明日から、新メニュー！
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日もお昼から忙しく
させてもらいました。
やっと落ち着いたので、
ブログでも書こうと思います。
⬛️明日からスタート。
昨日のブログでも紹介しましたが、
カフェでクリスマス限定メニューを
明日からやります。
今回は、こんな感じで
クリスマスっぽいメニューです。
でも、まだ途中なんですね。
早く仕上げないと、、、
⬛️売り切れ次第終了。
何が売り切れ次第終了かと言うと、
骨つきチキンランチ。
こいつがです。
この時期は、骨つきチキンが
めっちゃ出るらしく、
仕入れがあまり出来なかったので、、、。
1日3食分くらいしか無いです（笑）
250gの骨つきチキンが2本。
それにライス、スープ、サラダ、
食後のコーヒーがついて1,200円。
思った以上に出たら、
クリスマス前に肉の在庫が
なくなっちゃうかも知れません。
ちょっと微妙なメニューですね。
⬛️貸切パーティーも埋まってきました。
さすがに忘年会シーズン
なので、カフェでの
貸切パーティーも増えてきました。
最大40名様まではいるので
なかなか広いスペースです。
平日は、まだ空きがあるので、
また宜しくです。
さて、夜の準備があるので
今日はこの辺で。
それでは〜。
クリスマス限定メニュー。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は土曜日って事もあり
お昼からバタバタしてました。
とりあえず、カフェで5日から
クリスマス限定メニューが
スタートします。
そんなブログです。
⬛️クリスマスも近いし。
12月って言ったら、クリスマス。
この時期は、何処に行っても
クリスマスっぽい感じの飾りが
してあります。
カフェも、今クリスマス仕様で
賑やかしく飾りつけしてあります。
ツリーだらけですけど（笑）
⬛️限定メニュー。
今月の限定メニューを
月曜日からスタートします。
今回も、なかなかいい感じの
メニューが出来ましたよ。
特にお薦めが、このパンケーキ。
鉄板で焼いたふかふかパンケーキに
生クリームとフルーツがたっぷり。
バニラアイスも乗っています。
これは、めっちゃ旨かったです。
とにかくボリュームがハンパない。
これは 間違いないやつです。
⬛️やっぱチキン。
クリスマスって言えば、
やっぱりチキン。
BLUE BEARでも、限定メニュー
でクリスマスまでやります。
これ、写真でも分かる通り
かなり食べ応えあります。
仕込みも手間がかかってるので
美味しいですよ〜。
てな感じで、来週の月曜日から
カフェで限定メニューがスタートします。
ブログに載せてないメニューも
あるので、また宜しくです。
それでは〜。
カフェの飾り付けをしてました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
明日が祝日なので、今日は
結構忙しくなりそうです。
ちょっとバタバタしてますが、
ブログ書こうと思います。
⬛️クリスマスの飾り付け
今日は、時間の空きを見つけて
カフェでクリスマスの飾り付けを
していました。
ちょっと雰囲気でましたね。
12月の限定メニューも作り始めてる
ので来週には、お勧めメニューとして
販売できそうです。
ちょっとクリスマスっぽいものにするので
またブログで紹介しますね。
⬛️カフェだけね
飾り付けは、カフェだけ。
さすがに居酒屋さんのほうは、
クリスマスって感じじゃないので（笑）
でも、飾ってて思ったのが
ツリーが多すぎってこと。
さすがに、ちょっとくどい感じに
なっちゃいましたね。
うん。ツリーしつこいな。
⬛️折り込みも宜しくね
いよいよ今週。
折り込みチラシが入ります。
目玉は、なんと言っても
カフェの10%オフ券。
これは、かなりお得なはず。
12月末までなので、是非ご利用下さい。
さて、それでは夜の営業も始まるので
今日は、この辺で。
それでは〜。
カフェ、新メニューになりました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日から、カフェのメニューが
新しくなりました。
そんなブログです。
⬛️新しくなったよ。
今日から、カフェが新メニューに
なりました。
てか、今日からって事
全然忘れてました。
朝、出社してから思い出して
準備に追われてました。
でも、今回もなかなかいい感じの
メニューになったし、ぼく自身も
お客様にどーゆー評価がもらえるか
楽しみですね。
⬛️おすすめは。
フードメニューなら、
このビーフシチューがおすすめ。
これからの季節にちょうどいい
あったかいメニューです。
量も結構あるので、お得な感じ
だと思います。
デザートだと、やっぱりコレ。
鉄板で焼くパンケーキ。
ぼくも、試食しましたが
とにかく、ふかふか。
これだけでお腹はりました。
キャラメルのやつも旨かったですね。
⬛️一周年のクーポン。
あっ、ちなみに、、、。
カフェは、オープンして1年
経ちました。
この店もほんと色々ありましたが、
何とか1年です。
商売って、ほんと難しい。って
改めて教えてもらったお店です（笑）
今度、25日に入るよ折り込みでは
お得なクーポンが2枚付いてます。
ぜひ、使って下さいね〜
それでは〜。
駅前店の新コース。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
朝から打ち合わせや来客で
バタバタでしたが、やっと落ち着きました。
ブログを書く時間ができたので
書こうと思います。
⬛️駅前店の冬限定コース。
今年も駅前店で、冬限定の
寄せ鍋コースがスタートします。
お客様からの要望が多かったので
今年もやることになりました。
18種類の具材が入った寄せ鍋コース。
って名前で、このボリュームで4,500円。
