禁酒して、もうすぐ1カ月。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
しかし、禁酒を始めてから
もうすぐ1カ月が経とうと
しています。
そんなかんやで思ったことを
書いています。
⬛️普通に調子がいい。
カレンダーを見て、
あれっ。と思いましたが、
ぼくが禁酒を始めてから
早いもので1カ月経とうとしています。
なんか、体の調子も
すこぶるいいし、仕事の
パフォーマンスも上がった
ような気がしています。
なんか、このまま
お酒辞めても、なんも
人生に支障はないな。なんて
思ってるくらいですね。
⬛️ぼくにとってのメリット。
1カ月辞めて、
感じたメリットは、
4つあります。
まずは、圧倒的に
出費が減りました。
これは、自分でもビックリする
くらいお金を使わなくなりましたね。
二つ目は、とにかく体が楽。
朝も気持ちよく起きれるし、
頭も冴えてるので、本を読んだり
子供と遊んだり。と今まで朝が弱く
出来なかったことが出来るように
なりました。
三つ目は、周りに迷惑を
かけなくなったこと。
ぼく、酒癖が悪かったので、
よく家族に怒られてましたが、
そんなトラブルとは無縁に
なりましたね。
最後は、仕事のパフォーマンスが
圧倒的に上がったこと。
前まで、午前中は二日酔いで
頭が回らないことが多々ありましたが、
今では、午前中に仕事を終わらして
お昼からは、余裕を持って
自分の時間として、新しいことを
考えたり、本や新聞を読んだり。と
かなり余裕がでてきました。
なんか、これだけ書いてると
お酒辞めた方が、ぼくの場合
良さそうですね。
⬛️8月は鬼門ですね。
とりあえず、今の飲まない生活が
あまりにも充実してるので、
当分お酒は飲まない予定です。
ただ、8月は熱いし、
飲みたくなる季節。
ここを乗り切ったら、
完全にお酒辞めれそうです。
かなり個人的なこと書いてますが、
そんな感じで、ブログ終わります。
夜もお待ちしてますね〜。
それでは〜。
しおそう9月で10周年。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
実は、しおそうも
9月で10周年。
もう、いろんな企画や
準備に入らないとな。って
感じのブログです。
⬛️9月は10周年。
9月は、しおそうがオープンして
10周年になります。
この月は、かなり気合い
入れないといけないな。
なんて思っています。
かなり前から、店長とは
10周年の事を相談してるので、
どんなイベントをするのか。
今からたのしみです。
ぼくは、粗品の準備や
広告代の予算を決めたりと、
やる事をやらないと。。。
本店、駅前店と
同時にイベントを行えたらな。
とも考えているので、
またブログで告知しますね。
⬛️しかし、早かった。
しかし。10年って
振り返ると早いもんです。
色んな思い出があるし、
なんか鑑賞深いです。
でも、こーやって
10年も続けてこれたのも
お客様があってこそ。
ほんとに感謝です。
飲食店って、厳しい業種で
10年で90%が廃業するそうです。
ほんと1年1年、1日1日の
積み重ねが大事なんだと
改めて考えさせられます。
驕る事なく、精進したいですね。
⬛️多分、1カ月くらい。
多分、1カ月くらい
イベントすると思います。
また、正式に決まったら
ブログで報告しますね〜。
それでは〜。
ルールやマナーを守るのは大事。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、2日ぶりに
会社で仕事をしています。
しかし、昨日は電車に乗っていて
マナーについて考えた日でしたね。
そんな事を書いたブログです。
⬛️公共の場でのマナー。
仙台の帰りの電車。
酔っ払い2人が大声で喋ったり
騒いだりしてました。
もう、かなりの苦痛でしたし、
ひどいもんでした。
公共の場でのマナーや
ルールを守るのは、当然だし
見ていてすごく下品。
自分はあんな風に
なりたくないし、
反面教師にしないと。
なんて思いました。
⬛️品格を持つ。
ぼくも品のない人間なので
あんまり人の事言えませんが、
やっぱり、この歳になると
人間の品格って、すごく大事だと
思います。
品格って、気品のことや
気高さや上品さ。らしいです。
たしかに、品格のある人って
オーラがあるってか、人と違う
品が滲み出ています。
