今があると思います。
背景を見ずに表面的にしか物事を
捉えられない人は、まず何をしても
ダメですね。
勢いで勝てるのは、最初だけ。
うーん。アレだしなぁ。
マカヒキ。
今日は、これだ！
⬛️で、結局。
ぼくの予想を細かく書くと
もう何のブログか分からなくなるので、
結論を。
3マカヒキ 1ディーマジェスティ 5エアスピネル
東京の直線は長いので、マカヒキの末脚
が生きると睨んでます。
コレですね。コレで決まりです。
当たるといいですね〜（笑）
ちっ、ちょっとやめて！
ちゃんと仕事してますよ。。！
それでは〜（笑）
2016年05月29日 ｜ Posted in 雑談 ｜ ｜
2016年05月28日
ちょっと振り返ってみる。
もう5月終わるじゃん。
朝、カレンダー見て思いました。
6月。もう1年の折り返しなんですね。
ほんと早いなぁ。。
毎日やる事たくさんあるけど、
もっと自分を追い込んで成長したいですね。
最近、色んな反省がありました。
ちょっと自戒の念を込めてブログ書きますね。
⬛️気遣いって大事。
いい店と通いたくなる店。
いい店だけど１回行ったし、
もういいやってお店と
いい店で何回も行きたくなるお店。
同じようなお店でも、明確に違うのは
また行きたくなるって事。
ちょっとした事の差かも知れませんが、
気遣いや心遣いが出来るか出来ないか。
玄関のチャイムが鳴っても玄関にお迎えに
行かない。
会計が終わったお客様をお送りしない。
他にもありますが、最近気になるってか
見ていて残念な事が多いです。
忙しいがいい訳になってる日が多いと
思いますね。
気遣いや心遣いの出来るお店では
当たり前の事なんですが、、。
まだまだだなぁ、ほんと。
⬛️凡事徹底。
当たり前の事を当たり前にこなす。
ぼくは、社長になる時に自分の中で
何個か目標を立てましたが、その一つが
凡事徹底です。
当たり前のレベルを上げる。
簡単なようで凄く難しい事です。
継続して物事を突き詰めるのは、
それだけで大変な事。
自分の当たり前のレベルが
上がっていく事によって会社全体の
レベルも上がります。
しおそうは、細かいところが徹底されて
ないと思うので、ぼく自身も含めて
当たり前のレベルをあげないとね。
⬛️まず見せないとね。
最近、お店を見てるようで見てなかった
と思います。
正確に言うと、店長に任せてるからと
見て見ぬふりをしてました。
上を見て下は育つ。
今年も、もう折り返し。
経営者の仕事は、人を育てる事。
自分の思いを共有出来るスタッフを
1人でも多く巻き込んで、いいお店、
何回でも行きたくなるお店を
目指さないと。
※この写真は関係ないです。
夜も頑張ろ〜。
それでは！
2016年05月28日 ｜ Posted in 思った事。 ｜ ｜
2016年05月27日
新聞に載ってたよ（笑）
今日は、沢山のご予約があるので
朝から気合いで準備です。
でも、その前に、、
昨日の福井新聞に、、、
小ちゃいけど、ぼく写ってたよー
ちっさー！！
でも、やったー！
なんか知らないけど、やったー（笑）
⬛️もう家宝ですね。
みんな自分の事が好き。
世の中、自分中心で人の事を
気にする時間ってあんまりないと
思います。
ぼくも、こんな小さい写真に自分を
見つけた時、ほんと思いましたね。
自分の事しか興味ないんだなって（笑）
人からしたら何でもない写真でも、
ぼくからしたら、初めて新聞に載った写真。
人間は、自分に関係する事にしか
興味を持たない。
これって、商売も一緒ですよね。
お客様も自分の気になる。興味がある。
って情報しか見ないと思います。
どんな店かじゃなくて、どんな人が
お店をしてるのか。
商売はお店じゃなくて人につきます。
ぼくももっと頑張らないとネ。
⬛️切り抜いて保管しよう。
もう、バカですね。
でも切り抜いて保管しますよ！
このカメラ目線。。
男前だなぁ。ほんと。
これは、たまたまなんですよ！
いやいや、意識した訳じゃ(^_^;)
、、、。
虚しくなってきたので、
ここらでこの話はやめときます。
男前も嘘だよ！ナルシスト違うしね（笑）
⬛️仕事しよ〜っと。
みんなバタバタしてるで、ぼくも
仕事しないと。
今日は、沢山のご予約があります。
しっかり準備して、お客様にご迷惑が
かからないようにしないとネ。
しかし、今日はまったく仕事関係ない
ブログになってしまいました。
みんなゴメンね。
今から仕事するよ！
よし。頑張ろ〜。
それでは〜。
2016年05月26日
熱いよ！
今日は、髪切るよ〜！
熱いからってのもありますが、
実は、HPに載せる写真を
変えるんですね〜。
男前に撮ってもらわないと
ダメなので、髪を切るって話です。
写真は大事ですからね（笑）
⬛️コンディションは大事。
昨日は、仕事を夕方で上がらせて
もらい、ディナーを食べました。
居酒屋さんで飲んでただけですけどね。
若干、二日酔いでコンディションが
悪いんですね。
顔もやつれているので、写真写り
大丈夫かなぁ。
⬛️いつものお店で。
カッコよく頼むよ。
ここは、いつもの後輩のお店。
なかなか、オシャレにして
くれますよ。
うん。
いいね。
なかなかいいね。
⬛️顔が見えるのは大事。
HPの写真って、何のこっちゃい。
って話ですが、会社案内ページを
作ろうと思って。
しおそう、慢性的な人手不足で。。
なかなか人が集まらないってのは、
何処の会社も同じですが、
やっぱり、どんな会社でどんな人が
働いていて、どんな考え方で営業して
るのか。
そーゆーのが大事で、今のしおそうHPは
お店の情報以外はなんも載ってません。
これじゃどんな会社かわからないです。
やっぱり、これからの時代は
誰の下で、誰と一緒に、どんな考え方か
ってのが見えないと人が集まらないと
思います。
これって商売も一緒で、誰から買うか。
っていう時代だと思います。
もっと、しおそうを知ってもらう。
頑張らないと。
また、写真は載せますね〜（笑）
それでは！
2016年05月26日 ｜ Posted in 思った事。 ｜ ｜