ちょっと原価がギリギリなので、
沢山注文入るとヤバいやつですね。
⬛️ほんとに18種類ですよ。
具材は、、、
蟹や鱈、赤魚、鮭、はまぐり、
牡蠣、豚肉、鶏肉、大海老。
白菜、えのき、しめじ、春菊、
椎茸、マロニー、人参、ねぎ、豆腐。
まぁ、結構な量です。
これに、締めが雑炊かラーメンかを
選んで頂けます。
とにかく、寄せ鍋コースは
鍋の具材が大事なので、
量や質には、こだわってます。
⬛️カフェもヨロシクね。
全然、話変わりますが
カフェも15日から新メニュー
になります。
今日で写真撮りも終わったので
いよいよメニュー表作りを
始めます。
間に合うかな。。ほんと。
なかなか、いいメニューが
出来たので、そちらも宜しくです。
それでは〜。
いい感じのメニュー出来てきました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
最近、くしゃみや目が痒いって
思ってたら、どうやら花粉症って
事でした。
この時期は、ブタクサの花粉が
ひどいらしいです。
まぁ、そんなどうでもいい話から
ブログを書こうと思います。
⬛️試作作り。
今日は、カフェの新メニューを
作る予定はなかったんですが、
なんか気持ちが乗っていたので
朝から作ってました。
この鉄板で焼いた感じのパンケーキ。
朝、急に思いついたので
作りましたが、、、。
コレ、めっちゃ旨い。
今までのパンケーキより旨いかも。
なんかメニュー化決定ですね。
⬛️フードメニューも新しくなるよ。
とりあえず、冬になると
暖かいメニューが必要なので、
ビーフシチューも追加します。
なかなか旨いですね。これも。
パスタとか、グラタンも
新しくなります。
まだ、フードメニューは
全部作ってませんが、近々ブログにも
載せようと思います。
⬛️15日に間に合うかな。
とにかく、15日からカフェの
メニューが新しくなります。
てか、間に合うかな。と
心配になってきました。
今回は、かなりメニューが
変わるので、いい感じになると
思います。
さてと、今から試作作りの
続きをします。
またブログには、ちょいちょい載せます。
それでは〜。
カフェの貸切が増えてきました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日は、カフェでパーティー
があるので、お昼から準備をしてます。
ちょっとバタバタしながら、
ブログを書きます。
⬛️増えてきました。
カフェも1年経って、ようやく
パーティーや二次会の予約が
増えてきました。
最近、以前使って頂いたお客様
からの紹介が何軒かありました。
ぼくは、これがめちゃくちゃ
嬉しかったですね。
これからも、こーいった口コミが
増えるように頑張りたいな。
と思った次第ですね。
⬛️貸切無料。
コレ、結構お客様から喜ばれる
んですが、カフェBLUEBEARは
貸切料金が無料。
ぼくは、本業で儲ける。ってのが
信条なので、部屋を貸してお金を取る。
って考えがありません。
美味しい料理、しっかりとした接客をして、
お客様に満足してもらう。
その結果として売上が上がればいい。
これが、ぼくの考えなので最初から
貸切料なんて考えてなかったんですね。
結果として、一つのサービスに
なってるんですが、お客様に喜んで
もらえると、何かぼくも嬉しくなります（笑）
⬛️送迎に行ってきます。
さて、ブログを書いてたら
今日のパーティーの送迎に行く
時間になっちゃいました。
久々にバス乗りますね。
やっぱり送迎サービスが
あると喜ばれます。
ちなみに、今から美浜まで
行きます。
敦賀市以外にも、送迎やってるので
またよろしくです。
よし、頑張ろかな。
それでは〜。
今日もお菓子作り。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
ここ3日ほど、マジでお菓子作り
しかしてないです。
とにかく今日も、朝からデザート
作ってたので、そんなブログになってます。
⬛️なんかお洒落なもんが出来た。
カフェっぽいの作ろ。と
思って出来たのがコレ。
パウンドケーキに生クリームを
ぶっ込んで、そこにキャラメルソース
をかける。
なんかお洒落なもんが出来ました。
もうメニュー化決定ですね。
⬛️ティラミスっぽいの。
なんか、ティラミスっぽいのが
お洒落だと思ったので
こんなんも作ってみました。
ティラミスパイ？やら
ティラミスパンケーキ。やら
よし。
お洒落だし、とにかく採用。
⬛️とにかく急ピッチ。
明日からは、フードメニューの
試作と写真撮りをします。
なんせ、15日から新メニューなので、
かなり急ピッチでメニューを
作っています。
とにかく、15日。
カフェ新メニューになるので
お楽しみに〜。
それでは〜。
試作を作ってました。
どうも。
しおそう8代目のさとりんです。
今日もカフェで新メニューの
試作を作りまくってます。
そんな感じのブログです。
⬛️デザートはサイクルが早い。
最近思うのは、デザート系って
ほんとサイクルが早いと思います。
すぐに、今流行りの的なデザートが
出てきて、またしばらくすると
次はコレ。みたいなデザートが
出てきます。
カフェのメニューも半年に1回
新しくするんですが、流行りを
追っかけてると大変。
そろそろ定番が欲しいところですね。
⬛️どんなんがいーんだろ。
ぼくは、ミルフィーユパイが好きなので
新メニューにはこいつを入れたかった
んですね。
とりあえず、作ってもらいましたが
食べづらそう。。
改良が必要ですね。
でも、、、。
味は抜群でした（笑）
⬛️そんな感じで
とりあえず、15日にカフェが
新メニューになります。
まだ、試作作りの段階なので
間に合うかな。。
デザート以外にフードメニューも
色々作ってますが、
それは後日ブログに載せます。
今日は、週末なので
この辺で。
それでは〜。