品格って、そんな簡単に身に
つくものではありませんし、
その人の育った環境や躾が
大きく関係しているものなので、
一朝一夕には、なかなか
真似できません。
ぼくも、人間としての質を
高めて、品格ある人間に
なりたいな。なんて
思った次第ですね。
⬛️さて、仕事頑張ります。
今日は、金曜日なので
かなり予約が入っています。
気持ちを切り替えて、
仕事頑張ります。
それでは〜。
楽天戦を見てきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も引き続き仙台。
仙台って言ったら、楽天。
初のプロ野球観戦をしました。
って感じのブログです。
⬛️楽天戦を見ました。
昨日は、仙台での商談会、
懇親会と終わってから、
プロ野球の
見に行きました。
ぼく、プロ野球観戦したの
生まれて初めてで、かなり
テンション上がりましたね。
なんか、野球場って
お祭りみたいな雰囲気なんですね。
懇親会の後、ほとんどの人が
夜の街に繰り出しましたが、
ぼくは、お酒をのまないので
健康的？に野球観戦。
最近、お酒を飲まない楽しみ方
ってのを色々考えていて、
こーゆーのもいいな。なんて
思った次第ですね。
⬛️盛り上がりますね。
しかし、昨日思ったのは、
地元に球団があるって
凄いことなんですね。
ほんと、街と球団が
一つ。みたいな雰囲気で、
ぼく感動しました。
地元経済の発展にも繋がりるし、
なんか街の繋がりも強くなる
ような気がしました。
大人も子供も、みんな楽しそうで
ほんとボールパークって感じで
今度は子供を連れて見に行きたいな。
って感じましたね。
⬛️さて、帰ります。
仙台。もっと楽しみたかった
ですが、仕事があるので
敦賀にかえります。
もちろん、牛タン弁当を
買ったので新幹線で
堪能したいと思います。
それでは〜。
仙台に来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は仙台に来ました。
遊びじゃなく、仕事です。
営業って大変だなぁ。なんて
思ったブログです。
⬛️久しぶりに営業。
ぼく単独で営業に出るのは
多分、3年ぶり位。
20代の頃は、月の半分は
営業で県外に行ってた頃も
ありましたが、社長になってから
営業は、営業に任せて。って
感じなので、久しぶりに
ガッツリ資料を作って
営業に出ました。
昔、営業に出ていた頃は
数字との追いかけっこで
ほんと大変だったなぁ。なんて
思い出しますね、しかし。
⬛️なぜ仙台まで。
てか、根本的な話で
何で仙台に営業来たのか。
ってとこですが、
今日は、仙台で旅行社の
商談会があるから。
これから、北陸新幹線が
敦賀まで沿線になると
東北地方からの誘致も
見込まれます。
それに向けた、会議兼
商談会なんですね。
まだ先じゃん。って
思うかも知れませんが、
もう観光の誘致は始まっています。
いい話が出来ると
いいですね。
⬛️結果が出るといいですね。
とにかく、今日は
夕方まで商談会。
結果は先になると思いますが、
少しでも敦賀を知ってもらえると
嬉しいです。
それでは〜。
今日は、土用の丑の日。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は土用の丑の日。
しおそうでも、ウナギ
売ってますよ。ってブログです。
⬛️鹿児島のウナギ。
今日は、土用の丑の日。
しおそうでも、ウナギの
販売をしています。
うな重。これはお昼だけですが
ウナギって言ったら、ぼくは
うな重ですね。
これは、ウナギに梅肉トロロを
かけた逸品。
あっさり食べれてお酒のあてにも
最高です。
鰻巻き。これも定番ですが、
かなり旨かったです。
8月いっぱいは
販売してるので是非。
⬛️いつからウナギか
調べてみると、
日本でウナギを食べるという
習慣は万葉集にも
詠まれている古いものらしく、
土用の丑の日に食べる習慣に
なったのは、安永・天明の頃
（1772年 – 1788年）から
らしいです。
こんな昔からやってたなんて、
ちょっとビックリです。
なかなか歴史のある
習慣だったんですね。
⬛️とにかくウナギ
とにかく、しおそうでも
ウナギやってます的な
ブログでした。
土用の丑の日は、
8月6日もあるので
また、宜しくです。
それでは〜。
試作つくってました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、駅前店で
ランチメニューの試作を
作ってました。
そんなことを書いた
ブログです。
⬛️8月から変わります。
8月から、駅前店の
ランチメニューが新しくなります。
それに向けて、
今日と明日は試作を
作っています。
ランチは時間が
限られているので
メニュー作りって、
なかなか難しいです。
時間のかからない、
尚且つ、ボリュームがあって
価格も高すぎない。ってのが、
よく言われるところ。
頭悩ませますね。しかし。
⬛️ぼく的にお勧めなのは、、
今日、作っていて
ぼく的にお勧めなのは、
海鮮とろろ丼。
これは、かなり旨かったです。
醤油をかけて、
ごちゃ混ぜにして
食べるんですが、別に
味がゴチャゴチャに
なる訳でもなく、
凄く食べやすかったです。
これは、メニュー化
決定ですね。
⬛️とにかく、8月から
他にも、何種類か
作って試食しました。
焼肉温玉丼や
生姜焼き弁当なんかも
旨かったですね。
とにかく、8月1日から
ランチが新メニュー。
また、ブログで告知します。
それでは〜。
料理長がSNSを始めました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
最近、うちの料理長が
facebookを始めたり、
Instagramを始めたり。と
なんか色々やってます。
そんな事で思ったブログです。
⬛️もう、10年の付き合い。
ぼくと料理長とは、
10年の付き合い。
多分、お互い言葉は交わさなくても
なんとなく気持ちは通じています。
本当に信頼関係があると
言葉はいらない。って思える
数少ない仲間だと思います。
ぼくが、24歳の時、父から
お店を任されて、精神的にも
肉体的にもボロボロだった時に
しおそうに入社してもらい、
ぼくは営業面、料理長は厨房の
立て直し。って感じで、ほんとに
二人三脚で立て直してきました。
今、思い出しても
ほんとに胸が熱くなる思い出が
たくさんあります。
もう、10年以上の付き合いに
なるんだな。なんてしみじみ
思いますね。
⬛️SNSを始めました。
そんな料理長が
60歳を過ぎてから、なんか
SNSを始めました。
ぼくも、友達申請が来て
ビックリして、本人に
確認した位です。
見るの専門らしいですが、
なんか料理長らしい人間身に
溢れた投稿とかしたら、
面白そうだな。なんて思います。
しかし、朝からいい笑顔ですわ。
⬛️時代は目まぐるしく変わりますね。
今は、個人の発信が
大きく取り上げられる
可能性がある時代です。
ただ、思うのは
こーゆー流れも、また変わって
くるんだろうな。ってこと。
いつの時代も、イノベーションを
起こすのは若い人で、それを
年配者が商売に結びつけて
世の中は変わってきます。
なので、こーいったSNSでの
発信も、形を変えていくん
でしょうし、これから変化の
スピードは今まで以上に早く
なるんだと思います。
料理長も、今からSNSで
色々発信してくみたいなので、
また見てあげてください（笑）
それでは〜。
ランチメニューを考えてました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、駅前店で
ランチメニューを
みんなで考えてました。
そんな感じのブログです。
⬛️マンネリ化しないように。
駅前店がリニューアルして
はや9ヶ月。
夜のメニューやコース料理は
何回か変更してますが、
ランチメニューは、そのまま。
ちょっとバタバタしてたのも
ありますが、やっぱりマンネリ化
してるな。なんて思ってました。
出来たら、8月から
新メニューでいこう。と
決めたので、今日は急遽
メニュー会議。
色々、案が出てきて
嬉しい限りです。
⬛️自分のお店みたいにしてほしい。
ぼくは、店長とかには
常々言ってますが、
お店は自分のものに
して欲しい。って考えてます。
なんなら、ぼくが
現場に入ると嫌がられる位が
ちょうどいいです。
本当に、いいお店は
経営者主導じゃなくて
現場主導。
経営者は方向性を出して
それに現場がどう答えを
出すか。が大事だと思います。
今回、メニューを決めてて
ぼくの意見が、結構却下されて
なんか頼もしく感じた次第です。
⬛️8月から。
決めたら、すぐに実行。
来週に、写真を撮って、
8月から新メニューになります。
また、ブログでも
紹介しますね〜。
それでは〜
